Muy buenos días, cuanto tiempo sin aparecer por aquí verdad? Lo cierto es que he tenido unas semanas un poco liadas pero ya estamos de vuelta.
Hoy os traigo un bizcocho que esta muy bueno y tiene la ventaja de que a demás es apto para celiacos que os parece?
Llevo mucho tiempo queriendo publicar postres sin gluten y creo que este va a ser el primero de una serie de ellos, a demás tengo amigas que son celiacas y para que puedan disfrutar de estas delicias voy a intentar tener un apartado de postres sin gluten.
Vamos por el primer bizcocho
Ingredientes:
- 2 naranjas
- 225 gr de harina de almendra (almendra molida)
- 4 huevos L
- 200 g de azúcar
Preparación
Comenzamos lavando las naranjas y las ponemos a cocer durante una hora u hora y media.
Enfriamos las naranjas y las cortamos en trocitos y retiramos todos los pipos que puedan tener.
Hacemos un puré con ellas lo mas homogéneo posible.
En el bol de la batidora ponemos los huevos y batimos a velocidad alta hasta que comiencen a clarear, añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta que doblen su volumen.
Añadimos la almendra molida con movimientos envolventes y con cuidado de que no se bajen los huevos.
Una vez que está bien mezclado añadimos el puré de naranja y mezclamos.
Ponemos la masa en un molde, untado con mantequilla y espolvoreado con almendra molida.
Con el horno precalentado a 180º horneamos el bizcocho unos 40-50 minutos. Sabrás que ya esta cuando al pinchar con un palillo en el centro del pastel este salga seco.
Y el resultado
No me digáis que no tiene una pinta estupenda, a demás la almendra le aporta una jugosidad increíble y ya habéis visto que es súper fácil de preparar.
Es un bizcocho ideal para desayunos y meriendas en cualquier momento. A demás las naranjas son fáciles de encontrar en cualquier época del año, así que no tenéis excusas para no poneros manos a la obra y preparar esta delicia.
Espero que os haya gustado
Bon Appetit
Enganchados a la Cocina 