bizcochos, Crema, frambuesas, fresas, galletas, galletas decoradas, mascapone, pasteles, Postres, recetas, Repostería Creativa, Reposteria, tarta, tartas

Tarta Tendencia 2018

Si, lo reconozco no he podido evitarlo y me unido a la tendencia, pero es que fue ver esta tarta y me enamoré de ella, me parece súper bonita y original y no me he podido resistir.

A demás fue el cumple de mi niña y tenía que prepararle una Tarta y a ella también le ha gustado mucho.

Tarta Tendencia

Yo en mi caso la he preparado con galleta de almendra pero la podéis hacer con bizcocho, masa quebrada o incluso con hojaldre.

Venga vamos con los ingredientes

Ingredientes para 4 Galletas de tamaño folio:

  • 250 gr Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 200 gr Azúcar glass
  • 1 Huevo L
  • 1 Cdta Vainilla en pasta (esencia o extracto)
  • 440 gr Harina de trigo común
  • 100 gr Almendras molidas o en polvos (se puede sustituir por 60g más de harina de trigo común)
  • 1 Pizca de sal

Ingredientes para el Relleno:

  • 600 ml Nata para montar mínimo 35% M.G
  • 250 gr Queso crema tipo Philadelphia o Mascarpone
  • 160 gr Azúcar Glass
  • 4 Hojas o Láminas de Gelatina Neutra

Preparación de las Galletas:

Primero mezclaremos la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

Después añadiremos el huevo batido junto con la esencia de vainilla y la pizca de sal a nuestra mezcla anterior, y batiremos de nuevo hasta que este todo integrado.

Se añade la harina y la almendra (previamente tamizada) poco a poco hasta obtener una masa que no se pegue en las manos.

Sacamos la masa y la amasamos sobre la mesa de trabajo hasta tener una bola, esta la dividiremos en dos partes, las pondremos entre dos papeles de horno y las pasaremos el rodillo para dejarlas con el grosor deseado, las meteremos en la nevera.

Pasadas unas 2 horas sacaremos una de las masas y la cortaremos con la forma deseada.

En este caso yo he realizado unas plantillas en dos folios con la letra A y el 9 y lo he recortado con un cuchillo bien afilado.

Una vez que las hayamos cortado la forma que queremos las meteremos de nuevo unos 10 min en la nevera y después al horno (previamente precalentado) a 200º por arriba y por abajo unos 12-14 min (tenéis que ir mirando las galletas ya que el tiempo depende mucho del grosor de la galleta y del horno)

Una vez que las saquemos del horno las dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Preparación de la Crema:

Comenzamos hidratando la gelatina en agua bien fría.

En un vasito reservamos un poco de nata

En el bol de la batidora ponemos el queso y la nata y batimos a velocidad alta hasta que comience a montar.

Ahora añadimos el azúcar glas tamizado.

Escurrimos la gelatina muy bien y calentamos un poco la nata que teníamos reservada, añadimos las hojas de gelatina y movemos hasta que se disuelvan por completo.

Añadimos la gelatina al bol y continuamos batiendo hasta que se monte por completo.

Ponemos la crema en una manga pastelera con una boquilla redonda (en caso de que no tengáis boquilla bastará con cortar la punta de la manga pastelera)

Montaje de la Tarta:

En una bandeja firme pondremos la primera base de galletas, sobre ella pondremos la crema con la manga pastelera.

Una vez estén completas las galletas pondremos encima la segunda capa de galletas y de nuevo pondremos sobre estas la crema.

Cuando ya estén con toda la crema es el momento de decorarlas y aquí imaginación al poder jajajaja, yo en mi caso no he puesto flores pero si fresas, arándanos, frambuesas y como era para mi niña le he puesto unos Bombones Ferrero por que la encantan.

Y el resultado

Tarta Tendencia

Os puedo asegurar que esta tarta es todo un acierto y le gusta tanto a niños como a mayores, esta esta… umm deliciosa

Tarta Tendencia

Se guro que repito por que a demás es tan boniiiiiiiiiiiiiita y tiene tantas posibilidades dependiendo de la decoración que pongáis.

Os animo a que la preparéis de verdad

Tarta Tendencia

Espero que os haya gustado

Bon Appetit

 

 

bizcochos, chocolate, cocina, layer cake, mascapone, pasteles, Postres, queso, recetas, Repostería Creativa, Reposteria, tarta, tartas

Tarta de Café, Nueces y Chocolate

A finales del mes pasado el blog cumplió ya 3 años, madre mía como pasa el tiempo, parece que fue ayer cuando comenzamos esta aventura y ya llevamos unas cuantas recetas de recorrido verdad?

Durante estos años he aprendido muchas cosas de otros blog a los que sigo, me encantan sus recetas así como sus fabulosas fotos.  He de reconocer que detrás de cada entrada va un inmenso trabajo y que últimamente no le dedico todo el tiempo que quisiera pero espero estar muchos más años detrás de este blog al que tengo tanto cariño.

Pero como se celebran los cumpleaños? Pues la mayoría de las veces con una deliciosa y estupenda Tarta como esta.

Tarta cafe y nueces

Aunque no es estrictamente necesario celebrar un cumpleaños para ponernos manos a la obra y preparar una tarta que esta para chuparse los dedos.

Tarta cafe y nueces

Ingredientes para dos moldes de 18 cm:

  • 175 ml de aceite suave
  • 200 gramos de Azúcar Moreno
  • 3 huevos L
  • 185 gramos de harina de trigo
  • 2 Tsp de Polvo de Hornear tipo Royal
  • 3 Tbs de café recién hecho
  • 120 gr de nueces troceadas
  • 100 gr de Pepitas de Chocolate  (esto es opcional pero ya sabéis que el chocolate ummmmmm)

Ingredientes para la Crema:

  • 250 gr de Queso Mascarpone
  • 200 gr de azúcar glass
  • 100 gr Nata 35% M.G

Preparación del Bizcocho:

Comenzamos precalentando el horno a 180º por arriba y por abajo.

Para esta tarta he usado un molde de 18 cm, así que lo primero que he hecho ha sido forrarlo.

Preparamos media taza de café. Reservamos

En el bol del robot ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos a velocidad alta hasta que los huevos espumen.

Añadimos el Aceite y continuamos batiendo. A continuación añadimos el café.

Tamizamos la harina y el polvo de hornear y se lo añadimos a la mezcla anterior, continuamos batiendo pero a la mínima velocidad.

Una vez que tengamos la masa añadimos las nueces troceadas y las pepitas de chocolate y mezclamos.

Ponemos la masa en el bol y horneamos unos 45 min, para comprobar si esta bien hecho pinchamos en el centro del bizcocho y ha de salir limpio.

Dejamos reposar unos minutos y desmoldamos, dejamos que termine de enfriarse sobre una rejilla.

Una vez frío lo partiremos en dos mitades.

Mientras preparamos la crema de queso.

En el bol ponemos el azúcar glas junto con el queso Mascarpone, comenzamos a batir a velocidad baja para que no salga disparado todo el azúcar, una vez que comience a integrarse aumentamos la velocidad y batimos hasta que le queso este cremoso, es el momento de añadir la nata bien fría y continuar batiendo a velocidad alta.

Cuando veamos que la crema está como montada es el momento de dejar de batir.

Ponemos una boquilla redonda en una manga pastelera y la rellenamos con la crema, la dejamos metida en la nevera.

Montaje de la Tarta.

Disponemos el primer bizcocho y sobre el pondremos la crema de queso decorando al gusto.

Colocamos la segunda capa de bizcocho y de nuevo una capa de crema, yo en mi caso he espolvoreado un poco de cacao en polvo y he repartido unos trocitos de nueces.

Y el resultado

Tarta cafe y nueces

No la miréis mucho que no va a salir de la pantalla 😉 pero no esperéis para prepararla por que será un acierto seguro.

En casa no ha durado ni un suspiro y ya están pidiendo más.

Tarta cafe y nueces

Espero que os haya gustado

Bon Appetit

 

 

bizcochos, chocolate, pasteles, Postres, recetas, Repostería Creativa, Reposteria, tarta, tartas

Tarta Sacher y primer Asaltablogs de la Temporada

Bueno como podeis ver en el título hoy tenemos nuestro primer Asaltablosg de la temporada, ya iba siendo hora………………. jajajajaja

Esta temporada tenemos nuevos integrantes así que bienvenidos a todos a esta nueva temporada de asaltos y espero que os lo paséis igual de bien que me lo paso yo.

Esta vez nos ha tocado asaltar el blog de Laura Cardós La Cocina de Lauriteles en cuanto vi la receta que os traigo hoy lo tuve claro esa era mi receta elegida, pero aunque enseguida tuve claro que receta iba hacer me di un gran paseo por el blog por que merece la pena ver todas y cada una de las recetas que tiene, así que no perdáis la oportunidad de daros una vuelta por este blog 😉

Tarta Sacher

Bueno la receta elegida ha sido la famosa Tarta sacher, aqui podeis ver la versión de la  Tarta Sacher de Laura.

Esta tarta fue inventada en 1832 por el Austriaco Franz Sacher un aprendiz de repostería que deleito con esta receta al príncipe Klemens von Metternich. Sin embargo no se convirtió en un postre tradicional de Viena hasta que en 1876 se fundó el Hotel Sacher.

IMGP0062_1

Bueno la receta original de la Tarta Sacher sólo la tienen en el Hotel Sacher de Viena así que ya sabéis, si tenéis la suerte de ir  a Viena aprovechar e intentar catar esta deliciosa delicia por que os aseguro que si yo voy lo intentare.

Tarta Sacher

Y ahora si vamos con la receta:

Ingredientes para dos moldes de layer cake de 20 cmo un molde alto de 20 cm:

  • 140 gr de Chocolate negro de buena calidad
  • 140 gr de Mantequilla sin Sal
  • Una pizca de Sal
  • 2 tbs de Extracto de Vainilla
  • 100 gr de Azúcar glas
  • 120 gr de Azúcar Blanca
  • 6 Huevos
  • 140 gr de Harina

Ingredientes para el relleno:

  • 200 gr de mermelkada de Albaricoque

Ingredientes para la Cobertura:

  • 160 gr de Azúcar
  • 100 ml de Agua
  • 200 gr de Chocolate negro de buena calidad

Preparación:

Comenzamos precalentando el horno a 180º por arriba y por abajo.

Preparamos los dos moldes forrandolos con papel de hornear o como es mi caso con espray antiaderente

Separamos las yemas de las claras y reservamos.

Ponemos en un cazo la mantequilla junto con el chocolate y lo fundimos a fuego medio, dejamos que temple un poco y añadimos al cazo la vainilla, el azúcar glas y removemos, vamos añadiendo las yemas de huevo de una en una.

Ahora montamos las claras con una pizca de sal y cuando comiencen a espumar vamos añadiendo el azúcar el forma de lluvia, batimos el merengue hasta que se disuelva todo el azúcar.

Vamos añadiendo el merengue a la mezcla de chocolate y huevos y vamos alternando con la harina tamizada con movimientos envolventes para que no se baje la masa.

Una vez que ya no veamos nada de harina, volcamos la masa en nuestros moldes intentando poner la misma cantiad en ambos y horneamos a 180º unos 30-35 min, antes de sacarlo comprobamos con una brocheta que se encuantre bien hecho por dentro.

Una vez que lo saquemos del horno dejamos enfriar los bizcochos por completo sobre una rejilla.

Si en lugar de usar dos moldes habeis usado unouna vez que este frío del todo tenemos que cortarlo por la mitad con una lira o con un cuchillo grande.

Hay que tener cuidado a la hora de manipular estos bizcochos ya que son algo blandos.

Una vez que tenemos las dos partes ponemos la 2/3 partes de la mermelada encima de una de las partes y le colocamos la otra encima.

El resto de la mermelada  la calentamos para que este más fluida y con un pincel pintamos con la mermelada por encima la tarta y por lo laterales, la dejaremos reposar mientras preparamos el glaseado.

Preparación del Glaseado.

En un cazo poenos el agua junto con el azúcar,  Cuando comience a hervir y se haga el almibar dejamos entiviar un poco y añadimos el chocolate picado.

Ponemos de nuevo el cazo en el fuego un par de minutos y removemos con cuidado.

Ahora hay que dejar entiviar la mezcla removiendo cada cierto tiempo ya que no se puede vañar la tarta con el glasedao demasiado líquido.

Mientras ponemos la tarta sobre una rejilla con cuidado.

Una vez que tengamos el glaseado tibio, es decir ni muy liquido ni demasiado espeso, bañaremos la tarta desde el centro de la misma y dejando que escurra por los laterales hasta que lal cubra por completo.

Una vez haya dejado de escirrir el glaseado dejamos la tarta en la nevera para que solidifique por completo.

Y el resultado.

Sacher

El glasedao de la tarta Sacher es grueso, por lo que como ya os dije no debe de estar muy líquido ni muy caliente o de lo contrarío se escurrirá todo por los lados.

La tarta Sacher no lleva ningún tipo de decoración y aunque parece muy simple la verdad es que esta muy buena.

Tarta Sacher

En casa le han dado el visto bueno, incluso mi marido que no es muy chocolatero ha dicho que esta muy buena.

Y como ya os dije, si tengo la suerte de ir a Viena intentaré disfrutar de esta tarata y por supuesto haré comparaciones 😉

Tarta Sacher

Espero que os haya gustado

Bon Appetit

 

 

brownie, chocolate, dulces, Postres, recetas, Repostería Creativa, Reposteria, tarta, tartas

Tarta de Chocolate Sueca (Kladdkaka).

La semana pasada fue el cumpleaños de una compañera del trabajo y como es costumbre en la oficina se lleva algo para celebrarlo, unos bollitos o algo salado o incluso alguna que otra tarta.

Ya llevo bastante tiempo sin llevar ningún postre a la oficina y claro está me lo están reprochando continuamente ;), así que dado que mi compi iba a llevar una tarta de 3 chocolates aproveché para hacer esta delicia.

Tarta de Chocolate Sueca

La kladdkaka es un tipo de Tarta Sueca. Se trata de un pastel de chocolate denso y pegajoso parecido al brownie ya que no lleva levadura en su preparación. He visto varias recetas en algunas no se usa harina y en otras no se usa chocolate, sólo cacao, así que esta es mi versión 😉

Tarta de Chocolate Sueca

Ingredientes (para un molde de 36 x 13 x 2,5 cm.):

  • 180 g de Mantequilla
  • 200 g de Azúcar
  • 2 tsp de Estracto de Vainilla
  • 4 huevos M a temperatura ambiente
  • 200 gr de Harina
  • 40 gr de Cacao puro en polvo
  • 80 gr de Chocolate 70% Cacao
  • Azúcar glas y cacao para espolvorear por encima

Preparación:

Comenzamos precalentando el horno a 180º

En un cazo a fuego medio derretimos el chocolate junto con la mantequilla.

Cuando este completamente disuelto añadimos el azúcar y mezclamos. Retiramos del fuego.

Batimos los huevos junto con la vainilla y lo añadimos al cazo poco a poco con cuidado de no cuajar el huevo.

Tamizamos la harina junto con el cacao y lo añadimos al cazo.

Integramos todo y lo echamos en el molde.

Horneamos a 180º unos 20 minutos, nos tiene que quedar una tarta con una superficie dura y el interior pegajoso.

Dejamos reposar en el molde y cuando este frío espolvoreamos con cacao y azúcar glas.

Y el resultado

También se puede servir frío acompañado de nata montada o helado, ummmmm

Tarta de Chocolate Sueca

Deliciosa, me encanta, pero ya sabéis que a mi el chocolate me pierde jajajajaja.

He de decir que sobró un poco así que me la llevé a casa para que la probara mi niña, y teníais que ver como se le iluminó la cara cuando me vio llegar, me preguntó “Ha sobrado tarta?” y cuando le dije que si dijo “Bien” jajaja

Tarta de Chocolate Sueca

Espero que os haya gustado.

Bon Appetit

 

 

bizcochos, chocolate, Postres, recetas, Repostería Creativa, Reposteria, tarta, tartas

Layer Cake pasión por el Chocolate y 2º Cumple Blog

Ya estoy aquí otra vez y hoy a demás es un día especial …………… hoy es mi segundo Cumple blog !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! biennnnnnnn, ya han pasado dos años desde que comencé con esta aventura y aunque llevo una temporada un poco más alejada de lo que me gustaría (prometo retomar mi actividad normal), he de decir que se me han pasado volando estos dos años.

Tarta muerte por chocolate

Desde que comencé con este blog he aprendido mucho, mejor dicho muchísimo y cada día que pasa aprendo un poco más y me encanta.

También he conocido una gran cantidad de blog de muy buena calidad, de los que he podido aprender muchas cosas :).

Pero lo que más me gusta es poder seguir compartiendo con todos vosotros mis postres y un poco mi día a día, que como el de todos vosotros es muy ajetreado, prácticamente sin tiempo de nada.

2º cumple blog

Aunque ando muy muy liada, y a demás tengo a mi niño pequeño malito, este año si que me ha dado tiempo a preparar una deliciosa Layer Cake de Chocolate que os aseguro esta de mueeeeeeeeeeeeeerte. Pero que voy a decir yo que ya sabéis que el chocolate es uno de mis pecados jajajaja

Si os parece vamos ya con la receta.

Ingredientes para tres bizcochos de 15 cm:

  • 120 ml de Aceite Suave
  • 200 gr de Azúcar Moreno
  • 2 Huevos L
  • 10 gr de Polvo de Hornear tipo Royal
  • Una pizca de Sal
  • 1 Yogurt Griego
  • 100 ml de Leche
  • 250 gr de Harina
  • 50 gr de Cacao

Ingredientes para el relleno:

  • 300 gr de Chocolate con Leche
  • 150 gr de Nata 35% M.G

Ingredientes para la decoración:

  • 200 gr de Chocolate al Caramelo Valor

Preparación de los bizcochos:

Comenzaremos precalentando el horno por arriba y por abajo a 180º

En el bol de mi nueva KichenAid 😉 pondremos el azúcar junto con el aceite y batimos a velocidad alta.

Añadimos los huevos de 1 en 1 y los integramos por completo, no añadiremos un huevo hasta que el anterior se haya integrado.

Añadimos el yogurt griego sin dejar de batir.

Tamizamos la harina  junto con el cacao, el polvo de hornear y la pizca de sal, añadimos a la mezcla anterior y continuamos batiendo pero esta vez a baja velocidad.

Por último añadimos la leche y batimos de nuevo a velocidad naja hasta que se integre.

Repartimos la masa en partes iguales en tres moldes de 18″ y los ponemos en el horno a 180º unos 18-20 min.

Cuando haya pasado el tiempo sacaremos del horno los moldes y dejaremos que se enfríen para desmoldarlos.

Una vez los tengamos desmoldados los dejaremos que se terminen de enfriar sobre una rejilla

Mientras preparamos el relleno.

Para preparar la ganache de chocolate ponemos el chocolate troceado en un bol, ahora calentamos la nata y justo cuando empiece a hervir la echamos sobre el chocolate, removemos hasta que se disuelva por completo.

Dejamos templar y ponemos un film transparente a piel (esto quiere decir que el film debe tocar la capa de chocolate para no crear costra) y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.

Montaje de la tarta.

Ponemos la ganache en una manga pastelera.

Ponemos unas gotas de ganache en el soporte donde vayamos a colocar la tarta, y colocamos el primer bizcocho, esto es para que no se mueva.

Con la manga pastelera ponemos una capa de ganache sobre el bizcocho y colocamos encima el siguiente bizcocho. Nivelamos y de nuevo añadimos una capa de ganache.

Para finalizar pondremos el tercer bizcocho.

Ahora derretiremos el chocolate al caramelo en el microondas a intervalos pequeños para que no se queme y lo volcamos sobre la tarta dejando que escurra por los lados.

Y el resultado

2º cumple blog

Una tarta toda , todita de chocolate , que más podemos pedir los amantes del chocolate?

No me digáis que las hojas  (que también son de chocolate) no son una monada 😉 pues a comérselas todaaaaas jajajajaja.

imgp0011pq

Espero y deseo que podamos celebrar muchos más cumple blog y seguir disfrutando tanto, y que vosotros también disfrutéis ;).

imgp0009pq

Bon Appetit

Crema, Postres, Repostería Creativa, Reposteria, tarta, tartas

Tarta Helada de Dulce de Leche (Videoreceta)

Muy buenas de nuevo, que tal este puente? espero que lo hayáis disfrutado y descansado mucho aquellos que lo hayáis tenido.

En mi pueblo han sido las fiestas y menos mal que por las noches han bajado la temperaturas por que he tenido que dormir  con las ventanas cerradas para no tener que escuchar la música.

Bueno como decía aunque en Madrid han bajado un poco las temperaturas, la receta que os traigo os ayudará a pasar los ratos de calor. Se trata de una tarta helada que es muy fácil de preparar y a demás esta deliciosa.

Tarta Helada de Dulce de Leche y Chocolate

Aquí tenéis el video con el paso a paso de la preparación de la tarta, ya veréis como es muy fácil y el resultado es fantástico, no os quedará ni un poquito de lo buena que está.

Ingredientes para un molde de 30×12:

  • 700 ml de Nata 35% M.G
  • 450 gr de Dulce de Leche
  • Galletas Tipo Príncipe (Con chocolate)
  • Chocolate picado muy fino

Preparación:

Primero vamos a triturar las galletas. Reservamos.

Ahora en un bol bien frío y con las varillas también muy frías (os aconsejo que lo metáis en la nevera unos 30 min antes) comenzamos a montar la nata, y cuando esté bien firme, añadimos el dulce de leche con movimientos envolventes para evitar que la nata pierda su volumen.

Cuando tengamos una mezcla homogénea añadimos los trocitos de choclate y mezclamos de nuevo, ahora cubriremos la base de un molde rectangular y en mi caso de cristal con una capa de la mezcla.

A continuación ponemos encima una capa de galleta.

Y por último terminamos con otra capa de Crema y galletas.

Dejamos en el congelador, y mejor de un día para otro.

Y el resultado

Tarta Helada de Dulce de Leche y Chocolate

Deliciosa verdad? pues cuando hace calor es un postre ideal y bien fresquito, os la comeréis visto y no visto.

Tarta Helada de Dulce de Leche y Chocolate

Bon Appetit

cheesecake, galletas, limón, merengues, Postres, queso, recetas, Repostería Creativa, Reposteria, Tarta de queso, tartas

Juego de Blogueros 2.0: Cheesecake de Limón (Videoreceta)

Hoy es sábado 30 y como cada fin de mes estamos aquí con el “Juego de Blogueros”.

Este mes el ingrediente elegido entre todos ha sido el limón, tenía varias ideas pensadas con limón pero al final me he decantado por un delicioso Cheesecake de Limón.

Cheesecake de Limón

Sabéis que me encantan usar las frutas en los postres, y en especial el limón y la naranja por que dan mucho juego a la hora de preparar un delicioso postre, así que cuando salió el limón di palmas jajajajaja.

La verdad es que este Cheesecake  ha quedado super cremoso, eso si con un trocito por persona hay más que suficiente ya que llena mucho.

Antes de ponernos a fondo con este delicioso Cheesecake os recomiendo que visitéis las recetas de mis compis que os van a encantar, son increíbles como siempre.

Carlota: https://articuina.wordpress.com
Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Mònica: http://dulcedelimon.com
Ana P.: https://elpostredeana.wordpress.com/
Carmen:https://croqueteandoo.wordpress.com
Inma: http://entre3fogones.com/
Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Sandra: https://justfoodlovers.wordpress.com/
Silvia K.: http://kuinetes.com/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Carolina: http://lasrecetasdecarol.com/
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/
Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/
Sara: http://www.recetasandco.com
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Y ahora si, vamos ya con mi receta.

Para realizar este Cheesecake he usado un aro ajustable de 18 cm

Ingredientes Para la Base:

  • 120 gr de galletas trituradas
  • 50 gr de mantequilla fundida

Ingredientes

Ingredientes para el relleno:
  • 700 gramos de queso crema
  • 250 gramos de azúcar blanco
  • Una pizca de sal
  • 200 ml de Nata
  • 20 gr de Maizena
  • 3 huevos M
  • 250 gr de Lemon Curd

Ingredientes

Ingredientes para el Merengue Suizo:

  • 3 claras de huevo M (Unos 120 gr)
  • 240 gr de Azúcar blanco

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde desmontable (en mi caso es una aro) de 18 cm y forramos el fondo con papel de hornear.

Para preparar la base, picamos muy finas las galletas y las mezclamos con la mantequilla, ponemos las galletas en la base del molde y con cuidado vamos presionando hasta formar una base de galletas. Reservamos.

Base de Galletas

Batimos el queso crema junto con el azúcar, la sal y la maizena a velocidad máxima hasta que esté muy cremoso.

Añadimos los huevos, y continuamos batiendo hasta que tengamos una crema homogénea.

Añadimos la nata y continuamos batiendo.

Ahora ponemos la mitad del lemond curd en la crema y batimos de nuevo. Cuando ya tengamos todo bien integrado lo vertemos sobre el molde y acomodamos.

Colocamos el resto del lemon curd a pequeñas cucharadas sobre el relleno y con la ayuda de un palillo dibujamos remolinos.

Horneamos 15 minutos a 180ºC y a continuación horneamos a 120ºC durante 60-70 minutos, o hasta que al mover el molde solo se mueva la parte central de nuestra tarta.

Lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe por completo. Una vez frío lo dejaremos en la nevera al menos 6 horas antes de desmoldarlo.

Es el momento de prepara el merengue, para eso ponemos las claras junto con el azúcar al baño maría, sin dejar de remover, hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Ponemos las claras el bol y las batimos a velocidad alta hasta que estén muy firmes.

Pasado este tiempo de enfriado del cheesecake, desmoldamos la tarta y le ponemos el merengue por encima de forma rústica  y lo quemamos con un soplete o bien en el horno y la servimos, lista para comer.

Y el resultado

Cheesecake de Limón
Una deliciosa y cremosa Cheesecake de Limón, con un sabor espectacular.
Cheesecake de Limón
Eso si que sepáis que llena un poco, así que con un trocito tenéis bastante para no quedaros con hambre, y si os gusta el limón os va a encantar este cheesecake.
Cheesecake de Limón
Si os dais cuenta no he podido esperar hace las fotos para hincarle el diente y es que estaba diciéndome pruébame…pruébame…. y claro no me pude resistir jajajajaja

Bon Appetit

bizcochos, dulces, Postres, recetas, Repostería Creativa, Reposteria, tartas

Bizcocho de Manzana

Los que me conocéis un poco, sabéis que me encantan los postres que llevan fruta, naranja, plátano, manzana….da igual casi cualquier fruta.

En esta ocasión vamos a preparar un delicioso bizcocho de manzana, ummmm que rico está.

Bizcocho Manzana

Yo no puedo decir que estos postres me recuerdan a mi niñez, de echo creo que soy una de las pocas personas que ninguna de sus abuelas le ha hecho nunca ningún postre, pero no creáis que eso me desanima, al contrarío, lo que yo quiero cuando sea mayor (es decir abuela) es preparar a mis nietos todos los postres del mundo ;), por que entre otras muchas cosas, para eso están las abuelas no?.

De momento me encanta preparar os postres para mis niños, y por supuesto para mi marido. También me encanta poder cocinar para mis amigos.

Bizcocho Manzana

Buenos a lo que vamos, la receta.

Ingredientes:

  • 4 Huevos
  • 250 gr de Harina
  • 230 gr de Azúcar
  • 150 ml de Aceite
  • 5 Manzanas
  • 15 gr de Levadura
  • Una Pizca de Canela
  • Zumo de Limón
  • Mermelada de Melocotón

Ingredientes

Preparación:

En primer lugar vamos a pelar las manzanas, las descorazonamos y partimos rodajas finas, las rociamos con el zumo de limón y reservamos.

Tamizamos la levadura, la canela y la harina y reservamos.

Ahora batimos los huevos con al azúcar hasta que espumen, añadimos el aceite y continuamos batiendo.

Una vez que este todo bien mezclado añadimos la harina que teníamos reservada y batimos hasta tener una masa homogénea y sin grumitos.

Engrasamos nuestro molde y volcamos la mitad de la masa; sobre esta disponemos la mitad de las rodajas de manzana y echamos el resto de masa.

Colocamos el resto de la manzana encima de la masa.

IMGP0099

Horneamos (el horno ya lo teniamos precalentado) a 180 º al rededor de una hora.

Una vez que saquemos el bizcocho lo dejamos enfriar y desmoldamos.

Una vez frío lo pintamos con la mermelada de melocotón (este paso es opcional).

Y el resultado

Bizcocho Manzana

Para comérselo enterito verdad? super jugoso, una merienda ideal para los enanos de la casa, y para mi 😉

IMGP0113_1

Esta vez os confieso que casi todo el bizcocho me lo he zampado yo solita jajajajaja, si es que esta buenísimo.

Bon Appetit