Bizcochos – Página 2 – Enganchados a la Cocina

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Bundt Cake de Chocolate al Caramelo y Nueces

23 mayo, 2016 Berry

Después de un fin de semana súper ajetreado en el que no he parado, llego al Lunes más cansada todavía.

Ayer fue el reto de «Color y Sabor de Temporada» pero me fue imposible presentaros mi propuestas, así que hoy aunque un día más tarde os dejo mi Bundt Cake para el reto.

Aunque con el buen tiempo cada vez nos apetece menos encender el horno, de vez en cuando hay que hacer alguna excepción y más si la ocasión lo requiere, a demás reconozco que a mi no me cuenta encender el horno ni siquiera en verano 😉

Así que vamos con nuestra receta.

Ingredientes:

280 gr de Harina
4 Huevos M
1.5 tsp de Polvo de Hornear tipo Royal (8 gr)
280 gr de Azúcar Moreno
15 gr de Cacao Puro
120 gr de Chocolate al Caramelo de la marca Valor
200 ml de Aceite Suave
1 Yogurt Griego Natural
80 gr de Nueces

Preparación:

Ponemos nuestro horno a 180º para que se vaya calentando.

Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas con cuidado de no quemarlo, reservamos.

Tamizamos la harina junto con el cacao y el polvo de hornear y reservamos también.

En un bol ponemos el azúcar morenos junto con el aceite y batimos hasta que se mezcle bien.

Vamos añadiendo los huevo de uno en uno y continuamos batiendo, no añadiremos un huevo hasta que el anterior no se haya mezclado por completo.

Cuando tengamos integrados todos los huevos y sin dejar de batir, añadimos el chocolate que teníamos reservado.

Después añadimos el yogurt.

Cuando la mezcla este homogénea añadimos la harina que teníamos reservada y batimos a velocidad baja hasta integrarla

Es el momento de añadir las nueces y mezclamos.

Ahora pondremos spray delmoldante en nuestro Bundt (si no tenemos podemos poner mantequilla y harina), ponemos la masa y horneamos a 180º durante 45-50 minutos (hasta que al pinchar el bizcocho el palo salga seco)

Esperaremos unos 10 minutos antes de desmoldar el Bundt, pasado este tiempo lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y el resultado

Hay que aprovechar estos últimos días por que en breve hay que ir apagando los hornos 😉 y hasta que termine el verano este puede ser un de nuestros últimos Bundt, pero no lo aseguro eh…

Para desayunar o merendar esta de muerte y que bien sienta con u cafecito por la tarde.

Bundt Cake de Chocolate al caramelo y Nueces

Bon Appetit

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Bundt Cake de Avellanas y Chips de Chocolate

13 mayo, 201613 mayo, 2016 Berry

Creo que ya os lo he dicho muchas veces pero… Me encantan los viernes!!!!!, y más en los que el lunes siguiente es fiesta (por lo menos en Madrid) ya que después de una larga semana necesito un merecido descanso.

El otro día una persona en Facebook me comentaba que le gustaba la repostería pero que no tenía mucha mano para eso,no es la primera persona que me lo comenta pero… es cierto que es necesario tener mano para la cocina pero no todo es la «mano», a mi personalmente no siempre me salen todas las recetas a la primera y cuando me ocurre eso me enfado un poquito, pero es muy importante tener paciencia y persistir, cuanto más se practica mejor salen las cosas.

Así que animo a todo el mundo a que intente cocinar (si les gusta) y no se preocupen si no les sale a la primera por que eso es normal, según se va cocinando mas y mas mejor van saliendo las cosas 😉

Bueno y después de todo este rollo, y dado que el frío no se quiere ir de Madrid, vamos a encender nuestro horno y vamos a preparar un de nuestros deliciosos postres.

Hoy os traigo un delicioso Bund Cake de Avellanas y Chips de Chocolate.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

4 Huevos M
370 gr de Harina
170 ml de Aceite Suave
180 gr de Azúcar
2 tsp de Polvo de Hornear
140 gr de Avellanas
120 gr de Chips de Chocolate
100 ml de Nata
100 ml de Leche

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

Ponemos en un bol la levadura y la harina y lo tamizamos, reservamos.

Picamos en trocitos las avellanas y reservamos.

Ahora ponemos en un bol el azúcar junto con el aceite y batimos hasta que se mezcle bien.

Vamos añadiendo los huevos de uno en uno y continuamos batiendo. Ya sabéis no añadimos el siguiente huevo hasta que el primero este integrado completamente.

Mientras batimos añadimos poco a poco la nata y la leche, y continuamos batiendo.

Añadimos la harina que teníamos reservada y continuamos batiendo pero a la mínima velocidad.

Cuando la harina este bien integrada pondremos en la masa las avellanas y los chips de chocolate. Mezclamos bien.

Ponemos la masa en nuestro molde previamente engrasado y horneamos a 180º durante 45-50 minutos (hasta que al pinchar el bizcocho el palo salga seco)

Una vez lo saquemos del horno dejamos reposar unos 10 minutos antes de desmoldarlo ya que si no el Bundt seguramente se rompa.

Pasado este tiempo lo desmoldamos y dejamos que se enfríe sobre una rejilla

Y el resultado

Un preciosos y delicioso bundt cake que harás las delicias en casa.

No quedó ni una miguita en casa, bueno como siempre jajajaja, se lo comen todo mira tú 😉

Por encima le puse un poco de sirope de chocolate , ya sabéis que nos encanta el chocolate en casa, sobre todo a mi niña y a mi.

Como siempre os digo, si no disponéis de un Bundt de Nordic Ware podéis usar cualquier molde para hacer bizcochos.

Bon Appetit

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Sobaos Pasiegos

6 abril, 20167 abril, 2016 Berry

Parece que quiere salir el sol, que bien!!!!! como me gusta.

Hoy vamos a preparar una receta muy nuestra, el Sobao Pasiego.

El Sobao o Sobao Pasiego es un producto típico de la comarca Cántabra de los Valles Pasiegos. No se sabe el origen histórico de este bizcocho. Se piensa que en sus orígenes no se endulzaba con azúcar, no se sabe si quizás se usaba miel, o sencillamente no se endulzaba la masa.

En la receta primitiva que nos indica el Cantabrista Adriano García-Lomas, el Sobao se elaboraba con masa de pan, azúcar blanco y mantequilla, a lo que se podía añadir huevos, cáscara rallada de limón, y anís o ron.

En el Sobao moderno, en vez de masa de pan se usa la harina de trigo sin adición de agua.

Vaya rollo que os acabo de meter eh jajajajaaja, pero de vez en cuando es bonito saber de donde vienen nuestra gastronomía, verdad?

Venga vamos con la receta

Ingredientes:

250gr de Harina
250 gr de Azúcar
250 gr de Mantequilla
Una Pizca de Sal
8 gr de Polvo de Hornear tipo Royal
Ralladura de un Limón
3 Huevos
Una cucharada de Anís (Yo en este caso no la he puesto)

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º, que aunque parece una tontería ya sabéis que es necesario que el horno este precalentado para que el horneado sea correcto.

Ahora derretimos la mantequilla en el microondas y reservamos.

En un bol ponemos el azúcar, la sal, la ralladura, y los huevos y mezclamos todos los ingredientes, ahora añadimos la mantequilla que teníamos reservada.

En otro bol ponemos la harina junto con el polvo de hornear y mezclamos.

Añadimos la harina a la mezcla anterior y amasamos hasta tener todo bien integrado.

En mi caso como no tenía hechos papeles para los sobaos, en un molde rectangular y bien engrasado puse la masa.

Horneamos a 180º unos 30 minutos.

Dejamos enfriar los sobaos y cortamos en cuadrados.

Y el resultado.

Como veis es un postre muy fácil de preparar y que esta delicioso.

Igual nos sirve para desayunar con un buen café o para merendar, tanto para niños como para mayores.

Mirar que suavidad y esponjosidad tiene, cuando los hagáis aseguraros que haya bastante para todos porque os los quitaran de las manos.

Bon Appetit

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Bollicaos Caseros (Videoreceta)

29 marzo, 2016 Berry

Bueno, hoy los pocos que quedábamos de vacaciones ya las hemos terminado 😦 que poco dura lo bueno, ahora a pensar en el siguiente puente, el de Mayo jajajajaja.

Hoy donde yo vivo ha hecho un poco de fresquito y lo mejor para quitar el frío que es? si señor, ponernos a hornear, y en esta ocasión vamos a preparar unos Bollicaos Caseros que están … lo mejor es que los preparéis vosotros y me lo digáis.

En esta ocasión para hacer los bollicaos yo he usado un chocolate algo mas duro ya que mis enanos me habían pedido que no se derritiera del todo y se quedara un poco entero, pero si ponéis chocolate del de toda la vida, nocilla o nutella el interior se queda completamente derretido como los bollicaos.

Aquí tenéis el video de como prepararlos.

He probado varias recetas para prepararlos pero la que más me gusta es esta, y podéis encontrar aqui la referencia.

Ingredientes:

500 gr. de harina de fuerza.
10 gr. de sal.
40 gr. de azúcar.
20 gr. de miel.
1 Huevo M.
250 ml. de leche entera.
50 gr. de Mantequilla a temperatura ambiente.
25 gr. de Levadura Fresca

Preparación:

Primero templamos la leche y disolvemos la levadura en ella. Reservamos

En el bol de la amasadora mezclamos todos los ingredientes (salvo la leche)

Amasamos y comenzamos a añadir la leche que teníamos reservada poco a poco.

Continuamos amasando hasta conseguir una masa lisa y suave.

Ahora ponemos la masa sobre la mesa de trabajo y hacemos una bola, engrasamos un bol con un poquito de aceite. Ponemos la bola dentro y dejamos reposar durante una hora y media, aproximadamente (hasta que haya doblado su volumen).

Transcurrido este tiempo, sacamos la masa del bol y la desgasamos, cortamos piezas de unos 80 gr. Extendemos las piezas formando un rectángulo – más o menos, y ponemos dentro dos onzas de chocolate, el que mas os guste, también podemos untar un poquito de crema de cacao.

Por último, apretamos los bordes y formamos pequeños panecillos. Los ponemos sobre papel de hornear, encima de la bandeja del horno y pintamos con huevo batido. Dejamos reposar unos 30 minutos, aproximadamente.

Vamos, precalentando el horno a 180 ºC.

Volvemos a pintar los bollos con huevo, los horneamos durante unos 12 – 15 minutos.

Ya sabéis que el tiempo de horneado dependerá de cada horno.

Cuando los saquemos del horno los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y el resultado

Tienen un aspecto que dice cómeme verdad? pues no esperéis y poneros manos a la masa.

En casas cuando los preparo vuelan y no me extraña por que quedan super suaves y esponjosos, y cuando los muerdes y llegas al chocolate ummmm que delicia.

De verdad no dudéis en prepararlos,llevan algo de tiempo pero merece la pena, ya sabéis que como lo hecho en casa no hay nada.

Bon Appetit

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Bundt Cake de Naranja y Pepitas de Chocolate

7 marzo, 20167 marzo, 2016 Berry

Hoy comenzamos la semana, a ver que tal lo llevamos esta semana, parece que ya estamos algo mejor. así que ….. Este invierno esta siendo tan raro…

Hoy ha amanecido en mi casa todo nevadito, que bonito, eso si cuando he llegado de trabajar ya no quedaba ni una gotita de nieve, es lo bueno de las nevadas de estas fechas en seguida se derrite toda la nieve.

Bueno como la semana pasada no pude apenas publicar hoy comenzamos con una receta deliciosa, y a ver si durante la semana podemos ponernos al día 😉

A demás en mi casa ya me están diciendo que esto no puede ser que ya no quieren mas galletas compradas jajajajaja.

Que mal acostumbrados los tengo, pero hay que reconocer que como los postres preparados por uno mismo no hay nada verdad?

Vamos a preparar un Bundt Cake de Naranja y pepitas de Chocolate. Las pepitas de chocolate le dan un toque al bizcocho que a mi hija y a mi que somos chocolateras nos encanta.

Ya sabéis como me gustan estos moldes y lo bien que se hacen aquí los bizcochos, pero si no disponéis de este tipo de moldes también podéis preparar la receta en un molde normal de bizcocho.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

4 Huevos M
100 ml de Leche
150 ml de Aceite Suave
200 gr de Azúcar Moreno
200 gr de Chips de Chocolate
El zumo y la ralladura de una naranja
8 Gr de Polvo de Hornear tipo Royal
380 gr de Harina

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

En el bol de la batidora ponemos el azúcar junto con el aceite y mezclamos.

Añadimos los huevos de 1 en 1, no añadimos el siguiente huevo hasta que el primero este bien integrado.

Ahora ponemos la ralladura y el zumo de la naranja y continuamos mezclando.

Tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y lo añadimos en nuestro bol, batiremos hasta que no haya ningún grumo.

Ahora añadimos la leche y las pepitas de chocolate y mezclaremos hasta tener una masa homogénea.

Ponemos en nuestro bundt mantequilla y harina o bien echamos espray desmoldante, vertimos la mezcla en el bundt y horneamos a 180 º unos 45-50 minutos

Una vez transcurrido ese tiempo comprobamos con un pincho si ya esta hecho y lo sacamos del horno.

Lo dejaremos reposar alrededor de 10-15 min antes de desmoldarlo.

Y el resultado

Veis que fácil es de preparar un delicioso bizcocho para el desayuno y la merienda 😉

Este bundt esta de rechupete, y como lleva fruta queda muy jugoso.

Bon Appetit

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Bizcochitos de Mandarinas

23 febrero, 2016 Berry

Que tal habéis pasado el fin de semana? espero que hayáis descansado, disfrutado de la familia, y como no, también horneado unos deliciosos bizcochos, tartas o ….

Hace un par de meses que no participo en «Reto Color y Sabor de temporada», pero por fin este mes puedo retomar este fantástico reto, la fruta elegida ha sido la mandarina y la verdura el apio.

Adivináis por cual me he decantado yo?…. estaba claro que por la mandarina, no se me ocurría ningún postre con Apio jajajajaja

Una vez elegido el ingrediente estrella me decidí por preparar unos deliciosos bizcochitos de mandarina.

Me encanta preparar postres con frutas por que le dan mucha jugosidad a los bizcochos, así que vamos con la receta.

Ingredientes:

2 Huevos M
115 ml de Zumo de Mandarina
180 gr de Azúcar
50 ml de Leche
180 gr de Harina
50 ml de Aceite
8 gr de Polvo de Hornear tipo Royal

Preparación:

Comenzamos poniendo a precalentar nuestro horno a 180º, siempre es lo primero que hago que si no luego se me olvida, y es importante que el horno ya este caliente cuando metemos nuestros bizcochos.

Tamizamos la harina junto con el polvo de hornear, reservamos.

En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos hasta que doblen el volumen, entonces añadimos el aceite y continuamos batiendo.

Añadimos la harina que teníamos reservada y continuamos batiendo a velocidad baja.

Cuando tengamos una mezcla homogénea y sin grumos, añadimos el zumo de mandarina y la leche e integramos.

Ponemos la masa en el molde elegido y que previamente habremos engrasado, yo en este caso he puesto la masa en moldes individuales, pero si os gusta más lo podéis poner en un molde de bizcocho.

Horneamos a 180º unos 20 minutos o hasta que pinchéis la masa y el palo salga seco, si lo habéis puesto todo en un único molde recordar que tardará algo más, unos 35-40 minutos.

Y el resultado.

Unos bizcochitos de mandarina para chuparse los dedos.

Están super jugosos gracias al zumo de mandarina y con un sabor suave y delicioso.

Venga animaros y no dudéis en preparar estos deliciosos bizcochitos.

Bon Appetit

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Bundt Cake de Naranjas y Almendras

19 febrero, 201615 marzo, 2016 Berry

Por fin el tan esperado viernes, ya estamos a las puertas del fin de semana.

Ahora toca descansar y disfrutar de la familia, y como no, con el frío que hace, es el tiempo ideal para ponernos a hornear un jugoso Bundt Cake.

Si no tenéis un molde especifico de bundt, lo podéis hacer en cualquier molde donde hagáis habitualmente vuestros bizcochos, pero reconozco que adoro estos moldes, los bizcochos se hornean de igual forma por todos lados y tienen unas formas preciosas.

Vamos con la receta

Ingredientes:

150 ml de Aceite suave
200 gr de azúcar
4 huevos M
Ralladura de 2 Naranjas
Una pizca de sal
Vainilla
5 gr de levadura
100 gr de Harina
100 gr d Almendras molidas
100 gr de Almendras en cubitos

Para la cobertura de chocolate:

75 gr de Mantequilla
100 gr de chocolate pra fundir
2 Cucharadas de zumo de Naranja

Preparación:

Ponemos a precalentar al horno a 180º

En el bol pondremos el azúcar junto con los huevos y batiremos hasta que los huevos espumen, añadimos el aceite, la vainilla y continuamos batiendo.

Añadimos la ralladura de naranja y las almendras, continuaremos batiendo hasta que se integre todo.

Tamizamos la levadura y la sal junto con la harina y la añadimos a la mezcla anterior.

Pondremos la mezcla en el bundt y lo llevaremos al horno.

Hornearemos a 180º durante 40-45 min o hasta que al pinchar con un palillo este salga seco.

Lo dejaremos enfriar dentro del bund al menos 10 min de lo contrarío al intentar desmoldarlo se romperá.

Pasado este tiempo los desmoldamos y lo dejamos que termine de enfriar sobre una rejilla.

Ahora vamos a preparar la Cobertura de Chocolate.

Para ello iremos derritiendo en el micoondas el chocolate a intervalos de 15 seg para que no se queme. Cuando este casi derretido añadiremos la mantequilla y la derretimos junto con el chocolate.

Cuando este todo integrado y tengamos una mezcla sin grumos añadimos las cucharadas de zumo de naranja.

Cuando haya entibiado lo dispondremos sobre nuestro bund.

Y el resultado.

La cobertura de chocolate me encanta, pero esta me gusta en especial por que tiene un sabor a naranja delicioso y le da un toque estupendo al bundt.

Las almendras le aportan mucha humedad al bundt, así que entre la almendras y la cobertura de chocolate os chupareis los dedos os lo garantizo.

Bon Appetit

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Bundt Cake de Baileys y Un año del Blog

25 enero, 201625 enero, 2016 Berry

Tal día como hoy, pero ya hace un año comencé este blog, madre mía como pasa el tiempo verdad?

La verdad es que cuando comencé con el blog, no pensé que me iba a gustar tanto, es cierto que hay que dedicarle mucho tiempo, y sinceramente si no fuera por la ayuda de mi marido no podría haber seguido, pero aquí estamos un año después.

Normalmente los cumpleaños se celebran con una deliciosa tarta, pero por desgracia me ha sido imposible prepararla para mi cumple blog, así que lo dejo pendiente a ver si pronto puedo hacerla.

Pero como no podemos dejar de celebrarlo os traigo un estupendo Bundt Cake de Baileys.

Vamos.

Ingredientes:

300 gr de Harina
4 Huevos M
270 gr de Azúcar Moreno
200 gr de Aceite
130 gr de Baileys
100 gr de Leche
100 gr de Chocolate
5 gr de Polvo de Hornear
1/4 tsp de Bicarbonato
1 tsp de Sal

Preparación:

Primero vamos a poner nuestro horno a 180º para que se vaya calentando.

Ahora derretimos el chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos y con cuidado de que no se queme, o al baño maría, reservamos.

Ponemos en el bol del robot el azúcar moreno junto con el aceite y batimos hasta que se mezcle bien.

Vamos añadiendo los huevo de uno en uno y continuamos batiendo, siempre añadimos el siguiente huevo cuando el primero se ha integrado completamente.

Tamizamos los polvos de hornear, la sal , el bicarbonato y la harina juntos , echamos una primera mitad en el bol y batimos hasta que se integre.

Añadimos el chocolate derretido que teníamos reservado y mezclamos.

Cuando este todo integrado añadimos el resto de la harina y continuamos batiendo hasta que no haya ningún grumo. Añadimos el baileys y la leche y batimos.

Ponemos la masa en nuestro Bundt, previamente engrasado y horneamos a 180º durante 50 minutos o 1 hora (hasta que al pinchar el bizcocho el palo salga seco)

Cuando lo saquemos del horno lo dejamos reposar unos 10-15 minutos antes de desmoldar.

Pasado este tiempo desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Y el resultado

Animaros a probarlo, vereis que el resultado es ummmm, os lo comereis en visto y no visto.

Si os gusta mucho el sabor del Baileys le podéis poner un poco más, pero para mi la cantidad es perfecta por que le da el toque de sabor sin exageración.

Tiene un sabor y una jugosidad estupenda. Y si queréis le podéis preparar un glaseado de Baileys en lugar de espolvorear azúcar glas como he hecho yo.

Bon Appetit

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