Bueno, hoy los pocos que quedábamos de vacaciones ya las hemos terminado 😦 que poco dura lo bueno, ahora a pensar en el siguiente puente, el de Mayo jajajajaja.
Hoy donde yo vivo ha hecho un poco de fresquito y lo mejor para quitar el frío que es? si señor, ponernos a hornear, y en esta ocasión vamos a preparar unos Bollicaos Caseros que están … lo mejor es que los preparéis vosotros y me lo digáis.
En esta ocasión para hacer los bollicaos yo he usado un chocolate algo mas duro ya que mis enanos me habían pedido que no se derritiera del todo y se quedara un poco entero, pero si ponéis chocolate del de toda la vida, nocilla o nutella el interior se queda completamente derretido como los bollicaos.
Aquí tenéis el video de como prepararlos.
He probado varias recetas para prepararlos pero la que más me gusta es esta, y podéis encontrar aqui la referencia.
Ingredientes:
- 500 gr. de harina de fuerza.
- 10 gr. de sal.
- 40 gr. de azúcar.
- 20 gr. de miel.
- 1 Huevo M.
- 250 ml. de leche entera.
- 50 gr. de Mantequilla a temperatura ambiente.
- 25 gr. de Levadura Fresca
Preparación:
Primero templamos la leche y disolvemos la levadura en ella. Reservamos
En el bol de la amasadora mezclamos todos los ingredientes (salvo la leche)
Amasamos y comenzamos a añadir la leche que teníamos reservada poco a poco.
Continuamos amasando hasta conseguir una masa lisa y suave.
Ahora ponemos la masa sobre la mesa de trabajo y hacemos una bola, engrasamos un bol con un poquito de aceite. Ponemos la bola dentro y dejamos reposar durante una hora y media, aproximadamente (hasta que haya doblado su volumen).
Transcurrido este tiempo, sacamos la masa del bol y la desgasamos, cortamos piezas de unos 80 gr. Extendemos las piezas formando un rectángulo – más o menos, y ponemos dentro dos onzas de chocolate, el que mas os guste, también podemos untar un poquito de crema de cacao.
Por último, apretamos los bordes y formamos pequeños panecillos. Los ponemos sobre papel de hornear, encima de la bandeja del horno y pintamos con huevo batido. Dejamos reposar unos 30 minutos, aproximadamente.
Vamos, precalentando el horno a 180 ºC.
Volvemos a pintar los bollos con huevo, los horneamos durante unos 12 – 15 minutos.
Ya sabéis que el tiempo de horneado dependerá de cada horno.
Cuando los saquemos del horno los dejamos enfriar sobre una rejilla.
Y el resultado
Tienen un aspecto que dice cómeme verdad? pues no esperéis y poneros manos a la masa.
En casas cuando los preparo vuelan y no me extraña por que quedan super suaves y esponjosos, y cuando los muerdes y llegas al chocolate ummmm que delicia.
De verdad no dudéis en prepararlos,llevan algo de tiempo pero merece la pena, ya sabéis que como lo hecho en casa no hay nada.
Bon Appetit
Enganchados a la Cocina 