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Trifle de Brownie y Caramelo Salado

Buenos bueno bueno, ya estoy por aquí otra vez, se que hace mucho que no publico nada pero es que necesitaba desconectar un poco (bueno un mucho) por que entre el trabajo, los niños y demás no podía ya más.

Me imagino que ya sabéis que tener al día el blog conlleva mucho trabajo y esfuerzo y necesitaba una temporada para reponer fuerzas, así que aquí estoy de nuevo 😉

Como llevamos la semana? ya estamos a Jueves así que ya esta fácil. Hoy os traigo una receta de un “POSTRE” que aunque a priori parezca muy complicado no lo es tanto, eso sí hay que tomárselo con calma para prepararlo, pero os aseguro que merece la pena.

Llevaba tiempo queriendo hacer este Trifle pero nunca encontraba la ocasión, pero el pasado fin de semana hicimos barbacoa en casa con la familia y esa era la ocasión perfecta para prepararlo, por que una cosa os digo no es un postre para tres o cuatro persona, avisados quedáis 😉

Trifle

Por cierto, las fotos no son muy buenas que digamos pero hice lo que pude con toda la familia detrás para comerse el postre jajaja

Vamos con la receta

Ingredientes Para el Brownie:

  • 200 gr Harina tamizada
  • 300 gr Chocolate 72% cacao
  • 4 Huevos L
  • 300 gr Azúcar Moreno
  • 100 gr Mantequilla sin sal
  • 2 Cdtas Extracto de vainilla
  • 1/2 Cdta Sal

Ingredientes Caramelo Salado:

  • 60 gr Mantequilla sin sal
  • 120 gr azúcar blanca
  • 120 ml Nata 35% M.G
  • 80 ml Agua
  • 1/2 Cdta Sal

Ingredientes Salsa de Chocolate:

  • 240 ml Nata o Crema para batir
  • 200 gr Chocolate 72% cacao

Ingredientes Mousse de Caramelo:

  • 600 ml Nata 35% M.G
  • 400 gr Queso crema (tipo Philadelphia o Mascarpone)
  • 250g Azúcar blanca
  • 150 ml Caramelo Salado

Preparación:

Vamos a comenzar preparando el Brownie

Precalentamos el horno a 180º

En un cazo, pondremos a fuego medio la mantequilla y cuando este derretida añadimos el chocolate.

Cuando este se encuentre también derretido, añadiremos todo el azúcar y moveremos para mezclarlo todo.

Dejamos entiviar un poco la mezcla ya que ahora vamos a ir añadiendo los huevos uno a uno y no queremos que se nos cuajen. Cuando hayamos añadido todos los huevos echaremos la esencia de vainilla.

Tamizamos la harina junto con la sal y lo añadimos al cazo.

Mezclamos hasta su completa integración.

Forramos nuestro molde (en mi caso uno de 20 x 20) con papel de hornear y echamos la mezcla, horneamos alrededor de 20-25 min.

Lo sacamos del horno y dejamos enfriar

Mientras vamos a preparar el caramelo salado.

En un cazo a fuego medio pondremos el azúcar junto con el agua y lo dejaremos hasta que comience a hervir, no lo moveremos o de lo contrario el azúcar se cristalizará.

Una vez que comience a hervir bajaremos el fuego a mínimo y lo dejaremos al rededor de 20 min.

Cuando veamos que el azúcar comienza a ponerse marrón (del color del caramelo) es cuando tendremos que añadir la mantequilla, batiremos rápidamente para que no se salga del cazo.

Una vez que se haya integrado añadiremos la nata, pero con cuidado de no quemarnos.

Cuando este la mezcla homogénea, entonces añadiremos la sal, removemos y dejamos otro minutito.

Para preparar la Salsa de Chocolate

Ponemos la nata en un cazo y la calentamos hasta que empiece a hervir. En un bol ponemos el chocolate troceado y le añadimos la nata bien caliente.

Lo dejamos reposar durante 1 minuto para que al removerlo, será más fácil que se integre todo mucho mejor. Cuando todo este bien mezclado lo reservamos.

Para preparar la Mousse de Caramelo

Batimos el queso crema un par de minutos a velocidad máxima. Cuando ya esté más esponjoso, añadimos 2 cucharadas de azúcar y seguimos batiendo. Ahora añadimos el caramelo salado y batimos nuevamente. Y una vez esté todo bien mezclado, lo reservamos.

En un bol aparte ponemos la nata, batimos un poquito antes de añadir el azúcar. Cuando la nata ya esté un poco montada, añadimos el resto de azúcar y seguimos batiendo hasta que tenga una consistencia firme.

Para terminar de hacer la mousse, añadiremos la mitad de la nata montada a la mezcla de queso crema y caramelo salado y mezclaremos con movimientos envolventes.

Reservamos la otra mitad de la nata para ponerla en el Trifle.

Ya tenemos todo listo para montar el Trifle,

En la capa inferior ponemos el brownie en trocitos, los podeis hacer del tamaño que más os guste los mios no son ni muy grandes ni demasiado pequeños. Sobre de esta capa añadimos el caramelo salado.

Ahora añadimos una capa de Mousse de Caramelo.

Añadimos una capa de nata montada… y volvemos a empezar con las capas hasta llenar la copa.

Y ya tenemos nuestro Trifle.

Trifle

Tenéis que reconocerlo es !!! ESPECTACULAR!!! y no os quiero no decir como está, creo que sobran las palabras.

Trifle

De verdad os animo a que lo prepareis.

Espero que os haya gustado 😉

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Browniwe de Obélix con Nueces y Anacardos. Reto Asaltablogs

Ya estamos a 27 de Mayo y madre mía como se pasan los meses, y hoy es el último días del mes con lo cual que toca…………………. El Asaltablogs, y esta vez he revuelto bastante la cocina de Margot , uisss lo sieeeeeento mucho pero…no he podido evitarlo jajajaja

Estaba dudando entre varias recetas pero en cuanto vi esta lo tuve claro, era mi receta, un delicioso Brownie, adoro esos bizcochos tan esponjosos y con chocolaaaaaate ummmm

brownie

Venga no nos vamos a demorar y vamos con la receta.

Ingredientes:

  • 100 gr de Chocolate con un 70% de cacao
  • 2 huevos L
  • 150 gr de Azúcar
  • 100 gr de Harina
  • 125 gr de Mantequilla
  • Esencia de vainilla
  • 50 gr de Nueces
  • 50 gr de Anacardos
  • Una pizca de Sal.

Preparación:

Comenzamos precalentamos el horno a 180º

En un cazo, pondremos a fuego medio la mantequilla y cuando este derretida añadimos el chocolate.

Cuando el chocolate se derrita, añadiremos todo el azúcar y moveremos hasta que se integre todo.

Dejamos entiviar un poco la mezcla ya que ahora vamos a ir añadiendo los huevos uno a uno y no queremos que se nos cuajen. Cuando hayamos añadido todos los huevos echaremos la esencia de vainilla.

Tamizamos la harina y lo añadimos al cazo junto con la sal.

Mezclamos hasta su completa integración.

Añadimos las nueces y los anacardos troceados y movemos

Forramos nuestro molde (en mi caso uno de 20 x 20) con papel de hornear y echamos la mezcla, horneamos alrededor de 20 min.

Y el resultado

brownie

Madre mía que rico que está, si es que al brownie todo le sienta bien jajajaja

brownie

Espero que os haya gustado

Bon Appetit

 

brownie, chocolate, galletas decoradas, Halloween, Postres, Repostería Creativa, Reposteria

Brownies de Café para Halloween

Ya estamos en Octubre, y se acerca Halloween, cada vez más celebramos esta fiesta donde la gente se disfraza y se divierte, tanto niños como adultos.

Si queréis saber más sobre esta fiesta no dejéis de ver estos deliciosos Cupcakes de Bruja

Hoy os traigo otra deliciosa receta para compartir con la familia, amigos etc.

Brownie Haloween

Hoy vamos a preparar unos deliciosos brownies de café para Halloween, las lápidas son galletas decoradas con glasa y también están deliciosas 😉

Vamos con la receta para el Brownie.

Ingredientes:

  • 5 Huevos M
  • 250 gr de Mantequilla
  • 350 gr de Azúcar
  • 420 gr de Chocolate para fundir
  • 150 gr de Harina todo uso
  • Esencia de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 1 Tbs (unos 15 ml) de café recién hecho

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

En un cazo, pondremos a fuego medio la mantequilla y cuando este derretida añadimos el chocolate.

Cuando el chocolate se derrita, añadiremos todo el azúcar y moveremos para mezclar todo.

Dejamos entibiar un poco la mezcla ya que ahora vamos a ir añadiendo los huevos uno a uno y no queremos que se nos cuajen. Cuando hayamos añadido todos los huevos echaremos la esencia de vainilla y el café.

Tamizamos la harina y lo añadimos al cazo, también añadimos la sal.

Mezclamos hasta su completa integración.

Forramos nuestro molde (en mi caso uno de 20 x 35) con papel de hornear y echamos la mezcla, horneamos alrededor de 20-25 min.

Y el resultado

Brownie Haloween

Unos brownies terrorificamente deliciosos jajajajaja, no te vas a poder resistir.

Brownie Haloween

Yo par ala presentación como podéis ver los he cortado como si fueran unas tumbas y les he puesto las galletas decoradas, par finalizar les he espolvoreado un poco de azúcar glas.

Listos para divertirnos comiendo unos brownies que te van a quitar el miedo 😉

Espero que os hayan gustado

Bon Apettit

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Cookie Brownie

Último domingo de mes y como siempre nos toca nuestro Asaltablog, este mes el blog al que hemos desvalijado es Mrmlada y querida Elena aunque he revuelto tu cocina tooooda enterita esta vez en cuanto vi la receta lo tenía clariiiiisimo, aún así no podía perderme el privilegio de disfrutar de tantísimas recetas deliciosas que tienes y te puse la cocina patas arriba, lo siento 😉

Bueno como os he dicho este mes tenía clarísimo la receta que iba a preparar por que llevaba detrás de hacerla mucho tiempo pero siempre se ponía por delante otra receta y esta la dejaba aparcada.

Cookie Brownie

La receta que he elegido ha sido estas deliciosas Cookies Brownie y os recomiendo que no la preparéis por que ……………..son adictivas, cuando pruebas una ya no puedes parar 😉

Aquí os dejo mi versión de estas deliciosas galletas.

Ingredientes:

  • 220 gr de Chocolate 70 % Cacao
  • 40 gr de Mantequilla
  • 40 gr de Harina
  • 1/4 tsp de Polvo de Hornear
  • 2 Huevos M
  • 120 gr de Azúcar
  • 1 Tbs de Cacao Puro
  • Una pizca de sal
  • Nueces Picadas
  • Pepitas de Chocolate

Preparación:

En un bol ponemos el chocolate  y lo derretimos en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se queme, cuando esté listo añadimos la mantequilla y mezclamos hasta que la mantequilla se derrita con el calor del chocolate . Reservamos.

En bol de la batidora ponemos los huevos con el azúcar,  y batimos  hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen. Añadimos el chocolate que teníamos reservado y batimos hasta que esté integrado.

Tamizamos la harina, el cacao, la sal y la levadura, lo ponemos en el bol de la batidora y mezclamos con movimientos envolventes . Añadimos el chocolate en trocitos y las nueces.

Con ayuda de una cuchara (en mi caso he usado una cuchara de helado) hacemos bolas de masa y las colocamos sobre la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado o una lámina de silicona. Hay que separarlas un poco  porque en el horno crecen.

Yo como soy muy chocolatera también le he puesto una pepitas de chocolate por encima.

Con el horno precalentad a 180º horneamos durante 12 minutos  y cuando las saquemos (cuidado que estarán blandas y se pueden romper si las manipulamos) dejamos templar durante cinco minutos en la misma bandeja. Pasamos a una rejilla y cuándo se enfríen completamente, ya están listas para disfrutar.

Y el resultado.

Cookie Brownie

Avisados quedáis eh cuando probéis una no será la única que os comáis y hay que comenzar ya con la operación bikini ehhh que luego se echa el tiempo encima jajajajaja.

Cookie Brownie

Os voy a contar un secreto, pero no se lo digáis a nadie, según las saque de horno y se enfriaron un poco me zampé una sin pensarlo ummmm 😉

Bon Appetit

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Juego de Blogueros 2.0:Bocaditos de Brownie con Crema de Mandarina

Estamos en el meridiano de la semana y finales de mes y como cada último de mes ya esta aquí el Juego de Blogueros, me encanta este juego y cada mes aprendo cosas nuevas con las recetas de mis compis.

Bien pues este mes el ingrediente elegido ha sido la Mandarina, me ha costado mucho decidirme que receta hacer por que tenía varias en mente pero al final me he decidido por unos deliciosos bocados que no vais a poder resistir.

Brownie Crema de mandarina

Pero primero os invito a que visitéis las recetas de mis compis y disfrutéis con ellas.

Bueno lo que os iba contando, la receta por la que al final me he decantado ha sido unos deliciosos bocaditos de Brownie con Crema de Mandarina que ya veréis con serán las delicias de todos los que los prueben.

Brownie Crema de mandarina

Si os parece vamos con la receta.

Ingredientes para el Brownie (Unos 12 Bocaditos tipo cupcakes):

  • 100 gr de Mantequilla
  • 200 gr de Chocolate
  • 120 gr de Azúcar
  • 3 Huevos M
  • 100 gr de Harina
  • Una pizca de Sal

 Ingredientes para la Crema de Mandarina:

  • 300 gr de Queso Crema tipo Philadelphia
  • 80 gr de Azúcar
  • 1 Huevos M
  • Ralladura de 2 Mandarinas
  • Zumo de 1 Mandarina

Preparación del Brownie:

Comenzamos precalentando el horno a 180º

En un cazo, pondremos a fuego medio la mantequilla y cuando esta se haya derretido añadimos el chocolate, removemos para que se derrita también.

Cuando esté fundido, añadiremos todo el azúcar de golpe  y moveremos para mezclarlo bien.

Dejamos entibiar un poco la mezcla ya que ahora vamos a ir añadiendo los huevos uno a uno y no queremos que se nos cuajen.

Tamizamos la harina junto con la sal y lo añadimos al cazo.

Mezclamos hasta su completa integración.

Preparación de la Crema de Queso:

En un bol, ponemos el azúcar junto con los huevos y batimos.

Ahora añadimos el queso crema y mezclamos todo hasta que tengamos una crema suave.

Añadimos la ralladura y el zumo de la mandarina y mezclamos.

en este caso he utilizado un molde como el de los cupcakes que he engasado muy bien, con una cuchara para helado echamos un poco de la masa del brownie, y sobre esta la crema de queso, y de nuevo encima otro poco de masa de brownie

Horneamos alrededor de 20-25 min. pasado este tiempo comprobamos con el pincho que este salga casi limpio, no importa que salga un pelín húmedo ya que el brownie se come así, de lo contrario se seca mucho.

Y el resultado

Brownie Crema de mandarina

Y digo yo…. quien sería el malvado que inventó este pecado, por que mira que esta bueno el brownie es un pecado delicioso jajajajaj y con la convinación de mandarina, esta que te mueres ummmm.

Os lo garantizo cuando lo probeis os querreis comer más de uno 😉

Brownie Crema de mandarina

Bon Appetit

Baileys, brownie, Postres, recetas, Repostería Creativa, Reposteria

Brownie-Cheesecake de Baileys

Lo se, lo se, llevo ya mucho tiempo desaparecida, pero entre los hospitales, los médicos y el comienzo del cole he estado bastante liada, a demás ha sido el cumple de mi niño pequeño y bueno… ya os contaré.

Que tal las vacaciones? yo creo que ya ha vuelto casi todo el mundo y ya poco a poco volvemos a la rutina, y yo creo que ya lo vamos necesitando verdad?

Tengo que reconocer que esta verano ha sido bastante caluroso, y yo soy de las que prefieren el calor, sobre todo unos días atrás que madre mía que calor ha hecho, y parece que el calor ya nos va a abandonar así que le vamos a despedir con un postre delicioso.

Brownie-Cheesecake

Hoy os traigo un brownie con cheesecake de Baileys que esta ummmmmm de muerte.

A mi personalmente me encanta el brownie (pero.. a quién no le gusta un brownie? yo creo que es un bizcocho que le gusta a casi todo el mundo) y el cheesecake así que esta combinación me parece espectacular y si encima le añadimos el toque del baileys que os voy a decir 😉

Brownie-Cheesecake

Vamos con la receta si os parece.

Ingredientes para el Brownie (molde de 20×35): 

  • 3 Huevos M
  • 150 gr de Mantequilla
  • 175 gr de Azúcar
  • 200 gr de Chocolate 70% Cacao
  • 100 gr de Harina
  • Una pizca de sal
  • Esencia de Vainilla

Ingredientes para el Cheesecake:

  • 400 gr de Queso Mascarpone
  • 80 ml de Baileys
  • 100 gr de Azúcar glas
  • 200 ml de Nata min 35% de M.G
  • 50 ml de Leche
  • 8 gr de Gelatina Neutra en polvo o 4 Hojas de gelatina

Preparación :

Comenzamos preparando el brownie, lo primero precalentanmos el horno a 180º

En un cazo, ponemos a fuego medio la mantequilla, cuando este derretida añadimos el chocolate.

Cuando este se encuentre también derretido, añadiremos todo el azúcar y moveremos para mezclarlo todo.

Dejamos entiviar un poco la mezcla ya que ahora vamos a itr añadiendo los huevos uno a uno y no queremos que se nos cuajen. Cuando hayamos añadido todos los huevos echaremos la esencia de vainilla.

Tamizamos la harina junto con la sal y lo añadimos al cazo. Mezclamos hasta su completa integración.

Forramos nuestro molde con papel de hornear y echamos la mezcla, horneamos alrededor de 20-25 min.

Mientras se enfría el Brownie vamos a preparar el Cheesecake.

Comenzamos hidratando la gelatina, yo en este caso he usado gelatina en polvo la he puesto en un cuenco y la he añadido 2 cucharadas de agua.

Mientras batimos el queso junto con el azúcar hasta que este cremoso, es entonces cuando añadimos el baileys y la leche .

Montamos la nata firme y reservamos.

Calentamos un poco en el microondas la gelatina para que se ponga liquida y se la añadimos al queso crema y una vez que este incorporada añadiremos la nata que teníamos montada a la mezcla.

Ponemos la crema en el molde sobre el brownie que teníamos reservado y metemos en la nevera, mínimo durante 6 horas pero yo prefiero que sea de un día para otro.

Una vez pasado el tiempo de enfriado espolvoreamos cacao en polvo por encima antes de servirlo.

Y el resultado…

Brownie-cheesecake

Un delicioso y súper apetecible Brownie-cheesecake al que no te vas a poder resistir, tiene un toque a baileys muy suave, así que si te gusta mucho mucho el baileys le podéis añadir un poquito más ;), pero no os paséis que luego ya se sabe jajajajaja

Y si os parece con esta receta le vamos a decir adiós al verano,  y si os digo la verdad me da mucha penita por que yo adoooooro el calor.

Brownie-Cheesecake

Bon Appetit

 

 

 

 

Bizcocho Brownie y Naranja
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Bizcocho de Naranja y Brownie

Estrenamos un mes nuevo, madre como pasa el tiempo. Algunos de vosotros ya habréis vuelto de las vacaciones y espero que las hayáis disfrutado todo lo posible, y algunos en estos momentos estaréis en plenas vacaciones, disfrutar mucho eh y si estáis en la playa os podríais dar un bañito por mi ;).

Bueno también estamos los que aún no nos hemos ido y no sabemos cuando nos vamos a a ir :(.

En fin de vacaciones o no en casa se desayuna todos los días y por mucho calor que haga, que la verdad lo está haciendo, a mi no me da pereza encender el horno.

Bizcocho Brownie y Naranja

Hoy vamos a preparar un delicioso bizcocho de brownie y naranja. Reconozco que el brownie es uno de mis bizcochos preferidos, me encanta y si se acompaña de un delicioso bizcocho de naranja ya veréis el fantástico resultado.

Bizcocho de naranja y brownie

Vamos con la receta.

Ingredientes para el Brownie:

  • 150 gr de Chocolate 70% de Cacao
  • 50 gr de Mantequilla
  • 50 gr de Azúcar Moreno
  • 1 Huevo M
  • 35 gr de Harina
  • Esencia de Vainilla

Ingredientes Bizcocho:

  • 120 gr de Mantequilla
  • 100 gr de Azúcar
  • 2 Huevos M
  • 120 gr de Harina
  • 2 gr de Polvo de Hornear
  • 50 ml de Leche
  • 50 ml de Zumo de Naranja
  • Ralladura de una Naranja

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

Vamos a comenzar preparando la parte del brownie

En un cazo, pondremos a fuego medio la mantequilla y cuando este derretida añadimos el chocolate.

Cuando este se encuentre también derretido, añadiremos todo el azúcar y moveremos para mezclarlo todo.

Dejamos entiviar un poco la mezcla ya que ahora vamos añadir el huevo. Después añadimos la esencia de vainilla.

Tamizamos la harina y lo añadimos al cazo.

Mezclamos hasta su completa integración.

Lo ponemos en el molde y horneamos unos 15 minutos.

Mientras preparamos el bizcocho.

En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y batimos, cuando este bien integrado añadimos los huevos de uno en uno y batimos hasta su completa integración.

Tamizamos la levadura junto con la harina y lo echamos al bol, de nuevo batimos y cuando este todo bien integrado añadimos la ralladura de naranja junto con el zumo y continuamos batiendo.

Por último añadimos la leche e integramos.

Ponemos la masa en el molde sobre el brownie y horneamos a 180º unos 25-30 minutos,o hasta que al pinchar el bizcocho el pincho salga seco.

Y el resultado…

Bizcocho de naranja y brownie

El resultado de este bizcocho es ummm delicioso, nos lo comimos en un abrir y cerrar de ojos.

Bizcocho de naranja y brownie

Los niños ya están preguntando cuando voy hace otro igual, y la verdad es que la combinación de brownie con el bizcocho de naranja queda esponjosa y deliciosa. No te lo puedes perder 😉

Bizcocho Brownie y Naranja

Bon Appetit

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Brownie Cheesecake

De nuevo lunes, y un frío que pela, por lo menos donde yo vivo.

Así que con el frío que hace apetece poner el horno y preparar un delicioso Brownie con crema de queso.

Brownie

Me encanta el Brownie y cuando vi la idea de la crema de queso acompañándolo pensé, ese postre lo tengo que hacer yo, y la verdad es que esta buenísimo.

La capa de Brownie queda deliciosa como siempre, eso si como os suelo decir es importante que el chocolate que usemos sea de buena calidad, ya que el resultado dependerá mucho de ello.

Vamos con la receta.

Ingredientes Para el Brownie:

  • 100 gr de Mantequilla
  • 200 gr de Chocolate
  • 120 gr de Azúcar
  • 3 Huevos M
  • 100 gr de Harina
  • Una cucharada de Vainilla
  • Una pizca de Sal

Ingredientes apra la crema de queso:

  • 250 gr de Queso Crema tipo Philadelphia
  • 75 gr de Azúcar
  • 2 Huevos M

Preparación del Brownie:

Precalentamos el horno a 180º

En un cazo, pondremos a fuego medio la mantequilla y cuando este derretida añadimos el chocolate, removemos para que se derrita también.

Cuando esté derretido, añadiremos todo el azúcar y moveremos para mezclarlo todo.

Dejamos entibiar un poco la mezcla ya que ahora vamos a ir añadiendo los huevos uno a uno y no queremos que se nos cuajen. Cuando hayamos añadido todos los huevos echaremos la esencia de vainilla.

Tamizamos la harina junto con la sal y lo añadimos al cazo.

Mezclamos hasta su completa integración.

Preparación de la Crema de Queso:

En un bol, ponemos el azúcar junto con los huevos y batimos.

Ahora añadimos el queso crema y mezclamos todo hasta que tengamos una crema suave.

Forramos nuestro molde (en mi caso uno de 20 x 20) con papel de hornear y echamos la mezcla del brownie, y sobre esta la crema de queso.

Con un cuchillo (o un palillo) hacemos una remolino sobre la crema de queso, horneamos alrededor de 20-25 min.

Y el resultado

Brownie

Delicioso, una capa de bizcocho brownie con una crema de queso que esta para chuparse os dedos.

Brownie

De verdad que si os gusta el Brownie tenéis que probarlo, la crema de queso le da un toque que no se como explicarlo, bueno si me chupo los dedos ummmm ;).

Brownie

Brownie

Bon Appetit