Hola de nuevo, ya se que llevo unos días sin publicar, pero es que he tenido unos problemillas con los ojos y no he podido encender el ordenador, como ya casi lo tengo solucionado, os traigo una receta nueva.
Bueno la verdad es que no es nada nuevo, es una receta de toda la vida, pero madreeeeeee ummmm que buena esta, si es que el chocolate me pierde.
He probado bastantes recetas de brownie pero para mi esta es la definitiva.
Me encanta este brownie, y en mi casa no es a la única que le gusta jejeje, cuando lo preparo tengo que andar con ojo o de lo contrarío vuela.
vamos a preparar uno ya !!!!
Ingredientes:
- 5 Huevos M
- 250 gr de Mantequilla
- 350 gr de Azúcar
- 400 gr de Chocolate para fundir
- 150 gr de Harina todo uso
- 150 gr de Nueces
- Esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º
En un cazo, pondremos a fuego medio la mantequilla y cuando este derretida añadimos el chocolate.
Cuando este se encuentre también derretido, añadiremos todo el azúcar y moveremos para mezclarlo todo.
Dejamos entiviar un poco la mezcla ya que ahora vamos a itr añadiendo los huevos uno a uno y no queremos que se nos cuajen. Cuando hayamos añadido todos los huevos echaremos la esencia de vainilla.
Tamizamos la harina junto con la sal y lo añadimos al cazo.
Mezclamos hasta su completa integración.
Forramos nuestro molde (en mi caso uno de 20 x 35) con papel de hornear y echamos la mezcla, horneamos alrededor de 20-25 min.
Y el resultado
Os recomiendo usar un chocolate de buena calidad, ya que de ello va a depender en gran parte el resultado del Brownie.
El chocolate se funde despacio y junto con la mantequilla, nunca al microondas.
El tiempo de horneado es muy importante, ya que no queremos que la masa se quede cruda, pero tampoco muy seca, ya que tiene que tener la textura adecuada.
Bon Appetit
Enganchados a la Cocina 