chocolate, hojaldre, masas, meriendas, Postres, recetas, Repostería Creativa, Reposteria

Napolitanas de Chocolate

Último Domingo de mes y aquí os traigo el asalto que he perpetrado a este fantástico Blog.  

Cada día me gusta más este juego , te da la oportunidad de ver los maravillosos blogs de los compañeros y aprender un montón de ellos.

A demás la mayoría de las veces no robo una única receta, me voy a casa con las manos llenas jajajaja.

Hoy he robado unas deliciosas Napolitanas de Chocolate, que no os podéis perder.

Napolitana

Vamos con la receta.

Ingredientes:

  • Masa de Hojalde (Yo la he preparado casera pero podéis comprarla ya hecha)
  • Crema de cacao.

Preparación:

La preparación con una lámina de hojalde comprado es muy simple, si decidís hacer vosotros el hojaldre únicamente os llevara algo más de tiempo.

Aquí os dejo mi receta de Hojaldre Casero.

Comenzamos precalentando el horno a 180º con calor por arriba y por abajo.

Ahora estiramos el hojaldre, tanto si es comprado como si es casero.

Con un cuchillo bien afilado cortamos el hojaldre creando rectángulos.

Colocamos una cucharadita de crema de cacao en el centro de cada rectángulo y doblamos los bordes.

Colocamos las napolitanas con la parte que cierra hacia abajo y separadas entre sí, pincelamos con huevo y horneamos durante 15 minutos o hasta que comiencen a dorarse.

Una vez las saquemos del horno dejaremos que enfríen sobre una rejilla.

Una vez frías, las pincelamos con un poco de mermelada de melocotón y ponemos unos fideos de chocolate por encima.

Y el resultado.

Napolitanas Choco

Unas deliciosas Napolitanas caseras que van hacer que te chupes los dedos

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Son ideales para el desayuno o incluso para una buena merienda, bueno a quien quiero engañar son ideales a cualquier hora del día 😉

Espero que os haya gustado

Bon Appetit

 

 

azúcar, caramelo, dulces, recetas, Repostería Creativa, Reposteria

Flan de Huevo Casero

Lo se lo se, llevo unos días o mejor dicho unas semanas que tengo el blog un poco abandonado, que os voy a decir.

Con este calorcito (que por cierto estoy feliz por que me encanta el calor) las tardes las dedicamos al parque y al jardín por que cualquiera le dice a los enanos que nos quedamos en casa ahhh me comen jajajajajaja

Hoy vamos a preparar un postre de los de toda la vida, un delicioso flan de huevo casero.

En mi casa se lo comen con los ojos cerrados, vamos que vuela, a demás hacía ya una buena temporada que no lo preparaba así que no ha durado nada jajajaja.

Aunque para prepararlo necesitamos el horno en mi casa nos lo comemos bien fresquito, así que con este calor apetece bastante.

Flan de Huevo

Vamos con la receta.

Ingredientes:

  • 500 ml de Leche
  • 150 gr de Azúcar
  • 5 Huevos

Que pocos ingredientes verdad 😉 ? pero ya veréis que rico rico

Preparación:

Comenzamos preparando el caramelo.

En un cazo a fuego medio ponemos dos cucharadas de azúcar con poco de agua y dejamos hasta que comience a hervir, cuando veamos que el azúcar comienza  a coger un tono marrón lo retiramos del fuego y echamos sobre la base del molde.

En mi casa no les gusta mucho el sabor del caramelo así que el caramelo que preparo es muy clarito y a penas se nota.

Ahora en un cazo ponemos la mitad del azúcar que nos queda y la leche y llevamos a ebullición, en cuanto empiece a hervir lo retiramos del fuego.

Mientras en un cazo ponemos el resto del azúcar y los huevos y batimos bien, cuando la leche haya roto a hervir la echamos sobre los huevos y batimos hasta que este todo bien integrado.

Vertemos la mezcla sobre el molde del flan, yo uso un colador y así quito las impurezas que quedan del huevo.

Horneamos en una fuente al baño maría en el horno precalentado a 200º unos 30 min.

Y el resultado

Flan de Huevo

Como os decía apenas se nota el caramelo por que en mi casa no les gusta que sea muy fuerte el sabor del caramelo y en cuanto lo ven mas marrón de la cuenta se quejan.

A mi en realidad me gusta con mas caramelo pero que se le va hacer son 3 contra mi 😦

Flan de Huevo

Casi ni me da tiempo hacer la foto por que en cuanto vieron que lo partía ya estaban pidiendo cada uno su trozo, jajajaja son muy rápidos

Flan de Huevo

Ahora con el calorcito este flan bien fresquito está delicioso.

Flan de Huevo

Bon Apettit

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Galletas de Chocolate

Ya sabéis que normalmente en casa no se suele comer ningún bizcocho, galletas o tartas que sean de tipo industrial, no es demasiado bueno toda la cantidad de productos que no son nada naturales y prefiero que no nos comamos todas esas cosas.

Eso tiene un pequeño pero superable inconveniente, que tengo que sacar tiempo de debajo de las piedras para tener siempre un bizcocho, bollo o galletas para el desayuno (sobre todo) y para la merienda muchas veces.

Pero no  vayáis a pensar que solo le doy de merendar bollos a los niños eh que también comen fruta, lácteos etc…

Galletas de Chocolate

Lo que si es verdad es que para desayunar sobre todo los días de diario que siempre vamos con prisas prefieren tomar galletas.

Así que el otro día iba a preparar unas galletas de mantequilla, y mi hija que ya sabéis que le encanta el chocolate, me dijo “Mama por que no las haces estas vez con chocolate” y como le voy a decir que no con la carita que me pone 😉

Galletas de Chocolate

Así que vamos con la receta.

Ingredientes:

  • 480 gr de Harina
  • 250 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr de Azúcar Moreno
  • 410 gr de Chocolate 70%
  • 10 gr de Cacao en Polvo “Valor”
  • 1 Huevo L
  • Unas gotas de Esencia de Naranja
  • Una Pizca de Sal

Preparación:

Comenzamos fundiendo el chocolate en el microondas, reservamos.

Luego vamos ha triturar muy fino el azúcar moreno.

Así es como me ha quedado a mi

Azúcar Moreno

Ahora mezclaremos la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

Después añadiremos el huevo ligeramente batido junto con la esencia de vainilla a nuestra mezcla anterior, y batiremos de nuevo hasta que este todo integrado.

Se añade la harina, la sal y el cacao (previamente tamizados) poco a poco hasta obtener una masa que no se pegue en las manos.

Sacamos la masa y la amasamos sobre la mesa de trabajo hasta tener una bola, esta la dividiremos en dos partes, pondremos cada bola entre dos papeles de horno y le pasaremos el rodillo para dejarlas con el grosor deseado, las meteremos en la nevera.

Pasadas unas 2 horas sacaremos una de las masas y la cortaremos con la forma deseada.

Una vez que las hayamos cortado las meteremos de nuevo unos 10 min en la nevera y después al horno (previamente precalentado) a 200º por arriba y por abajo unos 8 min (tenéis que ir mirando las galletas ya que el tiempo depende mucho del grosor de la galleta y del horno)

Repetiremos este paso hasta que no nos quede masa.

Una vez que las saquemos del horno las dejaremos enfriar sobre una rejilla

Y el resultado

Galletas de Chocolate

Las galletas de chocolate que me ha pedido mi niña, y como se las come madre mía mira que es chocolatera jajajaja.

Galletas de Chocolate

A demás a las personas que les guste decorar galletas, esta quedan preciosas por ejemplo con un bonito craquelado, que por cierto  os tengo que enseñar unas galletas nuevas que he hecho 😉

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Bon Appetit

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Madeleines de Limón y Nata (Videoreceta)

Ya estamos aquí después de un merecido fin de semana de tres días en el que me ha dado tiempo de disfrutar de mi familia, y a demás hace calorcito bien!!!!!!!!! a ver si os dura 😉

Que tal habéis comenzado la semana? espero que muy bien y estéis preparados para hornear un poco.

Vamos a tener los últimos días de horno. o al menos eso espero 😉 , aunque no prometo nada por que por mucho calor que haga hay veces que el horno me llama jajajajaja y no le puedo decir que no 🙂

Madeleines de Limón y Nata

Hoy vamos a preparar unas deliciosas Madeleines de Limón y Nata, y a demás con videoreceta.

Vamos con ellas

Ingredientes:

  • 2 Huevos M
  • 80 ml de Aceite
  • 5 gr de Polvo de Hornear
  • 150 gr de Harina
  • 160 gr de Azúcar
  • 100 ml de Nata min 35% M.G
  • El zumo y la ralladura de un Limón

Madeleines de Limón y Nata

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º por arriba y por abajo.

En nuestro bol de la batidora pondremos los huevos junto con el azúcar y batimos hasta que blanqueen, añadimos el aceite y continuamos batiendo.

Añadimos el zumo y la ralladura de limón

Ahora tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y añadimos al bol, continuaremos batiendo hasta que ya no haya ningún grumo en la masa.

Añadimos la nata y terminamos de batir.

Pondremos spray desmoldante o mantequilla y harina en nuestro molde de las Madeleines y lo llenaremos hasta las 3/4 partes.

Horneamos durante 8-10 min o cuando vemos que comienzan a dorarse los bordes.

Una vez las saquemos del horno las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y el resultado

Madeleines de Limón y Nata

Unos pequeños bocados deliciosos, de los que no te vas a poder comer solo uno, te lo garantizo, están suaves y esponjosas.

Madeleines de Limón y Nata

Son ideales para el desayuno y la merienda, pero a mi me gusta comerlas a cualquier hora por que son deliciosas. En casa no duraron ni un día, si es que se lo comen todo jajajaja.

Madeleines de Limón y Nata

Bon Appetit

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Galletas de Frambuesa y Chocolate tipo Petit Ecolier

Que alegría da levantarse de la cama sabiendo que es viernes y por fin llega el tan deseado fin de semana.

Este fin de semana me he planteado descansar todo lo que pueda, por que a mi la primavera (y más con este tiempo) me cansa mucho, bueno la primavera, el trabajo, la casa etc.. que os voy a contar que no sepáis ;).

Como parece que este fin de semana va a llover (por lo menos en Madrid) podemos aprovechar para hornear unas deliciosas galletas.

Galletas Petit Ecolier de Chocolate

Conocéis las galletas Petit Ecolier? buenísimas,y si las preparamos nosotros mas ricas todavía 😉

Vamos a preparar nuestras galletas

Galletas Petit Ecolier de Chocolate

Ingredientes para las galletas:

  • 250 gr de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente (Con sacar la mantequilla de la nevera 30 minutos antes es suficiente)
  •  175 gr de Azúcar glas
  • 1 huevo XL (este le sacamos junto con la mantequilla)
  •  5 ml de esencia de frambuesa
  •  500 gr de Harina
  • Una pizca de sal

Ingredientes para la cobertura de chocolate:

  • Molde de galletas de Silikomart
  • 300 g de chocolate de cobertura, negro, con leche o blanco
  • 10 g de manteca de cacao

Para ver como se prepara la masa de las galletas pincha aqui.

Una vez que tenemos nuestras galletas ya frías, vamos a preparar la placa de chocolate.

Derretimos el chocolate negro (o el que hayamos elegido) como prefiramos, en el microondas o al baño maría, junto con la manteca de cacao.

Una vez que tenemos el chocolate a la temperatura idónea lo echaremos sobre el molde, intentando que se llenen bien todos los huecos del mismo y con cuidado de que no rebose.

Golpeamos con mucho cuidado el molde ya lleno contra la encimera para quitar las posibles burbujas de aire que se hayan quedado.

Metemos el molde en la nevera 10-15 minutos.

Repetimos este proceso hasta tener tantas placas como galletas.

Una vez que ya tenemos todas las placas de chocolate, derretimos un poco mas de chocolate para pegar las placas en las galletas. Como lo hacemos? ponemos un poco de chocolate en la galleta y ponemos la placa encima para que se pegue.

Y el resultado

Galletas Petit Ecolier de Chocolate

En casa las galletas de Petit Ecolier siempre han gustado mucho, pero desde que las hago en casa ya no las he vuelto a comprar 😉 evidentemente no son exactamente iguales que las que venden , pero como soy de las que piensa que como lo de casa no hay nada igual prefiero las que yo preparo que a demás se lo que llevan.

Galletas Petit Ecolier de Chocolate

Bon Appetit

Postres, queso, Queso fresco, recetas, Repostería Creativa, Reposteria, tarta, Tarta de queso

Tarta de queso fresco (Videoreceta)

Que tal el fin de semana? en Madrid ha echo un fin de semana bastante feo y apenas hemos salido de casa, y aunque hoy ha amanecido con sol creo que no me puedo hacer muchas ilusiones por que parece ser que los próximos días va a estar lloviendo 😦

La verdad es que ya me va apeteciendo y mucho que empiece el buen tiempo, a demás hay que ir cambiando los postres de invierno e ir preparando unos postres algo más ligeros.

Tarta de Queso Fresco

Así que el postre que os traigo hoy esta un poco entre ambos, los postres de invierno y los de verano.

Hoy vamos a preparar una fácil y deliciosa tarta de queso fresco, y para que veáis lo facil que es no os perdais el video de como se prepara.

Esta receta me la enseñó mi suegra por que a mi marido le gusta mucho esta tarta, únicamente he hecho algunas mejoras 😉

Así que vamos con los ingredientes que necesitamos.

Ingredientes (para un molde de 23 cm):

  • 500 gr de Queso Fresco, tipo Queso de Burgos
  • 4 Huevos M
  • 50 gr de Maicena
  • 100 ml de Nata min 35% de MG150 gr de Azúcar

Preparación:

En un bol ponemos el queso fresco en trocitos y batimos.

Cuando veamos que el queso comienza a deshacerse añadiremos la nata y continuamos batiendo.

Ahora añadimos los huevos, los batimos un poco antes para que se integren mejor con el resto de ingredientes.

Cuando tengas una especie de crema es el momento de añadir el azúcar y la maizena y continuamos batiendo hasta que tengamos una crema suave y homogénea.

Ponemos nuestra crema en un molde, en este caso yo he elegido un molde de silicona fácilmente desmoldable.

Horneamos con el horno precalentado a 180º unos 30 o hasta que al pinchar con un palillo este salga seco.

La dejamos enfriar a temperatura ambiente y desmoldamos.

En casa la pongo en la nevera al menos unas 4 horas antes de servirla ya que nos gusta fresquita, a demás la podeís acompañar de una deliciosa mermelada casera de fresa o frambuesa, estará deliciosa.

Yo en este caso no le he puesto mermelada por que a mi marido no le gusta, y como esta tarta es especial para él……

Y el resultado

Tarta de Queso Fresco

Como veis es una tarta muy fácil de preparar pero con un resultado espectacular.

Y como os decía antes la podéis acompañar de una deliciosa mermelada

Tarta de Queso Fresco

En casa, como casi todo, no dura mucho la verdad y es un postre que aunque necesita horno apetece comerlo fresquito.

Tarta de Queso Fresco

Bon Appetit

 

chocolate, Magdalenas, muffins, naranja, Postres, recetas, Repostería Creativa, Reposteria

Muffins de Naranja, Nueces y Chocolate

No puede ser !!!!! , otra vez llueve que te llueve ,con lo contenta que estaba yo por que parecía que quería llegar el buen tiempo.

Estamos a lunes y lloviendo pero…. esta semana la empiezo con mejor humor :), ya os dije el viernes que estaba deseando que llegara el sábado y era por que iba a realizar mi primer cursos de galletas decoradas y nada más y nada menos que con Aixa Zunino de Dolcesentire , pero bueno ya os contaré ma en profundidad,la verdad es que estoy encantada con el curso, de ahí que a pesar de todo empiece la semana con tan buen humor ;).

Muffins de Naranja, nueces y Chocolate

Bueno vamos a centrarnos un poco y vamos a ver la receta tan fácil y resultona que os traigo hoy.

Hoy vamos a preparar unos deliciosos Muffins de Naranja, nueces y Chips de chocolate, os encantarán.

Muffins de Naranja, nueces y Chocolate

Vamos con la receta

Ingredientes : Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente

  • 90 ml de Aceite
  • 3 Huevos M
  • 180 gr de Azúcar Moreno
  • 250 ml de Buttermilk
  • Ralladura y Zumo de una Naranja
  • 12 tsp de Polvo de Hornear tipo Royal (10 gr)(Levadura química)
  • 250 gr de Harina
  • Una Pizca de Sal
  • 75 gr de Nueces
  • 150 gr de Chips de Chocolate

Preparación:

Comenzaremos precalentando el horno a 180º por arriba y por abajo.

En el bol de la batidora pondremos el aceite con el  azúcar y mezclaremos, cuando este todo integrado añadiremos los huevos de 1 en 1, ya sabéis que  no añadimos el siguiente hasta que el primero no este bien integrado.

Añadimos la ralladura de Naranja y batimos.

Tamizaremos la harina,el polvo de hornear y la sal y lo añadimos a la mezcla anterior, lo mezclamos todo hasta que tengamos todos los ingredientes completamente integrados.

Añadimos el buttermilk, este lo haremos de forma casera echando un chorrito de limón sobre la leche y dejándola reposar 10 minutos.

Por último añadiremos a la masa el zumo de naranja, las nueces y las pepitas de chocolate.

Pondremos las cápsulas en el molde y la llenaremos como máximo una tercera parte.

Lo meteremos en el horno al rededor de unos 20 min (esto depende mucho del horno) pasado ese tiempo comprobaremos con un pincho si ya esta listo, de manera que este ha de salir limpio.

Sacaremos nuestros Muffins del molde y los dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Y el resultado.

Muffins de Naranja, nueces y Chocolate

Sencillos pero muy muy apetecibles verdad? así que ya sabéis manos a la masa y a hornear una tanda de estos deliciosos muffins

Muffins de Naranja, nueces y Chocolate

Os he dicho que en el curso he aprendido hacer unas galletas preciosisimas 🙂 🙂 🙂 os las tengo que enseñar.

Pero a lo que voy estos Muffins están buenísimos y se comen en un abrir y cerrar de ojos.

Muffins de Naranja, nueces y Chocolate

Bon Appetit

 

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Galletas de Pasas y Naranja Confitada

Por fin Viernes!!!!! que bien, a demás estoy deseando que llegue mañana para… bueno ya os lo contaré el lunes 😉

Hoy os traigo la receta de unas  galletas, fáciles y deliciosas que se preparan en un momento.

Galletas

Me encanta tener siempre unas galletas caseras en casa, así cuando los niños me piden galletas les doy de las caseras que son, a mi entender, mucho mejores que las que nos venden.

Galletas

Ingredientes:

  • 125 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 2,5 gr de Polvo de hornear tipo royal
  • 100 gr de Azúcar
  • 1 Huevo M
  • 200 gr de Harina
  • Esencia de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 50 gr de Naranja confitada
  • 50 gr de Pasas.

Preparación:

En un bol ponemos la matequilla junto con el azúcar y batimos.

Añadimos el huevo y la esencia de vainilla y continuamos batiendo hasta que se integre.

Ahora pondremos, la harina, polvo de hornear y sal y mezclaremos todo.

Por último añadimos las pasas y la naranja confitada.

Cuando estén todos los ingredientes bien mezclados y tengamos una masa homogénea, la ponemos sobre film transparente y la llevamos la nevera una hora.

Pasado el tiempo pondremos a precalentar el horno a 180º.

Sacamos la masa de la nevera y sobre nuestro tapete de cocción pondremos bolas de masa que iremos aplastando suavemente con la mano.

Horneamos unos 10 minutos.

Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y el resultado.

Galletas de Pasas y Naranja confitada

Si no sos gustan las pasas se me ocurre que podéis sustituirlas por frutos secos por ejemplo.

Galletas de Pasas y Naranja confitada

Son ideales para comer a cualquier hora y la naranja confitada le da un toque delicioso.

Galletas de Pasas y Naranja confitada

Bon Appetit