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Muffins Tres Chocolates

Nos vamos acercando al fin de semana que espero que sea tranquilo y pueda descansar un poco por que llevo una semana bastante movidita.

Que os parece si endulzamos el fin de semana un poco con estos deliciosos muffins de 3 chocolates, nada mas y nada menos que TRES chocolates os lo podéis creer 😉

Estos muffins os van a encantar, os tomareis en el desayuno y la merienda, porque quién se puede resistir al chocolate???? ya sabéis que yo no.

Muffins 3 chocos

Venga vamos con la receta.

Ingredientes:

  • 280 gr de Harina
  • 15 gr de polvo de Hornear tipo Royal
  • 1/4 tsp Bicarbonato Sódico
  • 30 gr de Cacao Puro (Yo uso Valor)
  • 180 gr de Azúcar Moreno
  • 150 ml de Buttermilk
  • 100 ml de Aceite Suave
  • 3 Huevos M
  • 80 gr de Chocolate 70 % Cacao
  • 80 gr de Chocolate Con Leche
  • 80 gr de Pepitas de Chocolate Blanco
  • 50 gr de Pepitas de Chocolate Negro

Preparación:

Comenzaremos precalentando el horno a 180º por arriba y por abajo.

Derretimos el chocolate negro y el chocolate con leche al baño maría o en el microondas con cuidado de no quemarlo. Reservamos

En el bol de la batidora pondremos el aceite con el  azúcar moreno y mezclaremos, cuando este todo integrado añadiremos los huevos de uno en uno, ya sabéis que  no añadimos el siguiente hasta que el primero no este bien integrado.

Tamizaremos la harina,el polvo de hornear, el bicarbonato y el cacao y lo añadimos a la mezcla anterior, lo mezclamos todo a velocidad baja hasta que tengamos todos los ingredientes completamente integrados.

Añadimos el chocolate que teníamos reservado.

Añadimos el buttermilk, este lo haremos de forma casera echando un chorrito de limón sobre la leche y dejándola reposar 10 minutos.

Por último añadiremos a la masa las pepitas de chocolate blanco y chocolate negro.

Pondremos las cápsulas en el molde y la llenaremos como máximo una tercera parte. Yo me reservo unas pocas de pepitas de chocolate y las echo por encima una vez tengo llenas las cápsulas

Lo meteremos en el horno al rededor de unos 20 min (esto depende mucho del horno) pasado ese tiempo comprobaremos con un pincho si ya esta listo.

Sacaremos nuestros Muffins del molde y los dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Y el resultado.

Muffins 3 Chocos

Solo con ver las fotos me voy a poner manos a la masa y a preparar una hornada de estos muffins tan espectaculares. Son tan jugosos y deliciosos que no te vas a poder resistir.

Pero tiene un problema…………….. son Adictivos 😉

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Espero que os haya gustado

Bon Appetit

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Galletas de Frambuesa y Chocolate tipo Petit Ecolier

Que alegría da levantarse de la cama sabiendo que es viernes y por fin llega el tan deseado fin de semana.

Este fin de semana me he planteado descansar todo lo que pueda, por que a mi la primavera (y más con este tiempo) me cansa mucho, bueno la primavera, el trabajo, la casa etc.. que os voy a contar que no sepáis ;).

Como parece que este fin de semana va a llover (por lo menos en Madrid) podemos aprovechar para hornear unas deliciosas galletas.

Galletas Petit Ecolier de Chocolate

Conocéis las galletas Petit Ecolier? buenísimas,y si las preparamos nosotros mas ricas todavía 😉

Vamos a preparar nuestras galletas

Galletas Petit Ecolier de Chocolate

Ingredientes para las galletas:

  • 250 gr de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente (Con sacar la mantequilla de la nevera 30 minutos antes es suficiente)
  •  175 gr de Azúcar glas
  • 1 huevo XL (este le sacamos junto con la mantequilla)
  •  5 ml de esencia de frambuesa
  •  500 gr de Harina
  • Una pizca de sal

Ingredientes para la cobertura de chocolate:

  • Molde de galletas de Silikomart
  • 300 g de chocolate de cobertura, negro, con leche o blanco
  • 10 g de manteca de cacao

Para ver como se prepara la masa de las galletas pincha aqui.

Una vez que tenemos nuestras galletas ya frías, vamos a preparar la placa de chocolate.

Derretimos el chocolate negro (o el que hayamos elegido) como prefiramos, en el microondas o al baño maría, junto con la manteca de cacao.

Una vez que tenemos el chocolate a la temperatura idónea lo echaremos sobre el molde, intentando que se llenen bien todos los huecos del mismo y con cuidado de que no rebose.

Golpeamos con mucho cuidado el molde ya lleno contra la encimera para quitar las posibles burbujas de aire que se hayan quedado.

Metemos el molde en la nevera 10-15 minutos.

Repetimos este proceso hasta tener tantas placas como galletas.

Una vez que ya tenemos todas las placas de chocolate, derretimos un poco mas de chocolate para pegar las placas en las galletas. Como lo hacemos? ponemos un poco de chocolate en la galleta y ponemos la placa encima para que se pegue.

Y el resultado

Galletas Petit Ecolier de Chocolate

En casa las galletas de Petit Ecolier siempre han gustado mucho, pero desde que las hago en casa ya no las he vuelto a comprar 😉 evidentemente no son exactamente iguales que las que venden , pero como soy de las que piensa que como lo de casa no hay nada igual prefiero las que yo preparo que a demás se lo que llevan.

Galletas Petit Ecolier de Chocolate

Bon Appetit