Ya estamos de nuevo comenzando otra semana, jolin como pasa el tiempo.
Llevo un par de semanas que ando algo liada y tengo el blog un poco abandonado, pero creo que ya por fin volvemos a la normalidad, o eso espero ;).
Hoy os traigo un postre muy muy fácil y fresquito, aunque de momento yo en mi casa sigo encendiendo el horno eh jajajaja no me da ninguna pereza.
Yo creo que ya todos sabéis que me encantan los postres con fruta y si es fresa, ummm irresistibles, así que hoy vamos a preparar un delicioso Cheesecake de Fresa pero sin necesidad de usar el horno.
Vamos con la receta
Ingredientes para un molde de 15 cm:
Para la base:
- Sobaos pasiegos la cantidad depende de lo gruesa que se quiere la base.
Para el relleno:
- 350 gr de Queso Crema
- 200 gr de Azúcar
- 150 ml de Leche
- 300 ml de Nata
- 300 gr de Puré de Fresas
- 13 gr de Gelatina Neutra o 7 Hojas de Gelatina
Preparación:
Primero prepararemos la base, en el molde que hemos elegido desmigamos los sobaos pasiegos y compactamos con las manos hasta tener una base firme. Reservamos en la nevera
En agua bien fría ponemos a hidratar la gelatina, reservamos unos 10 minutos.
En un cazo ponemos el azúcar, la leche y la nata y calentamos a fuego medio, cuando esté todo bien integrado añadimos el queso crema y mezclamos hasta tener una crema homogénea.
Retiramos el cazo del fuego y añadimos la gelatina bien escurrida, mezclamos hasta que la gelatina este completamente disuelta en la mezcla.
Ahora sacamos el molde de la nevera y con cuidado volcamos la crema en él.
De nuevo, dejamos enfriar en la nevera al menos unas 6 horas.
Yo en este caso la he dejado de un día para otro.
Para decorar he derretido Chocolate Negro 70% y lo he puesto por encima.
Y el resultado
Este Cheesecake lo leve como postre a casa de unos amigos y me dijeron que hasta el momento de lo mejor que habían probado.
Es que este Cheesecake fresquito y con la fresa esta delicioso
Bon Appetit
Enganchados a la Cocina 