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Cheesecake de Fresas Sin Horno ( Videoreceta)

Ya estamos de nuevo comenzando otra semana, jolin como pasa el tiempo.

Llevo un par de semanas que ando algo liada y tengo el blog un poco abandonado, pero creo que ya por fin volvemos a la normalidad, o eso espero ;).

Hoy os traigo un postre muy muy fácil y fresquito, aunque de momento yo en mi casa sigo encendiendo el horno eh jajajaja no me da ninguna pereza.

Yo creo que ya todos sabéis que me encantan los postres con fruta y si es fresa, ummm irresistibles, así que hoy vamos a preparar un delicioso Cheesecake de Fresa pero sin necesidad de usar el horno.

Cheesecake de Fresas

Vamos con la receta

Ingredientes para un molde de 15 cm:

Para la base:

Para el relleno:

  • 350 gr de Queso Crema
  • 200 gr de Azúcar
  • 150 ml de Leche
  • 300 ml de Nata
  • 300 gr de Puré de Fresas
  • 13 gr de Gelatina Neutra o 7 Hojas de Gelatina

Preparación:

Primero prepararemos la base, en el molde que hemos elegido desmigamos los sobaos pasiegos y compactamos con las manos hasta tener una base firme. Reservamos en la nevera

En agua bien fría ponemos a hidratar la gelatina, reservamos unos 10 minutos.

En un cazo ponemos el azúcar, la leche y la nata y calentamos a fuego medio, cuando esté todo bien integrado añadimos el queso crema y mezclamos hasta tener una crema homogénea.

Retiramos el cazo del fuego y añadimos la gelatina bien escurrida, mezclamos hasta que la gelatina este completamente disuelta en la mezcla.

Ahora sacamos el molde de la nevera y con cuidado volcamos la crema en él.

De nuevo, dejamos enfriar en la nevera al menos unas 6 horas.

Yo en este caso la he dejado de un día para otro.

Para decorar he derretido Chocolate Negro 70% y lo he puesto por encima.

Y el resultado

Cheesecake de Fresas

Este Cheesecake lo leve como postre a casa de unos amigos y me dijeron que hasta el momento de lo mejor que habían probado.

Es que este Cheesecake fresquito y con la fresa esta delicioso

Cheesecake de Fresas

Bon Appetit

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Cupcakes de Nutella

Aunque ya va llegando el buen tiempo, aún nos quedan algunos días para seguir encendiendo nuestro horno, la verdad es que yo lo enciendo incluso en verano, salvo los días de mucho calor, no lo puedo evitar me encanta hornear 😉

Cupcakes de Nocilla

Bueno pues aprovechando estos últimos días vamos a preparar unos Cupcakes de Nutella (yo en este caso he usado Nocilla y me ha gustado más el resultado)

Yo lo he preparado con una crema de queso y nocilla, pero si los comes sin ella están también buenísimos.

Cupcakes de Nutella

Para preparar los cupcakes vamos a necesitar

Ingredientes para unos 18 Cupcakes:

  • 120 gr de Azúcar moreno
  • 80 ml de aceite suave
  • 2 huevos
  • 120 gr de Harina
  • 8 gr de Polvo de Hornear tipo Royal
  • 20 gr de Cacao Polvo
  • 90 gr de Nocilla
  • 50 gr de Avellanas
  • 110 ml de leche
  • 5 ml de Extracto de Vainilla

Ingredientes

Preparación:

Como siempre lo primero que haremos será poner a precalentar el horno a 180º por arriba y por abajo.

Ahora picaremos bien las avellanas y reservamos.

En el bol de la batidora echaremos el azúcar con el aceite y lo mezclaremos, después añadiremos los huevos de uno en uno, como siempre no añadimos el siguiente huevo hasta que el el primero esta bien integrado. Añadimos la vainilla

Cuando este todo muy bien integrado añadiremos la Nocilla.

Ahora tamizamos la harina, la levadura y el cacao en polvo y lo añadimos a nuestro bol.

Añadimos la leche y continuamos batiendo.Por último añadiremos las avellanas que teníamos reservadas

Como siempre ponemos nuestras cápsulas en el molde y las llenaremos no más de  las 3/4 partes.

Hornearemos durante más o menos 18 minutos y sabremos que están listos cuando al pincharlos en el centro el palito salga seco.

Cuando los saquemos del horno los dejaremos reposar 5 minutos y después los pasaremos a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Mientras tanto vamos a preparar el frosting.

Ingredientes Para la Crema:

  • 250 gr de queso mascarpone (o philadelphia) importante ¡¡¡¡ el queso nunca puede ser de los denominados ligth.
  • 120 gr de Azúcar Glas
  • 3 Cucharadas Nocilla.

En el bol de la batidora pondremos el azúcar glas y el queso crema y batimos a velocidad alta hasta tener una especie de crema, cuando este bien integrado añadiremos las 3 cucharadas de Nocilla.

Ahora decoramos nuestros cupcakes con la crema de queso y Nocilla y listos.

Y  el resultado…..

Cupcakes de Nutella

Si te gusta la Nutella o la Nocilla, sin duda estos cupcakes te van a encantar, a demás las avellanas le dan un sabor buenísimo.

Y como te decía antes, si no eres mucho de cremas o frosting te los puedes comer sin ponérselo y la verdad es que también están buenísimos.

Cupcakes de Nutella

Bon Appetit

caramelo, cheesecake, Repostería Creativa

Cheesecake de Caramelo y Crumble de Chocolate

Hoy celebramos el #DiadelQueso organizado por Noemi y como siempre no me he podido resistir a realizar un delicioso postre.

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Aunque en las fechas que estamos quizás apetece más algo calentito, yo he optado por un Cheesecake en vasos individuales, delicioso y super cremoso.

Lo he acompañado de un Crumble de Chocolate que para mi gusto remata el postre, os lo garantizo, cuando lo probeis os lo vais a tener que comer entero 😉

Cheesecake

Vamos con la receta.

Ingredientes Para el Cheesecake:

  • 350 gr de Queso Crema
  • 230 gr de Caramelo Salado
  • 150 ml de Nata para Montar min 35% de M.G
  • 60 gr de Azúcar
  • 5 ml de Vainilla
  • 3 Hojas de Gelatina Neutra.

Igredientes

Ingredientes para el Crumble:

  • 120 gr de Harina
  • 80 gr de Azúcar Moreno
  • 80 gr de Mantequilla pomada
  • 60 gr de Virutas de chocolate

Ingredientes

Preparación del Cheesecake:

Lo primero que tenemos que hacer es poner las hojas de gelatina en un vaso con agua fría para que se hidraten.

En un cazo a fuego medio ponemos el azúcar junto con la nata y la vainilla y removemos.

Añadimos el queso crema y continuamos moviendo hasta su completa integración.

Ahora escurrimos la gelatina y la añadimos al cazo, removemos hasta que se disuelva.

Retiramos en un  bol un par de cazos de la crema y reservamos.

Ahora echamos el caramelo en el cazo y removemos hasta tener una crema homogénea.

Ponemos la crema en vasitos individuales y ponemos en la nevera unos 30 minutos.

relleno

Pasado ese tiempo los sacamos de la nevera y le ponemos una segunda capa de la crema que habíamos reservado.

Ponemos de nuevo en la nevera.

Preparación del Crumble:

En un bol ponemos todos los ingredientes menos las virutas de chocolate y mezclamos con la manos hasta tener una especie de migas de color marrón.

Añadimos las virutas y mezclamos.

Crumble

Precalentamos el horno a 180º

Ponemos papel de hornear en la bandeja y echamos la mezcla, horneamos unos 25 min.

Dejamos enfriar y echamos en los vasitos como decoración.

Y el resultado.

Cheesecake

Unos deliciosos vasitos individuales de Cheesecake de caramelo salado, ideal para cualquier postre o incluso para merendar.

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Con las cantidades que hay en la receta salen unos 6 vasitos, cuando probé el primero a ver que tal estaba sin darme cuenta y cucharada tras cucharada me lo comí enterito.

Es un postre muy cremoso y el caramelo le aporta un sabor delicioso.

Cheesecake

Cheesecake

Cheesecake

Bon Appetit

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Brownie Cheesecake

De nuevo lunes, y un frío que pela, por lo menos donde yo vivo.

Así que con el frío que hace apetece poner el horno y preparar un delicioso Brownie con crema de queso.

Brownie

Me encanta el Brownie y cuando vi la idea de la crema de queso acompañándolo pensé, ese postre lo tengo que hacer yo, y la verdad es que esta buenísimo.

La capa de Brownie queda deliciosa como siempre, eso si como os suelo decir es importante que el chocolate que usemos sea de buena calidad, ya que el resultado dependerá mucho de ello.

Vamos con la receta.

Ingredientes Para el Brownie:

  • 100 gr de Mantequilla
  • 200 gr de Chocolate
  • 120 gr de Azúcar
  • 3 Huevos M
  • 100 gr de Harina
  • Una cucharada de Vainilla
  • Una pizca de Sal

Ingredientes apra la crema de queso:

  • 250 gr de Queso Crema tipo Philadelphia
  • 75 gr de Azúcar
  • 2 Huevos M

Preparación del Brownie:

Precalentamos el horno a 180º

En un cazo, pondremos a fuego medio la mantequilla y cuando este derretida añadimos el chocolate, removemos para que se derrita también.

Cuando esté derretido, añadiremos todo el azúcar y moveremos para mezclarlo todo.

Dejamos entibiar un poco la mezcla ya que ahora vamos a ir añadiendo los huevos uno a uno y no queremos que se nos cuajen. Cuando hayamos añadido todos los huevos echaremos la esencia de vainilla.

Tamizamos la harina junto con la sal y lo añadimos al cazo.

Mezclamos hasta su completa integración.

Preparación de la Crema de Queso:

En un bol, ponemos el azúcar junto con los huevos y batimos.

Ahora añadimos el queso crema y mezclamos todo hasta que tengamos una crema suave.

Forramos nuestro molde (en mi caso uno de 20 x 20) con papel de hornear y echamos la mezcla del brownie, y sobre esta la crema de queso.

Con un cuchillo (o un palillo) hacemos una remolino sobre la crema de queso, horneamos alrededor de 20-25 min.

Y el resultado

Brownie

Delicioso, una capa de bizcocho brownie con una crema de queso que esta para chuparse os dedos.

Brownie

De verdad que si os gusta el Brownie tenéis que probarlo, la crema de queso le da un toque que no se como explicarlo, bueno si me chupo los dedos ummmm ;).

Brownie

Brownie

Bon Appetit

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Brazo de Gitano de Fresas y Mascarpone con cobertura de Chocolate

Estamos a Jueves verdad? menuda semanita que he tenido, el lunes parecía que iba a ser una semana tranquila, vamos como todas las demás pero se quedó en eso …….parecía…

Llevo toda la semana prácticamente sin dormir por que mi niño (el pequeño esta malito) y ya sabéis como se ponen los peques cuando están malitos solo quieren a “mama”, así que no he tenido mucho tiempo para preparar nada.

Pero no me he olvidado de vosotros y aquí os trago una receta bien rica.

brazo

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Postres, Repostería Creativa, Reposteria, tartas

CheeseCake de Café

Ya estamos aquí de nuevo comenzando la semana con fuerza.

La semana pasada publique mi primer video, lo visteis? os gustó? pues hoy os traigo una deliciosa Cheesecake de Café y por supuesto el video de como hacerla, así que si os gusta podéis suscribiros en mi canal de youtube.

Llevaba tiempo detrás de hacer esta tarta de queso, pero como los niños no deben comerla pues siempre lo dejo para más adelante, pero en esta ocasión me he dado un homenaje y me la he preparado para mi jeje, no es que me la haya comido yo solita eh… pero como me apetecía ….

Aqui os dejo la receta

cheesecake

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Layer Cake de Fresa

Hola de nuevo, que tal estos tres días de fiesta? lo primer de todo Felicidades a todas las Mamis, ya se que va con retraso pero la felicitación es lo que importa 🙂 .

Bueno vamos a por la receta de hoy.

Si os parece aprovechando que estamos en temporada de fresas, y que mi maravilloso frutero me ha dado una caja de las mismas, si os parece esta semana la vamos a dedicarla a las fresas, así que hoy vamos a preparar una Layer Cake de Fresas.

LC Fresa 4

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Repostería Creativa, Reposteria

Cupcakes de Chocolate con Crema de Mora

Aquí estamos de nuevo, ya a miércoles, mitad de semana y que dura esta siendo esta semana.

Lo que me consuela es que mañana es jueves y ya queda menos para el fin de semana y que os traigo una receta de unos cupcakes que están muy muy buenos.

Cupcakes de Chocolate con crema de mora.

moras

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