Repostería Creativa

Basicos Decoración II

Ya estamos de nuevo a lunes, si ya os digo yo que lo bueno pasa muy rápido, pero no os desanimeis que esta semana solo tiene 4 días (bueno aqui en Madrid).

Hace mucho tiempo que no dedicamos un rato a la decoración de galletas con glasa, así que hoy vamos a dedicarle esta publicación, vamos a tratar el tema de los colorantes.

Hay distintos tipos de colorates:

  • En gel
  • En Pasta
  • En polvo

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Layer Cake de Fresa

Hola de nuevo, que tal estos tres días de fiesta? lo primer de todo Felicidades a todas las Mamis, ya se que va con retraso pero la felicitación es lo que importa 🙂 .

Bueno vamos a por la receta de hoy.

Si os parece aprovechando que estamos en temporada de fresas, y que mi maravilloso frutero me ha dado una caja de las mismas, si os parece esta semana la vamos a dedicarla a las fresas, así que hoy vamos a preparar una Layer Cake de Fresas.

LC Fresa 4

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Galletas de Chocolate Blanco

A mis hijos les encanta las galletas os lo aseguro y sobretodo las de chocolate, bueno la verdad es que el chocolate a quien le vuelve loca es a mi hija, y a mi 😉 para que engañarnos.

Así que vamos a preparar unas deliciosas galletas con chocolate, recordais las galletas de “petit ecolier” pues vamos a preparar unas muy parecidas de chocolate blanco

G.Choco

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Cupcakes de Limón con Merengue de Frambuesa

Hace mucho que no preparamos unos deliciosos cupcakes, si os parece hoy es un buen día para ponernos manos a la masa jeje

Hoy vamos a preparar unos deliciosos cupcakes de limón con merengue de frambuesa (La receta original es de unos cupcakes que preparó Alma en cupcakemaniacs con algunas modificaciones)

Cupcakes

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Milhojas dos chocolates con Mousse de Fresa

Estamos a sábado y para celebrar el fin de semana que mejor que hacerlo con “dulzura”…

En alguna ocasión os he comentado que me encanta el chocolate  (la verdad es que me gusta casi todo jajaja soy de buen comer) pero el chocolate en particular me pierde.

He pensado que una buena manera de comer chocolate es preparando unas milhojas de chocolate con mousse de fresa reconozco que las fresas, frambuesas y moras también me pirran, a demás son frutas que combinan muy bien con el chocolate. Así que manos a la obra.

milhojas de 2 chocos

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Básicos para decoración de galletas

Uff después de un largo y duro día de trabajo (jo que malos son los martes) he pensado que para relajarnos un poco vamos a habla de lo que necesitamos para decorar nuestras galletas .

Cuando yo comencé a interesarme por la repostería, leía y leía y pensaba madre mía que de cosas hacen falta. Lo cierto es que se pueden comprar infinidad de cosas (pero no vamos a volvernos locos ahora comprando eh, aunque no soy yo las más indicada para deciros esto ;)). Así que si os parece comenzaremos por algunas cosas básicas.

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Glasa para decorar Galletas

Muy buenas de nuevo,

Bueno ya tenemos hechas nuestras maravillosas galletas y ahora lo que queremos es decorarlas para dejarlas muy bonitas 🙂

Se pueden decorar con chocolate, fondant o con glasa (que es como las vamos a decorar nosotros de momento) para ello es necesario que preparemos nuestra glasa.

Ingredientes:

– 1 clara de huevo (preferiblemente pasteurizada)

– 200 gr de icing sugar (no vale el azúcar glas hecho en casa y la cantidad varia dependiendo de la consistencia que deseemos darle a la glasa y de las condiciones climáticas)

– 3 gotas de vinagre de manzana (o en su defecto cualquier vinagre blanco para no darle color a la glasa)

– Aromas (optativo)

– Colorantes

Yo no uso cremor tártaro pero podréis encontrar recetas donde si lo usan.

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