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Bizcochitos de Fresa y Chocolate

Berry

Bueno bueno parece que quiere salir el sol, a ver si es verdad por que necesito urgentemente que llegue el buen tiempo.

Mientras eso ocurre seguimos horneando delicias como las que os traigo hoy.

Lo reconozco en cuanto vi estos bizcochitos dije «Esos los tengo que preparar yo» y por fin aquí os los traigo.

Bollitos choco

He tardado un poco en hacerlos por que me ha costado muchiiiisimo encontrar el molde pero en cuanto lo he tenido en casa me he puesto manos a la obra. Aquí es donde lo he comprado yo 😉

He de reconocer que me parecen súper bonitos y ni que decir tiene que como llevan chocolate son mi perdición.

Si os parece vamos con la receta

Ingredientes:

  • 3 huevos M
  • 150 gr de Harina
  • 120 gr de Azúcar
  • 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 10 gr de levadura
  • 2 Tbs de Mermelada de fresas
  • 200 gr de Chocolate Negro
  • 2 cucharadas de aceite de girasol u oliva suave

Preparación:

Comenzamos precalentando el horno a 180º por arriba y por abajo (pero eso ya nos lo sabemos verdad 😉 )

Preparamos nuestro molde de silicona y lo engrasamos.

En el bol de la batidora ponemos la mantequilla, y el azúcar y batimos a velocidad alta hasta que veamos que comienza a blanquear.

A continuación añadimos los huevos de uno en uno, batiendo bien y no añadimos el siguiente huevo hasta que el anterior esté completamente incorporado.

Ahora añadimos la mermelada y continuamos batiendo hasta que se integre.

Tamizamos la harina junto con la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior, ahora batimos a velocidad baja hasta que no encontremos ningún grumo de harina.

Colocamos la masa en los moldes  y horneamos unos 15-20 min

Una vez que estén los dejamos reposar 10 min y desmoldamos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse.

Para preparar la cobertura tenemos que limpiar y secar bien el molde.

Fundimos el chocolate en el microondas en tandas de 30 seg pero con cuidado de no quemarlo, una vez que este fundido añadimos le aceite y mezclamos.

Rellenamos 1/3 del molde con el chocolate y ponemos de nuevo los bizcochos en el molde presionando un poco para introducirlos por completo.

Los ponemos en la nevera hasta que solidifique el chocolate, cuando ya esté, desmoldamos de nuevo, y disfrutamos de estos bollitos

Y el resultado

Bollitos choco

Ya veis que fácil y que bonitos resultan estos bizcochos, y lo spodeis preparar del sabor que más os guste, fresa, naranja, limón… vamos la imaginación al poder ;).

Bizcochos choco

Espero que os haya gustado

Bon Appetit

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Magdalenas de Chocolate

Berry

Bueno ya estamos de nuevo aquí, que tal habéis comenzado la semana? seguro que bien por que parece que ya la primavera por fin está aquí y espero que se quede jajajaja

Ya sabéis que me encanta tener siempre algo preparado para desayunar o merendar,  prefiero que los niños tomen unas deliciosas magdalenas caseras a que tomen galletas industriales.

Así que hoy vamos a preparar unas deliciosas magdalenas de chocolate, que os parece?

Magdalenas de Choco

Venga vamos a ponernos manos a la obra para preparar esa delicia de magdalenas, ya os digo que no van a durar mucho en casa así que advertidos quedáis 🙂

Pero hay que reconocer que donde esté un buen desayuno casero con un a delicias de magdalenas o bizcochos que se quiten todos los bollos industriales o no?

 

Magdalenas de Choco

Vamos con la receta.

Ingredientes (20 magdalenas):

  • 3 Huevos L
  • 175 gr de Azúcar Moreno
  • 70 ml de Leche
  • 165 ml de Aceite de Oliva
  • 200 gr de Harina
  • 8 gr de Levadura
  • Ralladura de una Naranja
  • 20 gr de Cacao Puro sin Azúcar
  • 150 gr de pepitas de Chocolate Negro

Preparación:

Para preparar la masa, primero batiremos a velocidad alta el azúcar junto los huevos, cuando estos hayan doblado su volumen añadiremos el aceite y continuamos batiendo hasta que se integre.

Cuando tengamos una mezcla homogénea, ponemos la ralladura de naranja y batimos, añadiremos la harina junto con la levadura y el caco (previamente tamizada) y continuamos batiendo a velocidad baja

Añadimos la leche y mezclaremos todo muy bien.

Por último añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos muy bien para que se repartan por toda la masa.

Precalentamos el horno por arriba y por abajo a 200º

Llenaremos las cápsulas, yo las suelo rellenar como máximo las 3/4 partes pero podéis en este caso llenarlas un poco más y así saldrán con más copete. Les ponemos un poco de azúcar por encima.

Horneamos nuestras magdalenas unos 15 minutos.

Pasado el tiempo las sacamos del horno y dejamos enfriar, pasados unos 5 minutos las ponemos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse.

Y el resultado

Magdalenas de Choco

Os puedo asegurar que os las vais a comer todas sin daros ni cuenta, en casa ya llevamos unas cuantas tandas jajajaja y tengo que admitir que de momento yo y mi niña somos las culpables de que se acaben tan rápido.

Magdalenas de Choco

Espero que os haya gustado

Bon Appetit

 

 

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Bica Gallega

Berry

Buenas, ya vamos a por el martes y con otra cara que esta semana es más corta, y los que ya tienen mucha suerte mañana terminan la semana de trabajo jejeje 😉

Hoy vamos a preparar un bizcocho típico de Galicia, por que hay que decir que por suerte en España tenemos una amplia y deliciosa variedad de postres/bizcochos a cada cual mejor.

Bica Gallega

No se sabe exactamente cual es el origen de la Bica, pero parce ser que ya por el Siglo XIX se elaboraba para su consumo en festividades.

La Bica originaria de la comarca de Terra de Trives es dulce, de textura abizcochada y con una corteza superior tostada, vamos una delicia, y ya os digo yo que es ideal tanto para el desayuno como para una estupenda merienda.

Bica

Vamos con la receta

Ingredientes: 

  • 300 gr de Azúcar
  • 4 Huevos M
  • 200 gr de Mantequilla
  • 200 ml de Nata 35% M.G
  • 300 gr de Harina
  • 15 gr de Polvo de Hornear tipo Royal

Preparación:

Comenzamos precalentando el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

En un Bol tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y reservamos.

En un bol ponemos los huevos y batimos con el azúcar hasta que estén muy espumosos y hayan duplicado su tamaño.  De esta manera tendremos un bizcocho muy esponjoso.

Derretimos la mantequilla con cuidado y la agregamos poco a poco a nuestra mezcla de huevos y azúcar, mientras continuamos batiendo. Sin dejar de batir añadimos también la nata.

Ahora iremos incorporando la harina poco a poco con movimientos envolventes para no bajar la mezcla.

Ponemos la mezcla en un molde y lo forrado con papel de hornear, o lo engrasamos.

Espolvoreamos la superficie con azúcar al gusto y la llevamos al horno unos 40-50 minutos, ya sabéis que depende del horno, pasados los primeros 35 minutos podemos hacer la prueba del pincho, si este sale seco ya podemos sacar la Bica del horno, en caso contrario lo dejamos un poco más y lo vamos controlando.

Cuando esté lista, la sacamos del horno y la dejamos enfriar completamente, antes de desmoldarla.

Y el Resultado

Bica Gallega

Una vez que ya este lista, daros prisa en probarla por que seguro que vuela de la cocina, al menos en mi casa es lo que ocurre jajajaja.

Bica

Espero que os haya gustado.

Bon Appetit

 

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Cruasanes Bicolor

Berry

Bueno, bueno….., ya hemos comenzado de nuevo el colegio y por fin volvemos a la rutina.

No se si os pasará a vosotros lo mismo que a mi, pero después de tantos meses de «despiporre» necesito de nuevo un poco de rutina, y los niños también.

No se si seré la única pero ya necesitaba que los enanos empezaran el colegio, y yo creo que ellos también tenían ya ganas de volver para ver a sus amigos, he de decir que mis niños aún van al cole (que no al instituto) y que las ganas de ir también es verdad que no les dura mucho, jajajaja.

Bicolor

Y de vuelta a la rutina, de nuevo volvemos a preparar bollos para que se los lleven al cole, por que no me gusta que lleven bollería industrial, sigo pensando que como lo casero, nada.

Bicolor

Estos deliciosos cruasanes están inspirados en estos que encontré un día por casualidad y la verdad es que en casa gustan mucho.

Vamos con la receta

Ingredientes para la masa Blanca:

  • 500 gr de Harina
  • 250 ml de Leche
  • 12 gr de Levadura Fresca
  • Un huevo M
  • 80 gr de Azúcar

Ingredientes para la masa de Chocolate:

  • 500 gr de Harina
  • 250 ml de Leche
  • 12 gr de Levadura Fresca
  • Un huevo M
  • 80 gr de Azúcar
  • 70 gr de Cacao Puro sin azúcar

Ingredientes para el relleno: 

  • Nocilla

Preparación Masa Blanca:

Comenzamos disolviendo la levadura fresca en la mitad de la leche. Reservamos

En el bol de la batidora ponemos el azúcar junto con el huevo y comenzamos a batir, añadimos los 500 gr de harina tamizada y continuamos batiendo.

Añadimos la mitad de la leche que teníamos reservada.

Sin dejar de batir añadimos el resto de la leche y continuamos batiendo hasta tener un amasa lisa y suave.

Ponemos la masa en la mesa de trabajo y hacemos una bola, la colocamos en un recipiente y la dejamos reposar entre 2 y 3 horas en un lugar cálido, hasta que doble su volumen.

El tiempo de reposo depende mucho de clima de cada ciudad y la época del año en la que estemos, cuanto mas frío, más tiempo de reposo.

Preparación Masa Cacao:

Disolvemos la levadura fresca en la mitad de la leche. Reservamos

En el bol de la batidora ponemos el azúcar junto con el huevo y comenzamos a batir, añadimos los 500 gr de harina tamizada junto con el cacao y continuamos batiendo.

Añadimos la mitad de la leche que teníamos reservada.

Sin dejar de batir añadimos el resto de la leche y continuamos batiendo hasta tener un amasa lisa y suave.

Ponemos la masa en la mesa de trabajo y hacemos una bola, la colocamos en un recipiente y la dejamos reposar entre 2 y 3 horas en un lugar cálido, hasta que doble su volumen.

Una vez transcurrido el tiempo de reposo, desgasamos las masas y estiramos cada una de las masas formando dos circunferencias.

 

Superponemos una masa sobre la otra y dividimos por la mitad, y de nuevo por la mitad y así sucesivamente hasta tener 16 porciones. Realizamos un corte en la base de cada porción.

 

 

En el centro de cada porción colocamos una cucharada de Nocilla y enrollamos desde el final hacia la punta y colocamos sobre papel de cocina o sobre un tapete de cocción en la bandeja del horno.

Yo he enrollado unos croissant por la parte blanca fuera y otros por a parte de cacao por fuera y así hay un mayor contraste.

 

Dejamos reposar unos 30 minutos y después horneamos con el horno precalentado a 180º unos 20 minutos.

Y el resultado

Bicolor

Unos estupendos cruasanes para llevar al cole y comerlos en la hora del recreo, os digo que con uno tienen más que de sobra, pero les encantan.

Y si os sobra alguno ya sabéis que para desayunar estarán deliciosos

Bicolor

Espero que os haya gustado

Bon Appetit

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Muffins de Chocolate y Avellanas

Berry

Como me gusta la primavera, empieza el buen tiempo, ya sabéis que me encanta el calor,  empezamos a llevar ropa más ligera, las calles tienen  otro color, y donde yo vivo las plantas, los árboles y demás toman otro color, me encanta.

Pensareis que me he vuelto loca, y es posible, por que he decido ver la vida de otra manera, intentar sacar la parte positiva de las cosas, por que si no lo hago yo nadie lo va hacer por mi verdad?

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Bueno, que tenemos hoy por aquí? pues unos deliciosos Muffins de chocolate y Avellanas, que por cierto están deliciosos, pero claro que os voy a decir yo jajajaja.

Venga vamos con la receta.

Ingredientes :

  • 200 gr de Harina
  • 10 gr de Polvo de Hornear tipo royal
  • 30 gr de Cacao sin Azúcar
  • 150 ml de Buttermilk
  • 80 ml de Aceite
  • 2 Huevos M
  • 100 gr de Pepitas de Choco
  • 100 gr de Avellanas
  • 200 gr de Azúcar Moreno

Preparación:

Comenzaremos triturando las avellanas, procurar que no queden muy finas si no que podamos ver los trocitos. Reservamos

Precalentamos el horno a 180º por arriba y por abajo.

En el bol de la batidora pondremos el aceite con el  azúcar y mezclaremos a velocidad lata, cuando este todo integrado añadiremos los huevos de 1 en 1, ya sabéis que  no añadimos el siguiente hasta que el primero no este bien integrado.

Tamizaremos la harina, el cacao y el polvo de hornear y lo añadimos a la mezcla anterior, batimos a velocidad baja hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

Añadimos el buttermilk, este lo haremos de forma casera echando un chorrito de limón sobre la leche y dejándola reposar 10 minutos.

Por último añadiremos a la masa las avellanas que teníamos reservadas y las pepitas de chocolate.

Pondremos las cápsulas en el molde y la llenaremos como máximo una tercera parte.

Lo meteremos en el horno al rededor de unos 20 min (esto depende mucho del horno) pasado ese tiempo comprobaremos con un pincho si ya esta listo, de manera que este ha de salir limpio.

Sacaremos nuestros Muffins del molde y los dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Y el resultado.

Cupcakes choco y avellanas

Ricos, ricos, ricos, ideales para desayunar o para una deliciosa merienda, a demás como siempre os digo y no me cansaré de decir, como la comida casera no hay nada, y seguro que muchos de vosotros pensáis lo mismo.Tiene el inconveniente de que nos lleva bastante tiempo pero a parte de eso todo son ventajas 😉

Cupcakes choco y avellanas

Como llevo una temporada algo más liada tengo menos tiempo para preparar mis recetas y en casa ya me están diciendo que eso no puede ser, que no quieren los bollos que venden en las tiendas, por que como dice mi niño pequeño, » Mama la comida que tu preparas esta buenísima, buenísima, me encanta», y claro ante eso no tengo ningún argumento y espero ponerme de nuevo las pilas.

Cupcakes choco y avellanas

Espero que os haya gustado

Bon Appetit