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Bundt Cake de Chocolate y Dulce de Leche

Cuanto tiempo verdad? lo se llevo 15 días desaparecida y es que ya no me da la vida para más, voy corriendo a todos lados, y nunca llego pronto 😦 el trabajo, la casa, los niños, el parque, etc.. pero se que a muchas de vosotras os suena esto verdad, y llega un momento en que dices hasta aquí, que yo también soy persona.

A demás ha coincidido en que he tenido a los niños malitos y de verdad os digo que no puedo más, así que necesitaba unos días, pero aquí estoy de nuevo, con un Bundt Cake requeterico jajajajaja

Bundt Choco y Dulce de leche

Venga vamos con la receta.

Ingredientes:

  • 3 Huevos M
  • 180 gr de Azúcar Moreno
  • 200 ml de Aceite
  • 20 gr de Cacao Puro sin azúcar
  • Una pizca de sal
  • 280 gr de Harina
  • 100 gr de Dulce de Leche
  • 200 ml de Buttermilk
  • 200 gr de Chocolate
  • 8 gr de Polvo de Hornear tipo Royal

Preparación:

Comenzamos precalentando el horno a 180º por arriba y por abajo.

Ahora tenemos que derretir el chocolate al baño maría (o en el microondas con cuidado de no quemarlo) y reservamos.

Ponemos en un bol de la Batidora Kitchenaid el azúcar morenos junto con el aceite y batimos hasta que se mezcle bien.

Vamos añadiendo los huevo de uno en uno y continuamos batiendo No añadimos un huevo hasta que el anterior este bien integrado.

Cuando tengamos la mezcla homogénea añadimos el chocolate que teníamos reservado y batimos, añadimos el dulce de leche (en mi caso es casero) y continuamos batiendo.

Ponemos el polvo de hornear, el cacao, la sal y la harina juntos y los tamizamos sobre la mezcla anterior, echamos una primera mitad y batimos. A continuación ponemos la mitad del Buttermilk (esta se prepara poniendo una cucharada de limón en la leche y dejándola reposar unos 10 min).

Cuando este todo integrado añadimos el resto de la harina y el buttermilk y continuamos batiendo ahora a velocidad baja hasta que no haya ningún grumo.

Ponemos la masa en nuestro Nordic Ware Bundt Cake previamente bien engrasado y horneamos a 180º durante 45-50 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho el palo salga seco.

Esperamos 10 min antes de desmoldarlo, y cuando lo desmoldemos lo dejamos enfriar por completo en la rejilla.

Y el resultado.

Bundt Choco y Dulce de leche

Si queréis lo podéis decorar con azúcar glas por encima o con un poco de dulce de leche 😉 ya sabéis que eso va en gustos.

Bundt Choco y Dulce de leche

Espero que os haya gustado 😉

Bon Appetit

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Layer Cake de Chocolate y Dulce de Leche

Jueves 15 de Septiembre, y …. mi Cumpleaños!!!!!!!! ……… si si lo se soy un año más vieja y me encanta, pero os aviso tengo el día tontorrón, pero en el buen sentido, he recibido un montón de felicitaciones y reconozco que me ha hecho mucha ilusión.

Nada más despertarme el primero en felicitarme (como siempre) ha sido mi marido que es un amor, y después los siguientes en felicitarme han sido mis niños, como no 😉 y hasta me han cantado el Cumpleaños Feliz!!!!!!!

Luego a lo largo del día me han seguido felicitando por Wassap, Facebook, telf, etc… y reconozco que como soy como los niños pequeños me encanta que se acuerden de mi y me feliciten, así que a todas esas personas que han dedicado  un ratito de su vida a felicitarme quiero daros las Gracias de todo corazón y os dedico esta entrada.

Bueno a pesar de que es mi cumple no he preparado ninguna tarta 😦 pero que no cunda el pánico por que tengo algunas en la reserva 😉

Tarta de Chocolate y dulce de leche

Esta deliciosa tarta de Chocolate y Dulce de leche se la preparé a una amiga para su cumpleaños, que os parece si nos ponemos y os digo como preparar esta deliciosa tarta.

Vamos con la receta

Ingredientes para molde de 18 cm:

  • 4 Huevos M
  • 220 gr de Azúcar
  • 180 ml de Aceite Suave
  • 20 gr de Cacao Puro
  • Una pizca de Sal
  • 300 gr de Harina
  • 150 ml de Buttermilk
  • 120 gr de Chocolate 70%
  • 8 gr de Levadura

Ingredientes para la Crema:

  • 300 gr de Mascarpone
  • 300 gr de Mantequilla a temperatura ambiente.
  • 250 gr de Dulce de Leche
  • 250 gr de Azúcar Glas

Preparación de los bizcochos:

Comenzaremos precalentando el horno por arriba y por abajo a 180º

Derretimos el chocolate en el microondas con cuidado de que no se queme y reservamos.

En el bol pondremos el azúcar junto con el aceite y batimos.

Añadimos los huevos de 1 en 1 y los integramos por completo, no añadiremos un huevo hasta que el anterior se haya integrado.

Añadimos el chocolate que teníamos reservado y continuamos batiendo.

Tamizamos la harina  junto con el cacao, la levadura y la pizca de sal, añadimos la mitad a la mezcla anterior y continuamos batiendo a baja velocidad, vamos añadiendo la mitad del buttermilk.

Terminamos añadiendo el resto de la harina y el buttermilk.

Repartimos la masa en partes iguales en tres moldes de 18″ y los ponemos en el horno a 180º unos 18-20 min.

Preparación de la crema:

En el bol de la batidora ponemos el azúcar glas junto con la mantequilla y batimos hasta tener una crema suave, más o menos unos 10 minutos.

Cuando tengamos una crema suave añadimos el queso crema y continuamos batiendo.

Una vez que tengamos una mezcla homogénea es el momento de añadir el dulce de leche y continuamos batiendo hasta tener nuestra crema lista.

Yo suelo refrigerarla un poco antes de usarla, unos 15 o 20 minutos.

Montaje de la tarta:

En la base que hayamos elegido pondremos el primer bizcocho, y con una manga pastelera lo cubrimos de la crema, sobre este pondremos el siguiente bizcocho y de nuevo mas crema, por último colocamos el último bizcocho.

Con una espátula iremos poniendo la crema sobre la tarta, añadimos una primera capa que se suele llamar sujeta migas y la metemos en la nevera unos 30 minutos.

Pasado el tiempo, de nuevo con la espátula pondremos crema en la tarta e intentaremos que quede lo más uniforme posible.

Para finalizar la tarta la decoraremos como más nos guste.

Y el resultado

Tarta de Chocolate y dulce de leche

Una estupenda tarta de chocolate y dulce de leche.

No os puedo enseñar una foto del corte, por que como no me  la iba a comer yo ….. imaginaros si le doy un corte jajajajajaja

Tarta de Chocolate y dulce de leche

De nuevo muchas gracias a todos los que en este día me habéis dedicado un ratito y …

Bon Appetit

 

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Tarta Helada de Dulce de Leche (Videoreceta)

Muy buenas de nuevo, que tal este puente? espero que lo hayáis disfrutado y descansado mucho aquellos que lo hayáis tenido.

En mi pueblo han sido las fiestas y menos mal que por las noches han bajado la temperaturas por que he tenido que dormir  con las ventanas cerradas para no tener que escuchar la música.

Bueno como decía aunque en Madrid han bajado un poco las temperaturas, la receta que os traigo os ayudará a pasar los ratos de calor. Se trata de una tarta helada que es muy fácil de preparar y a demás esta deliciosa.

Tarta Helada de Dulce de Leche y Chocolate

Aquí tenéis el video con el paso a paso de la preparación de la tarta, ya veréis como es muy fácil y el resultado es fantástico, no os quedará ni un poquito de lo buena que está.

Ingredientes para un molde de 30×12:

  • 700 ml de Nata 35% M.G
  • 450 gr de Dulce de Leche
  • Galletas Tipo Príncipe (Con chocolate)
  • Chocolate picado muy fino

Preparación:

Primero vamos a triturar las galletas. Reservamos.

Ahora en un bol bien frío y con las varillas también muy frías (os aconsejo que lo metáis en la nevera unos 30 min antes) comenzamos a montar la nata, y cuando esté bien firme, añadimos el dulce de leche con movimientos envolventes para evitar que la nata pierda su volumen.

Cuando tengamos una mezcla homogénea añadimos los trocitos de choclate y mezclamos de nuevo, ahora cubriremos la base de un molde rectangular y en mi caso de cristal con una capa de la mezcla.

A continuación ponemos encima una capa de galleta.

Y por último terminamos con otra capa de Crema y galletas.

Dejamos en el congelador, y mejor de un día para otro.

Y el resultado

Tarta Helada de Dulce de Leche y Chocolate

Deliciosa verdad? pues cuando hace calor es un postre ideal y bien fresquito, os la comeréis visto y no visto.

Tarta Helada de Dulce de Leche y Chocolate

Bon Appetit

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Bundt Cake de Dulce de Leche y Nueces de Macadamia Caramelizadas

Hola reposteros, como estasi?

Como ya sabesis , la semana pasada fue mi cumpleaños, la verdad es que es una fecha que me gusta por que es un día en que la gente que quieres se acuerda de ti, te llaman para felicitarte, y eso es muy agradable.

Bueno también me gusta por que me hacen regalitos jejeje, y precisamente uno de los regalos que me hizo mi marido fue un Bundt de Nordic Ware.

Algunos pensareis “pués vaya regalo que le ha hecho”, la verdad es que a mi me encantó y me hizo mucha ilusión porque esos moldes me vuelven loca, pero no me los compro por que son algo carillos, así que Sí, a mi me gustó mucho ese regalo, pero no es el único que me hizo eh jajajaja.

Bueno pues para estrenar mi regalo lo que he hecho es preparar un Bundt Cake a mi marido de dulce de leche y nueces de Macadamia, que le encanta.

Bundt de Dulce de leche

Ingredientes para el Bundt:

  • 180 ml de Aceite
  • 4 Huevos M
  • 350 gr de Harina
  • 150 gr de Azúcar Moreno
  • 300 gr de Dulce de leche
  • 200 ml de Buttermilk
  • 5 gr de polvo de hornear tipo royal
  • Vainilla
  • Unos 100 gr Nueces de Macadamia caramelizadas

IngredientesPara la decoración:

Azúcar Glas

Para preparar las nueces caramelizadas necesitamos:

  • 100 ml de Agua
  • 200 gr de Azúcar
  • 100 gr de nueces de Macadamia
  • Aceite de girasol

En un cazo ponemos el agua junto con el azúcar, cuando se comience a hervir ponemos las nueces en el cazo y lo dejaremos al menos 10 min.

Cuando las saquemos las pondremos a escurrir en un colador (no las pongáis sobre papel por que se os pegarían)

Mientras ponemos a calentar el aceite y cuando este bien caliente freiremos las nueces en el, moviéndolas bien para que se hagan por todos los lados. De nuevo las dejamos escurrir sobre el colador.

Preparación:

Primero vamos a poner nuestro horno a 180º para que se vaya calentando.

En un bol ponemos el azúcar morenos junto con el aceite y batimos hasta que se mezcle bien.

Vamos añadiendo los huevo de uno en uno y continuamos batiendo, no añadiremos un huevo hasta que el anterior no se haya mezclado por completo. Añadimos la Vainilla.

Continuamos batiendo y añadimos el dulce de lech, aqui podeis encontrar la receta.

Ponemos la levadura y la harina juntos y los tamizamos sobre la mezcla anterior, echamos una primera mitad y batimos. A continuación ponemos la mitad del Buttermilk, para preparar el buttermilk pondremos una cucharada de limón en la leche, lo movemos y la dejamos reposar unos 10 min.

Cuando este todo integrado añadimos el resto de la harina y el buttermilk y continuamos batiendo hasta que no haya ningún grumo.

Es el momento de añadir las nueces de macadamia caramelizadas y mezclamos.

Ahora pondremos spray delmoldeante en nuestro Bundt (si no tenemos podemos poner mantequilla y harina), ponemos la masa y horneamos a 180º durante 45-50 minutos (hasta que al pinchar el bizcocho el palo salga seco)

Esperaremos unos 10 minutos antes de desmoldar el Bundt,  pasado este tiempo lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y el resultado

Bundt de Dulce de leche

No me digais que estos moldes no son un amor

Bundt de Dulce de leche

Los bizcochos quedan preciosos, con unas formas increíbles verdad?

Bundt de Dulce de leche

Bundt de Dulce de leche

Bundt de Dulde de leche

Bon Appetit

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Mousse de Chocolate y Dulce de Leche

Y de nuevo llegamos al viernes, os dais cuenta de lo rápido que pasan las semanas?

Como estos días esta haciendo ya calor he pensado que vamos a preparar algo mas acorde con el tiempo. Así que si os parece hoy vamos a preparar un mousse de dulce de leche y chocolate.

Os puedo asegurar que está ummm delicioso.

mousse

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