Como norma general no suelo publicar los fines de semana, pero la ocasión lo merece, hoy participo por primera vez en el Reto de Color y Sabor de temporada.
Como cada reto, me hace mucha ilusión participar, por que entre otras cosas, me da la oportunidad de conocer nuevos blogs con recetas e ideas fantásticas.
Este mes la fruta elegida era la Naranja, así que para mi estreno he elegido como receta una espiga de brioche de chocolate y naranja, y os puedo asegurar que esta bueniiiiisima, no os digo más que la termine de preparar por la noche y al día siguiente por la tarde ya solo quedaba un trocito. Nos la comimos en visto y no visto.
Nos ponemos con la receta.
Ingredientes:
- 60 ml de Zumo de Naranja
- Ralladura de Una naranja
- 100 ml de Leche
- 1 Huevo L
- 50 gr de Mantequilla Pomada (A temperatura ambiente)
- 420 gr de Harina de Fuerza
- Una pizca de Sal
- 60 gr de Azúcar
- 25 gr de Levadura Fresca
- 10 gr de Cacao puro en Polvo
- Mermelada de Naranja
Preparación:
Primero deshacemos la levadura en la leche templada, reservamos.
Tamizamos el cacao junto con la harina y la sal y reservamos.
En el bol de la amasadora ponemos el zumo y la ralladura de la naranja, el huevo ligeramente batido, el azúcar comenzamos a batir a velocidad baja.
Añadimos la leche con la levadura.
Vamos añadiendo poco a poco en la amasadora la harina que teníamos reservada, y una vez que hemos añadido toda la harina mezclamos hasta que no queden grumos, es el momento de ir añadiendo la mantequilla poco a poco.
Continuaremos amasando hasta tener una masa lisa y elástica.
Una vez que tengamos la masa la dividiremos en dos partes iguales y a una de las partes le añadimos el cacao y amasamos hasta integrarlo por completo en la masa.
Una vez tengamos la dos masas haremos dos bolas y dejaremos reposar durante al menos una hora.
Pasado ese tiempo estiramos las masas en forma rectangular.
Colocamos la masa de cacao encima de la otra y le ponemos una capa de mermelada de naranja casera con cuidado de no poner mucha en los bordes o de lo contrarío se saldrá
Ahora enrollamos la masa por la parte mas larga y hacemos unos cortes en V
Dejamos reposar la masa al menos 45 minutos.
Precalentamos el horno a 180º
Pasado ese tiempo horneamos durante 30-40 min a 180º
Y el resultado
No dejéis de probarla, esta ummmmm
En mi casa no ha durado ni un suspiro
La combinación de chocolate y naranja nunca falla.
A demás tiene una forma muy bonita verdad?
Bon Appetit
Enganchados a la Cocina 