Como cada Domingo ya está aquí nuestro Asaltablog, ya lo se no es domingo es lunes, pero he tenido un mes muy malo, trabajo, cole, niños y para rematar la faena la semana pasada los niños y yo malos con gastroenteritis ;( así que me ha sido imposible publicar ayer la receta.
Bueno a lo que vamos este mes he asaltado la cocina de Chary Serrano, pero prometo que la he dejado tan limpita como la tenia ;), vamos que no se ha dado ni cuenta de que la he robado su receta de Flan de Turrón.
Cuando lo vi me pareció muy buena idea debido a las fechas a las que nos acercamos, pero yo no le he hecho light, ya que nos ponemos vamos a por todas jajajajaja.
Vamos con la receta.
Ingredientes:
- 500 ml de Leche
- 150 gr de Azúcar
- 1/2 Tableta de Turrón de Jijona
- 5 Huevos
Preparación:
Comenzamos preparando el caramelo.
En un cazo a fuego medio ponemos dos cucharadas de azúcar con poco de agua y dejamos hasta que comience a hervir, cuando veamos que el azúcar comienza a coger un tono marrón lo retiramos del fuego y echamos sobre la base del molde.
Ahora en un cazo ponemos la mitad del azúcar, el turrón en trocitos y la leche y llevamos a ebullición, en cuanto empiece a hervir lo retiramos del fuego.
Mientras en un cazo ponemos el resto del azúcar y los huevos y batimos bien, añadimos la leche que teníamos reservada y batimos hasta que este todo bien integrado.
Vertemos la mezcla sobre el molde del flan.
Horneamos en una fuente al baño maría en el horno precalentado a 200º unos 30 min.
Y el resultado
Me parece una buena alternativa para estas fechas, así también variamos un poco verdad?
Espero que os haya gustado.
Bon Appetit
Enganchados a la Cocina 