Ya estamos estrenando una semana nueva, y que mejor que comenzar preparando unas deliciosas galletas.
Las galletas no son nada difíciles de hacer y dan un resultado excelente, en mi casa gustan un montón y en más de una ocasión me han sacado de algún que otro apurillo respeto a las meriendas de los niños.
Me encanta hornear galletas, a demás la mayoría de las veces mi hija me ayuda a prepararlas, le encanta hacer los pegotes de las galletas y aplastarlos jajajajaja.
Buenos vamos a ponernos con nuestras galletas.
Ingredientes:
- 150gr de Pepitas de Chocolate Blanco
- 80 gr de Pistachos
- 200 gr de Harina
- 125 gr de Mantequilla a temperatura Ambiente
- 100 gr de Azúcar
- 1 huevo M
- Esencia de Vainilla
Preparación:
En un bol ponemos la matequilla junto con el azúcar y batimos hasta que blanquee.
Añadimos el huevo y el extracto de vainilla y continuamos batiendo hasta que se integre. Añadimos la harina y continuamos mezclando
Cuando estén todos los ingredientes bien mezclados y tengamos una masa homogénea, añadimos los pistachos y las pepitas de chocolate blanco e integramos.
Ponemos la masa sobre film transparente y la llevamos la nevera una hora.
Pasado el tiempo pondremos a precalentar el horno a 180º.
Sacamos la masa de la nevera y sobre nuestro tapete de cocción pondremos bolas de masa que iremos aplastando suavemente con la mano.
Horneamos unos 10 minutos.
Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla
Y el resultado
Unas deliciosas galletas que se pueden comer a cualquier hora del día.
Bon Appetit
Enganchados a la Cocina 