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Galletas de Navidad

Lo primero desearos a todos un Feliz Año Nuevo !!!!

Que tal estáis pasando estas fiestas ? espero que mejor que yo que tengo un resfriado que no puedo con mi alma y encima se me han acabado las vacaciones y ya hoy estoy trabajando 😦

Hoy os traigo una idea para hacer unas ricas galletas muy fáciles pero que la verdad es que quedan muy bonitas y vistosas.

Galletas Navidad

Para hacer estas necesitamos:

Como podéis ver es tan sencillo como preparar unas deliciosas galletas de mantequilla, aquí os dejo la receta.

Una vez que las galletas están frías pasamos a decorarlas con nuestro papel de azúcar. Para eso recortamos el papel de azúcar con unas tijeras y lo pegamos sobre las galletas pincelando estas con un poco de sirope de maíz o con mantequilla a temperatura ambiente.

Y aquí están nuestras galletas.

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Espero que os haya gustado

Bon Appetit

desayunos, galletas, masas, meriendas, Postres, recetas, Repostería Creativa, Reposteria

Juego de Blogueros 2.0 : Galletas de Almendra

He vuelto!!!! después de muchos meses sin poder participar hoy vuelvo a Juego de blogueros, que ganas tenía.

Antes de que veamos mi receta os invito a que os paséis por los blogs de mis compis y disfrutéis con sus deliciosas recetas.

María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/
Ana María: https://azucaritodeana.wordpress.com/
Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/
Vanessa: http://www.divertidoydelicioso.es/
Mónica: http://dulcedelimon.com
Eva: http://dulcesfelicidades.blogspot.com.es/
José Fernando: https://elemparrao.wordpress.com/
Mari Sol: http://elmenudemicocina.blogspot.com.es/
Elvira: http://elrincondeelvira.blogspot.com.es/search/label/Blog
Inma: http://entre3fogones.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Maribel: https://picoteandoideas.com/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Natalia: http://saboresdenati.blogspot.com.es/
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/
Arantxa: https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com/
Sara: https://unaitalianaenlacocina.es/

Este mes el ingrediente elegido ha sido la Almendra, la verdad es que es un ingrediente que da mucho juego y hoy me he decido por unas deliciosas galletitas.

Galletas de Almendra

Vamos con la receta.

Ingredientes para la Masa:

  • 240 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 120 gr de Azúcar Glas
  • 120 gr de Almendras
  • 240 gr de Harina

Ingredientes para el relleno:

  • 110 ml de Nata 35% M.G
  • 125 gr de Chocolate con leche

Preparación:

Lo primero que vamos a preparar en esta ocasión es el relleno.

Ponemos el chocolate troceado en un bol. Ponemos la nata en un cazo a fuego medio hasta que comience a hervir, es en ese momento cuando la echamos sobre el chocolate y mezclamos hasta que este completamente integrado.

Tapamos con film transparente a ras y dejamos que se enfríe y tome consistencia.

Ahora como siempre precalentamos el horno a 175 º por arriba y por abajo.

En un  procesador de alimentos o molinillo molemos las almendras hasta que quede casi como la harina de finita. Reservamos

En un bol ponemos la mantequilla junto con el azúcar glas y lo mezclamos hasta tener una masa suave.Ahora añadimos las almendras molidas y la harina y continuamos mezclando hasta tener una masa homogénea.

Preparamos una bandeja con papel de horno o con un Tapete Silicona para hornear.

Ponemos la masa en una manga pastelera con una boquilla rizada (yo en este caso he usado la Boquilla Nº 6B – WILTON) y hacemos pequeños botones de masa para formar las galletas.

Horneamos de 8 a 10 minutos que veamos que las galletas están ligeramente doradas.

Una vez que las sacamos del horno las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Galletas de Almendra

Os garantizo que son deliciosas y no podréis comer solo una, como podéis ver, se pueden preparar como una especie de sándwich o incluso comerlas solas, igualmente son espectaculares.

Galletas de Almendra

En casa no duraron ni un asalto, y como son tan fáciles de preparar no da pereza hacer varias tandas.

Espero que os hayan gustado.

Galletas Almendras

Bon Appetit

 

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Galletas Tipo Principe

La receta que os traigo hoy seguro que es muy familiar para muchos de vosotros, a demás llevaba mucho tiempo queriendo prepararla, por que si os digo la verdad es que la marca comercial de este tipo de galletas ha cambiado y ya no nos gustan, y para ser sinceros cada día me gusta más lo que preparo en casa y menos lo que compro y aunque lleva más trabajo es cierto que como lo casero nada verdad 😉

galletas tipo principe

Tengo que decir que he tenido que preparar varias tandas para poder hacerle las fotos por que en casa según las hago vuelan, es más, esta última tanda han durado el rato que he tardado en hacerle las fotos jajajaja

Ingredientes para la masa:

  • 250 gr de Harina
  • 80 gr de Azúcar Glas
  • 40 gr de Almendra Molida
  • 150 gr de Mantequilla sin sal
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta

Ingredientes para el relleno:

  • 250 gr de Chocolate con leche
  • 120 ml de nata 35% M.G

Preparación:

Comenzamos tamizando la harina, almendra y el azúcar glas en un bol y mezclamos.

Añadimos la mantequilla y mezclamos con las manos hasta tener una especie de migas.

Añadimos la yema de huevo y la vainilla y continuamos mezclando con las manos hasta conseguir una masa uniforme.

Formamos una bola, y la estiramos con el rodillo hasta que tenga medio centímetro de grosor, más o menos la cubrimos con papel film y metemos en la nevera durante treinta minutos. Yo prefiero estirarla antes de meterla en la nevera ya que fría me resulta más difícil hacerlo 😉

Cortamos con un cortador circular, colocamos las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno o con el tapete de hornear y con una brocheta hacemos agujeros sobre la masa. Metemos en la nevera treinta minutos más.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Sacamos las galletas de la nevera y horneamos durante 10 – 12 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

Dejamos enfriar en la bandeja 5 minutos y las llevamos a una rejilla para que se acaben de enfriar.

Para la crema de chocolate:

En un bol ponemos el chocolate

En un cazo calentamos la nata hasta que esté a punto de hervir. En este momento echamos la nata sobre el chocolate y dejamos reposar un minuto. Mezclamos bien hasta formar una crema homogénea. Dejamos reposar hasta que la crema empiece a espesar.

Llenamos una manga pastelera con la crema de chocolate, cogemos una galleta y le ponemos la crema de chocolate en el centro, tapamos con otra galleta y así hasta terminar con todas.

Y el resultado

galletas tipo principe

Lo se lo se, son irresistibles jajajaja, pues no esperéis más y a preparar una tanda.

galletas tipo principe

Son ideales para la merienda de los niños, claro si os dejan que lleguen a la merienda jajajajaja y si por casualidad os sobran no las dejéis a la vista por que vuelan jajajaja

galletas tipo principe

Espero que os hayan gustado 😉

Bon Appetit

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Cookie Brownie

Último domingo de mes y como siempre nos toca nuestro Asaltablog, este mes el blog al que hemos desvalijado es Mrmlada y querida Elena aunque he revuelto tu cocina tooooda enterita esta vez en cuanto vi la receta lo tenía clariiiiisimo, aún así no podía perderme el privilegio de disfrutar de tantísimas recetas deliciosas que tienes y te puse la cocina patas arriba, lo siento 😉

Bueno como os he dicho este mes tenía clarísimo la receta que iba a preparar por que llevaba detrás de hacerla mucho tiempo pero siempre se ponía por delante otra receta y esta la dejaba aparcada.

Cookie Brownie

La receta que he elegido ha sido estas deliciosas Cookies Brownie y os recomiendo que no la preparéis por que ……………..son adictivas, cuando pruebas una ya no puedes parar 😉

Aquí os dejo mi versión de estas deliciosas galletas.

Ingredientes:

  • 220 gr de Chocolate 70 % Cacao
  • 40 gr de Mantequilla
  • 40 gr de Harina
  • 1/4 tsp de Polvo de Hornear
  • 2 Huevos M
  • 120 gr de Azúcar
  • 1 Tbs de Cacao Puro
  • Una pizca de sal
  • Nueces Picadas
  • Pepitas de Chocolate

Preparación:

En un bol ponemos el chocolate  y lo derretimos en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se queme, cuando esté listo añadimos la mantequilla y mezclamos hasta que la mantequilla se derrita con el calor del chocolate . Reservamos.

En bol de la batidora ponemos los huevos con el azúcar,  y batimos  hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen. Añadimos el chocolate que teníamos reservado y batimos hasta que esté integrado.

Tamizamos la harina, el cacao, la sal y la levadura, lo ponemos en el bol de la batidora y mezclamos con movimientos envolventes . Añadimos el chocolate en trocitos y las nueces.

Con ayuda de una cuchara (en mi caso he usado una cuchara de helado) hacemos bolas de masa y las colocamos sobre la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado o una lámina de silicona. Hay que separarlas un poco  porque en el horno crecen.

Yo como soy muy chocolatera también le he puesto una pepitas de chocolate por encima.

Con el horno precalentad a 180º horneamos durante 12 minutos  y cuando las saquemos (cuidado que estarán blandas y se pueden romper si las manipulamos) dejamos templar durante cinco minutos en la misma bandeja. Pasamos a una rejilla y cuándo se enfríen completamente, ya están listas para disfrutar.

Y el resultado.

Cookie Brownie

Avisados quedáis eh cuando probéis una no será la única que os comáis y hay que comenzar ya con la operación bikini ehhh que luego se echa el tiempo encima jajajajaja.

Cookie Brownie

Os voy a contar un secreto, pero no se lo digáis a nadie, según las saque de horno y se enfriaron un poco me zampé una sin pensarlo ummmm 😉

Bon Appetit

dulces, frambuesas, galletas, Repostería Creativa, Reposteria

Galletas con Corazón

Comenzamos la semana y esta va a ser una semana intensa, el domingo fue el cumple de mi niña la mayor, ya ha hecho 8 años madre mía como pasa el tiempo, vamos a celebrarlo el próximo sábado y este año quiere que le prepare una mesa dulce de sirenas 😉 así que como ya os he dicho será una semana intensa jajajaja, si me acuerdo la semana que viene os enseñaré como ha quedado la mesa dulce y las recetas de los postres que prepare.

Cambiando de tema, se acerca San Valentín  y aunque no es una fiesta que yo celebre este año vamos a preparar algunas recetilla que se ajuste a estos días si os parece, por que aunque no sea yo de celebrar este tipo de festividades cualquier excusa es buena para prepara un buen postre 😉

Galletas con corazón

La receta que os traigo hoy es de unas galletas que a mi parecer están para chuparse los dedos, son deliciosas y muy finas.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

  • 300 gr de Harina
  • 225 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr de Azúcar
  • 5 gr de Polvo de Hornear tipo Royal
  • Una pizca de Sal
  • Aroma de Frambuesa
  • 1 Huevo M
  • Mermelada de Frambuesa

Preparación:

En el bol de la batidora ponemos la mantequilla junto con el azúcar y batimos.

Añadimos el huevo algo batido junto con la esencia de frambuesa y continuamos mezclando.

Tamizamos la harina, y la levadura y añadimos al bol.

Añadimos la sal y mezclamos hasta tener una masa que no se pegue.

Ponemos la masa en la mesa de trabajo sobre un papel encerado y colocamos otro papel de horno encima de la masa, estiramos con un rodillo hasta alcanzar el grosor deseado y dejamos reposar la masa en la nevera al menos 1 hora.

Pasado este tiempo sacamos la masa y la cortamos con el cortador de corazón. A la mitad de los corazones hay que hacerles otro corazón mas pequeño en el centro.

Ponemos el corazón que está entero debajo y pintamos con huevo sobre este pondremos el corazón al que le hemos hecho otro corte en el centro, pintamos otra vez con huevo y ponemos en el centro la mermelada de frambuesa.

Horneamos con el horno precalentado a 200º entre 10-12 minutos.

Y el resultado.

Galletas con corazón

Como os he dicho este tipo de galletas me resultan deliciosas y en casa se las comen que no veas, no dudéis en probarlas.

Bon Appetit

Crema, Postres, Repostería Creativa, Reposteria, tarta, tartas

Tarta Helada de Dulce de Leche (Videoreceta)

Muy buenas de nuevo, que tal este puente? espero que lo hayáis disfrutado y descansado mucho aquellos que lo hayáis tenido.

En mi pueblo han sido las fiestas y menos mal que por las noches han bajado la temperaturas por que he tenido que dormir  con las ventanas cerradas para no tener que escuchar la música.

Bueno como decía aunque en Madrid han bajado un poco las temperaturas, la receta que os traigo os ayudará a pasar los ratos de calor. Se trata de una tarta helada que es muy fácil de preparar y a demás esta deliciosa.

Tarta Helada de Dulce de Leche y Chocolate

Aquí tenéis el video con el paso a paso de la preparación de la tarta, ya veréis como es muy fácil y el resultado es fantástico, no os quedará ni un poquito de lo buena que está.

Ingredientes para un molde de 30×12:

  • 700 ml de Nata 35% M.G
  • 450 gr de Dulce de Leche
  • Galletas Tipo Príncipe (Con chocolate)
  • Chocolate picado muy fino

Preparación:

Primero vamos a triturar las galletas. Reservamos.

Ahora en un bol bien frío y con las varillas también muy frías (os aconsejo que lo metáis en la nevera unos 30 min antes) comenzamos a montar la nata, y cuando esté bien firme, añadimos el dulce de leche con movimientos envolventes para evitar que la nata pierda su volumen.

Cuando tengamos una mezcla homogénea añadimos los trocitos de choclate y mezclamos de nuevo, ahora cubriremos la base de un molde rectangular y en mi caso de cristal con una capa de la mezcla.

A continuación ponemos encima una capa de galleta.

Y por último terminamos con otra capa de Crema y galletas.

Dejamos en el congelador, y mejor de un día para otro.

Y el resultado

Tarta Helada de Dulce de Leche y Chocolate

Deliciosa verdad? pues cuando hace calor es un postre ideal y bien fresquito, os la comeréis visto y no visto.

Tarta Helada de Dulce de Leche y Chocolate

Bon Appetit

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Mousse de Yogurt y Fresas

Estamos comenzandos otra semana, es que las semanas pasan volando verdad?

Y como todas las semanas para comenzar bien y arrancar con fuerza os traigo un delicioso postre que nos os podéis perder.

Se trata de una deliciosas Mousse de Yogurt y Fresas, que para esta época del año es ideal, por que a demás no necesita horno.

A demás de trata de una receta súper fácil que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y el resultado es espectacular.

Mousse de Yogurt y Fresas

Un postre ideal para los peques de la casa que verás como se lo comen, les va a encantar, y los que no son tan peques también se lo comerán de maravilla por que entra solo, es tan suave y fresco que nadie se va a resistir

Mousse de Yogurt y Fresas

Tu crees que con esta pinta alguien se puede resistir? no verdad 😉

Vamos con los ingredientes:

Ingredientes para la Base (Molde de 15 cm)

  • 120 gr de Galletas de chocolate
  • 70 gr de Mantequilla

Ingredientes para el  Mousse de Fresa  (Aro de 10 cm):

  • 150 gr. de Puré de Fresas.
  • 40 gr. de Azúcar.
  • 3 Hojas de Gelatina Neutra.
  • 150 ml. de Nata para montar, 35%MG.

Ingredientes para el Mousse de Yogurt :

  • 250 gr. de Yogurt Griego
  • 40 gr. de Azúcar.
  • 3 Hojas de Gelatina Neutra.
  • 250 ml. de Nata para montar, 35%MG.

Preparación:

Vamos a preparar el aro donde pondremos la mousse, lo colocamos sobre un papel de horno en un plato y lo forramos con papel de acetato, reservamos.

Comenzaremos preparando el mousse de fresa,  primero hidratamos en agua bien fría la gelatina unos 10 minutos.

Reservamos un poco de nata.

Cuando la gelatina este bien hidratada calentamos un poco la nata que teníamos reservada, ponemos las hojas de gelatina bien escurridas en la nata,  y removemos hasta que se disuelva.

Añadimos la nata al puré de fresas y mezclamos bien. Reservamos.

En un bol comenzamos a montar el resto de la nata y a medida que se va montando vamos añadiendo en forma de lluvia el azúcar .

Una vez que tengamos montada la nata añadimos la fresa y mezclamos con movimiento envolventes.

Ponemos la mousse en el aro que teníamos reservado, y lo metemos a la nevera para que cuaje, al menos un par de horas.

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Ahora vamos a preparar la base de la mousse.

Trituramos la galletas, lo podemos hacer metiéndolas en una bolsa y con un rodillo las golpeamos, o picándolas con una trituradora, so ya depende de cada uno, pero que queden bien picaditas.

Derretimos la mantequilla en el microondas y lo añadimos a las galletas, mezclamos hasta formar una pasta y lo ponemos en la base del molde, apretamos con una cuchara o bien con la mano para que quede bien compacta la base.

Dejamos reposar en la nevera mientras preparamos la mousse de yogurt.

Para preparar el mousse de yogurt,  de nuevo hidratamos en agua bien fría la gelatina unos 10 minutos.

Reservamos un poco de nata.

Cuando la gelatina este bien hidratada calentamos un poco la nata que teníamos reservada, ponemos las hojas de gelatina bien escurridas en la nata,  y removemos hasta que se disuelva.

Añadimos la nata al yogurt y mezclamos bien. Reservamos.

En un bol comenzamos a montar el resto de la nata y a medida que se va montando vamos añadiendo en forma de lluvia el azúcar .

Una vez que tengamos montada la nata añadimos el yogurt y mezclamos con movimiento envolventes.

Ahora ya sacamos el molde y el aro con la mousse de yogurt de la nevera.

Ponemos la mousse en el dentro del molde

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Y rellenamos el resto del molde con la mousse de Yogurt, podemos hacerlo con una manga pastelera o bien echando con cuidado la mouse en el molde e ir dando pequeños golpecitos sobre la encimera para que se rellenen todos los huecos del molde.

Cuando ya lo tengamos todo cubierto lo metemos de nuevo el la nevera y dejamos enfriar al menos 4 horas pero yo recomiendo que este toda la noche.

Una vez transcurrido el tiempo lo sacamos de la nevera y o desmoldamos, yo en este caso lo he adornado con unas frambuesas y virutas de chocolate.

Y el resultado

Mousse de Yogurt y Fresas

Un postre bien fresquito para cuando hace calor, a demás es súper suave y cremoso, y como ya las fresas se han terminado, podemos sustituirlas por frambuesas y incluso moras

Mousse de Yogurt y Fresas

Como siempre en casa se lo han comido todo, bueno nos lo hemos comido por que no he podido resistirme a comer un poco, es que tiene una pinta, a demás es que entra solo 😉

Mousse de Yogurt y Fresas

Y si os pasa como a mi que las bases de galleta no es que me entusiasmen la podéis sustituir por una base de bizcocho genovés finito, por ejemplo.

Mousse de Yogurt y Fresas

Bon Appetit

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Galletas de Chocolate

Ya sabéis que normalmente en casa no se suele comer ningún bizcocho, galletas o tartas que sean de tipo industrial, no es demasiado bueno toda la cantidad de productos que no son nada naturales y prefiero que no nos comamos todas esas cosas.

Eso tiene un pequeño pero superable inconveniente, que tengo que sacar tiempo de debajo de las piedras para tener siempre un bizcocho, bollo o galletas para el desayuno (sobre todo) y para la merienda muchas veces.

Pero no  vayáis a pensar que solo le doy de merendar bollos a los niños eh que también comen fruta, lácteos etc…

Galletas de Chocolate

Lo que si es verdad es que para desayunar sobre todo los días de diario que siempre vamos con prisas prefieren tomar galletas.

Así que el otro día iba a preparar unas galletas de mantequilla, y mi hija que ya sabéis que le encanta el chocolate, me dijo “Mama por que no las haces estas vez con chocolate” y como le voy a decir que no con la carita que me pone 😉

Galletas de Chocolate

Así que vamos con la receta.

Ingredientes:

  • 480 gr de Harina
  • 250 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr de Azúcar Moreno
  • 410 gr de Chocolate 70%
  • 10 gr de Cacao en Polvo “Valor”
  • 1 Huevo L
  • Unas gotas de Esencia de Naranja
  • Una Pizca de Sal

Preparación:

Comenzamos fundiendo el chocolate en el microondas, reservamos.

Luego vamos ha triturar muy fino el azúcar moreno.

Así es como me ha quedado a mi

Azúcar Moreno

Ahora mezclaremos la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

Después añadiremos el huevo ligeramente batido junto con la esencia de vainilla a nuestra mezcla anterior, y batiremos de nuevo hasta que este todo integrado.

Se añade la harina, la sal y el cacao (previamente tamizados) poco a poco hasta obtener una masa que no se pegue en las manos.

Sacamos la masa y la amasamos sobre la mesa de trabajo hasta tener una bola, esta la dividiremos en dos partes, pondremos cada bola entre dos papeles de horno y le pasaremos el rodillo para dejarlas con el grosor deseado, las meteremos en la nevera.

Pasadas unas 2 horas sacaremos una de las masas y la cortaremos con la forma deseada.

Una vez que las hayamos cortado las meteremos de nuevo unos 10 min en la nevera y después al horno (previamente precalentado) a 200º por arriba y por abajo unos 8 min (tenéis que ir mirando las galletas ya que el tiempo depende mucho del grosor de la galleta y del horno)

Repetiremos este paso hasta que no nos quede masa.

Una vez que las saquemos del horno las dejaremos enfriar sobre una rejilla

Y el resultado

Galletas de Chocolate

Las galletas de chocolate que me ha pedido mi niña, y como se las come madre mía mira que es chocolatera jajajaja.

Galletas de Chocolate

A demás a las personas que les guste decorar galletas, esta quedan preciosas por ejemplo con un bonito craquelado, que por cierto  os tengo que enseñar unas galletas nuevas que he hecho 😉

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Bon Appetit