Repostería Creativa

Basicos Decoración II

Ya estamos de nuevo a lunes, si ya os digo yo que lo bueno pasa muy rápido, pero no os desanimeis que esta semana solo tiene 4 días (bueno aqui en Madrid).

Hace mucho tiempo que no dedicamos un rato a la decoración de galletas con glasa, así que hoy vamos a dedicarle esta publicación, vamos a tratar el tema de los colorantes.

Hay distintos tipos de colorates:

  • En gel
  • En Pasta
  • En polvo

colorantes Sigue leyendo “Basicos Decoración II”

Repostería Creativa, Reposteria

Básicos para decoración de galletas

Uff después de un largo y duro día de trabajo (jo que malos son los martes) he pensado que para relajarnos un poco vamos a habla de lo que necesitamos para decorar nuestras galletas .

Cuando yo comencé a interesarme por la repostería, leía y leía y pensaba madre mía que de cosas hacen falta. Lo cierto es que se pueden comprar infinidad de cosas (pero no vamos a volvernos locos ahora comprando eh, aunque no soy yo las más indicada para deciros esto ;)). Así que si os parece comenzaremos por algunas cosas básicas.

Sigue leyendo “Básicos para decoración de galletas”

Repostería Creativa, Reposteria

Galletas del dia de los Enamorados

Hoy es San Valentín y como es de esperar vamos a preparar unas galletas para este días tan especial.

La primera vez que vi estas galletas fue en http://www.azucarconamor.es/ y la verdad es que me parecieron muy bonitas.

Se trata de unas galletas decoradas con Isomalt.

El Isomalt es un azúcar que se utiliza para la repostería, así como para hacer caramelos ya que tiene menos calorías que el azúcar y no provoca caries.

corazón

Sigue leyendo “Galletas del dia de los Enamorados”

Repostería Creativa, Reposteria

Glasa para decorar Galletas

Muy buenas de nuevo,

Bueno ya tenemos hechas nuestras maravillosas galletas y ahora lo que queremos es decorarlas para dejarlas muy bonitas 🙂

Se pueden decorar con chocolate, fondant o con glasa (que es como las vamos a decorar nosotros de momento) para ello es necesario que preparemos nuestra glasa.

Ingredientes:

– 1 clara de huevo (preferiblemente pasteurizada)

– 200 gr de icing sugar (no vale el azúcar glas hecho en casa y la cantidad varia dependiendo de la consistencia que deseemos darle a la glasa y de las condiciones climáticas)

– 3 gotas de vinagre de manzana (o en su defecto cualquier vinagre blanco para no darle color a la glasa)

– Aromas (optativo)

– Colorantes

Yo no uso cremor tártaro pero podréis encontrar recetas donde si lo usan.

Sigue leyendo “Glasa para decorar Galletas”