pan, panaderia, panes

Panecillos Cuadrados

En mi casa de siempre se ha comido mucho pan, sobre todo mi marido que es muy panero y no sabe comer sin el pan, así que cuando decidí hacer en casa nuestro propio pan no se lo creía, y esta encantado de la vida con esa decisión.

Cada vez que decido hacer una receta nueva de pan, el primero en probarlo y dar su visto bueno es él, y por supuesto después los peques de la casa, que como su padre les encanta el pan y a no quieren comer otro pa que no sea el que hace mama, :).

Bueno vamos a ponernos manos a la obra y vamos a preparar unos deliciosos panecillos cuadrados.
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cocina, panes, recetas

La Panadería

Hablando un día con unos amigos que vinieron a comer a casa comentamos el tema de pan, lo que había cambiado, que ya no era como el de antes y lo que había subido.

Mi amiga me comento que ella de vez en cuando hacia el pan en casa, y se me abrieron los ojos como platos……

Le pedí que me explicara como lo hacía y si no era difícil, y desde aquel entonces en mi casa únicamente se come el pan que yo hago, y de esto ya hace una par de años.

Así que si os parece vamos a inaugurar una nueva sección que llamaremos “Panes” donde iré poniendo las recetas de panes que he ido recopilando a lo largo de este tiempo.

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Reposteria

Tipos de harinas

Hola de nuevo,

Yo soy Informática de profesión, y cuando comencé con el tema de la cocina/repostería se me amontonaban las dudas, ni os lo imagináis.

Que ingredientes tenia que usar, que diferencias había entre unos y otros… Madre mía que de variedad

Por eso hoy os voy a contar los tipos de harina que hay y cual es la diferencia entre unos y otros.

No voy a entrar en el tema de marcas ya que hay muchas, mi consejo es que en cuanto a los ingredientes que utilicéis, estos sean de buena calidad ya que hay estará la diferencia entre algo bueno y algo “delicioso”

Harina Normal :

Normal gallo

Esta es la harina que yo denomino Normal, normalmente la utilizo para magdalenas, algunos bollos, incluso para realizar algunos panes, en general cuando no se necesita que sea una harina mas pesada.

Harina de Fuerza: 

Fuerza Gallo2Fuerza Gallo

Esta se utiliza sobre todo para realizar panes de todo tipo, bollería y masa para pizzas y empanadas. Reposteria en general

Harina Leudante:

leudante

y os preguntareis “madre mía que es Leudante” a mi me paso lo mismo la primera vez que me lo dijeron jajaja

Leudante quiere decir que lleva la Levadura integrada (otro día hablamos del tipo de levaduras) en la propia harina, y se usa sobre todo para hacer todo tipo de bizcochos

Harina de Maiz (Lo que comúnmente conocemos como Maizena):

maizena

Esta es harina de Maiz refinada, se utiliza sobre todo como espesante en la cocina, también se utiliza para cremas pasteleras y natillas.

Existen otro tipo de harinas como la de arroz, almendras etc..