Hola hola, ya estoy aquí de nuevo, se que he estado ausente durante algún tiempo, pero ha sido por necesidad, ya os comenté que no estaba pasando por un buen momento, y necesitaba desconectar de casi todo, y aunque no me he recuperado por completo vamos a intentar retomar nuestra actividad bloguera 😉
Bueno aunque hoy Madrid ha amanecido nublada, por lo menos donde yo vivo, esta haciendo unos días de mucho calor, así que vamos a refrescarnos con un delicioso helado de vainilla.
El helado que vamos a preparar hoy no lleva huevo, pero este tipo de helados también se suelen hacer con huevo.
Vamos con esta refrescante receta
Ingredientes:
- 250 ml de leche entera
- 250 ml de nata líquida para montar
- 250 ml de leche evaporada
- 140 g rde azúcar
- Una vaina de vainilla
- Una pizca de sal de sal
- 4 Cucharadas de Maizena
Preparación:
Lo primero que vamos hacer es poner 100 ml de leche fría en un bol y le añadimos la Maizena, disolvemos hasta que no veamos ningún grumo.Reservamos
En un cazo ponemos el resto de la leche, la nata , la leche evaporada, el azúcar, la sal y las semillas de la vaina de vainilla (o extracto de vainilla), y agregamos la leche con la Maizena que teníamos reservada.
Mezclamos bien con las varillas y ponemos el cazo a fuego bajo.
Calentamos sin dejar de remover hasta que llegue a hervir, dejamos hirviendo durante unos minutos.
Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
Como este helado no lleva huevo, es necesario que la mezcla hierva y al llevar la Maizena no se corta.
Cuando la mezcla esté fría por completo ponemos la crema en un recipiente que llevaremos a la nevera por lo menos unas 8 horas.
Cuando el crema esté bien fría es el momento de prepararla para hacer el helado bien en heladera, o bien por el método tradicional, metiéndola en el congelador y batiéndola cada media hora para que no se formen cristales.
Y el resultado
Un delicioso y cremoso helado casero que nada tiene que envidiar a los que venden, es mucho más natural y os va a encantar.
He probado varias recetas de este tipo de helados y para mi gusta esta que encontré en el blog de marialunarillos es la que más me gusta.
Bon Appetit
Enganchados a la Cocina 