Ya se nos ha ido el fin de semana y apenas me he enterado jo, pero me ha dado tiempo hacer algunas cosillas, y por supuesto ir con mi hijos el domingo de cumpleaños, porque no sé si os pasará lo mismo que a mí, pero mis hijos tienen más vida social que yo jajajaja
La receta que os traigo hoy es todo un clásico, y un básico que no puede faltar en nuestro recetario.
Vamos a preparar una crema de limón o lo que se conoce comúnmente como Lemon Curd.
Esta crema es muy versátil y se puede usar para muchos postres, ya os iré dando ideas.
La verdad es que a mi me gusta bastante, pero ya sabéis que los cítricos en los postres me encanta.
Vamos con la receta.
Ingredientes:
- 3 Huevos L a temperatura ambiente
- 55 gr de Mantequilla
- 80 ml de Zumo de Limón
- La ralladura de un Limón
- 150 gr de Azúcar
Preparación:
Comenzaremos poniendo en un bol los huevos y los batimos, añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta que se haya integrado.
Ahora añadimos el zumo de limón y continuamos batiendo.
Ponemos la mezcla al baño mari y removemos con una cucharilla de madera, cuando veamos que comienza a espesar lo retiramos del fuego.
Añadimos la mantequilla y volvemos a mover hasta que se integre por completo y por último añadimos la ralladura de limón.
Y ya tenemos nuestra deliciosa crema de limón.
El próximo día os mostraré una receta ideal para usar esta crema de Limón.
Bon Appetit
Enganchados a la Cocina 