Y por fin terminamos la semana…..bien bien bien.
Estamos comenzando de nuevo con la rutina diaria, el trabajo, la casa, los niños al cole (que ya empezaron el martes y ayer jueves el pequeño ya me perdió la chaqueta del chandal, anda que empezamos bien jajajajaja) y el parque, etc…
Asi que para tener fuerzas para enfrentarnos todos los dias a nuestras tareas que mejor que preparar un delicioso bizcocho, a demás lo primero que me preguntan mis hijos cuando ven que el bollo, galletas o postre anterior se esta terminan es «y ahora que vas a preparar mama»?
Hoy vamos a preparar otro clásico, un bundt cake de limón.
Ingredientes:
- 200 ml de Aceite suave
- 4 Huevos M
- 400 gr de Azúcar
- 400 gr de Harina
- 2 yogures griegos
- El zumo y la ralladura de 2 limones
- 1 tps de Levadura
Glaseado:
- 150 gr de Azúcar Glass
- Una cucharada de zumo de limón
Preparación:
Como siempre mientras preparamos nuestro bundt lo que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180º
En un bol ponemos el azúcar junto con el aceite y mezclamos.
Añadimos los huevos de 1 en 1, no añadimos el siguiente hasta que el primero este bien integrado.
Ahora ponemos la rayadura y el zumo de los limones y continuamos mezclando.
Tamizamos la harina junto con la levadura y lo añadimo en nuestro bol, batiremos hasta que no haya ningun grumo.
Por último añadiremos los yogures griegos y mezclaremos hasta tener una masa homogenea.
Ponemos en nuestro bundt mantequilla y harina o bien echamos espray desmoldante, vertimos la mezcla en el bundt y horneamos a 180 º unos 45-50 minutos.
Una vez trascurrido ese tiempo comprobamos con un pincho si ya esta hecho y lo sacamos del horno.
Lo dejaremos reposar alrededor de 10-15 min antes de desmoldarlo.
Para el Glaseado
En un cuenco ponemos el azúcar Glas y añadiremos el zumo de limón removemos y echamos sobre el Bundt.
Y el resultado
Bon Appetit
Enganchados a la Cocina 