A los que me conocéis sabéis que el frío no va conmigo y parece que el calor por fin nos ha abandonado 😦 y aunque es necesario que llueva reconozco que los días grises y lluviosos me deprimen un poquito.
Aunque ya estamos definitivamente en otoño el postre que os traigo hoy es ideal en cualquier época del año, aunque… que postre no es ideal en cualquier temporada jajajajaja
Si os gusta el limón y quereis darle un toque especial no os podeis perder este delicioso Mousse de Limón y Cava.
Aunque se trata de un postre muy sencillo de preparar aquí os dejo el video de como hacerlo, así que no tenéis ninguna excusa para no poneros manos a la obra.
Vamos con la receta.
Ingredientes:
- 4 Yemas de Huevo M
- 150 gr de Azúcar
- 130 ml de Zumo de Limón
- Ralladura de 1 Limón
- 100 ml de Cava
- 200 Ml de Nata min 35% M.G
Preparación:
En un cazo a fuego medio ponemos el zumo de limón, el cava y la mitad del azúcar y preparamos un almíbar.
Mientras en un cuenco ponemos el resto del azúcar junto con las yemas de huevo y batimos.
Cuando el almíbar este listo se lo añadimos a las yemas y de nuevo lo incorporamos en el cazo para ponerlo al fuego. Dejamos hasta que la mezcla comience a espesar, entonces lo pondremos en el bol y batiremos a velocidad alta hasta que se enfríe y doble el volumen.
Mientras la crema se va enfriando, tarda al menos unos 10 minutos, vamos a montar la nata.
Cuando ya este montada la nata y la crema se haya enfriado mezclaremos con movimientos envolventes y pondremos en vasitos.
Llevamos los vasitos a la nevera y dejamos enfriar al menos durante 6 horas pero yo os recomiendo que lo dejéis de un día para otro.
Y el resultado
Un delicioso mousse de limón con un toque de cava que lo hace irresistible, no vais a poder olvidarlo.
Después de una buena comida o cena en buena compañía es el remate ideal ;).
Bon Appetit
Enganchados a la Cocina 