napolitanas – Enganchados a la Cocina

Último Domingo de mes y aquí os traigo el asalto que he perpetrado a este fantástico Blog.

Cada día me gusta más este juego , te da la oportunidad de ver los maravillosos blogs de los compañeros y aprender un montón de ellos.

A demás la mayoría de las veces no robo una única receta, me voy a casa con las manos llenas jajajaja.

Hoy he robado unas deliciosas Napolitanas de Chocolate, que no os podéis perder.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

Masa de Hojalde (Yo la he preparado casera pero podéis comprarla ya hecha)
Crema de cacao.

Preparación:

La preparación con una lámina de hojalde comprado es muy simple, si decidís hacer vosotros el hojaldre únicamente os llevara algo más de tiempo.

Aquí os dejo mi receta de Hojaldre Casero.

Comenzamos precalentando el horno a 180º con calor por arriba y por abajo.

Ahora estiramos el hojaldre, tanto si es comprado como si es casero.

Con un cuchillo bien afilado cortamos el hojaldre creando rectángulos.

Colocamos una cucharadita de crema de cacao en el centro de cada rectángulo y doblamos los bordes.

Colocamos las napolitanas con la parte que cierra hacia abajo y separadas entre sí, pincelamos con huevo y horneamos durante 15 minutos o hasta que comiencen a dorarse.

Una vez las saquemos del horno dejaremos que enfríen sobre una rejilla.

Una vez frías, las pincelamos con un poco de mermelada de melocotón y ponemos unos fideos de chocolate por encima.

Y el resultado.

Unas deliciosas Napolitanas caseras que van hacer que te chupes los dedos

Son ideales para el desayuno o incluso para una buena merienda, bueno a quien quiero engañar son ideales a cualquier hora del día 😉

Espero que os haya gustado

Bon Appetit

Ya estamos aquí otro martes más con una nueva receta, esta vez vamos a preparar un hojaldre casero.

No os llevéis las manos a la cabeza, que aunque parece muy difícil, no es tal la complicación ya os lo digo yo, reconozco que a mi me ha costado mi tiempo decidirme por que pensaba que era mega difícil pero una vez hecho ves que no es para tanto y a demás como todo lo casero, nada tiene que ver con el que compramos.

Vamos con la receta

Ingredientes:

500 gr de Harina de Fuerza
250 gr de Mantequilla
200 ml de Agua
Una pizca de sal
50 gr de Mantequilla derretida

Preparación:

Vamos a comenzar preparando la mantequilla (250gr), la vamos a colocar entre dos hojas de papel de horno. La golpeamos un poco con el rodillo por que estará dura por estar fría y vamos a darle forma de rectángulo (en la medida de lo posible 🙂 ). La introducimos en la nevera y la reservamos.

Vamos a por la masa de hojaldre, derretimos la mantequilla y calentamos ligeramente el agua. Disolvemos la sal en el agua.

Tamizamos la harina.

Ponemos todo junto en un bol y mezclamos hasta conseguir que todos los ingredientes se integren. Hacemos una bola con la masa y le hacemos un corte en forma de cruz en la superficie.

Envolvemos la masa en papel film y la introducimos en la nevera durante 30 minutos mínimo.

Sacamos la masa de la nevera y la estiramos hasta obtener un rectángulo de un poco menos del doble del tamaño de la mantequilla. Ponemos la mantequilla en el centro y doblamos la masa sobre ella hasta cubrirla por completo. Sellamos los bordes con la mano y golpeamos ligeramente con el rodillo para conseguir que se pegue.

Enharinamos la encimera y estiramos la masa de nuevo para realizar el primer pliegue simple.

Tapamos la masa con film transparente y la introducimos en la nevera durante al menos 1 hora.

Sacamos la masa de la nevera y la estiramos para hacer el segundo pliegue simple de la misma manera que el anterior.

Repetiremos esta operación hasta darle entre 4 y 6 vueltas a la masa, y entonces ya tendremos la masa lista para ser usada.

Podéis hacer croissant, palmeritas de chocolate, napolitanas, en fin cualquier cosa que se os ocurra.

Cuanto mas veces realices los pliegues mas hojaldrada quedará la masa.

Espero que os haya gustado

Bon Apettit

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