naranja – Enganchados a la Cocina

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Bizcocho de Naranja Sin Gluten

14 mayo, 201814 mayo, 2018 Berry

Muy buenos días, cuanto tiempo sin aparecer por aquí verdad? Lo cierto es que he tenido unas semanas un poco liadas pero ya estamos de vuelta.

Hoy os traigo un bizcocho que esta muy bueno y tiene la ventaja de que a demás es apto para celiacos que os parece?

Llevo mucho tiempo queriendo publicar postres sin gluten y creo que este va a ser el primero de una serie de ellos, a demás tengo amigas que son celiacas y para que puedan disfrutar de estas delicias voy a intentar tener un apartado de postres sin gluten.

Vamos por el primer bizcocho

Ingredientes:

2 naranjas
225 gr de harina de almendra (almendra molida)
4 huevos L
200 g de azúcar

Preparación

Comenzamos lavando las naranjas y las ponemos a cocer durante una hora u hora y media.

Enfriamos las naranjas y las cortamos en trocitos y retiramos todos los pipos que puedan tener.

Hacemos un puré con ellas lo mas homogéneo posible.

En el bol de la batidora ponemos los huevos y batimos a velocidad alta hasta que comiencen a clarear, añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta que doblen su volumen.

Añadimos la almendra molida con movimientos envolventes y con cuidado de que no se bajen los huevos.

Una vez que está bien mezclado añadimos el puré de naranja y mezclamos.

Ponemos la masa en un molde, untado con mantequilla y espolvoreado con almendra molida.

Con el horno precalentado a 180º horneamos el bizcocho unos 40-50 minutos. Sabrás que ya esta cuando al pinchar con un palillo en el centro del pastel este salga seco.

Y el resultado

No me digáis que no tiene una pinta estupenda, a demás la almendra le aporta una jugosidad increíble y ya habéis visto que es súper fácil de preparar.

Es un bizcocho ideal para desayunos y meriendas en cualquier momento. A demás las naranjas son fáciles de encontrar en cualquier época del año, así que no tenéis excusas para no poneros manos a la obra y preparar esta delicia.

Espero que os haya gustado

Bon Appetit

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Magdalenas de Chocolate

17 abril, 201817 abril, 2018 Berry

Bueno ya estamos de nuevo aquí, que tal habéis comenzado la semana? seguro que bien por que parece que ya la primavera por fin está aquí y espero que se quede jajajaja

Ya sabéis que me encanta tener siempre algo preparado para desayunar o merendar, prefiero que los niños tomen unas deliciosas magdalenas caseras a que tomen galletas industriales.

Así que hoy vamos a preparar unas deliciosas magdalenas de chocolate, que os parece?

Venga vamos a ponernos manos a la obra para preparar esa delicia de magdalenas, ya os digo que no van a durar mucho en casa así que advertidos quedáis 🙂

Pero hay que reconocer que donde esté un buen desayuno casero con un a delicias de magdalenas o bizcochos que se quiten todos los bollos industriales o no?

Vamos con la receta.

Ingredientes (20 magdalenas):

3 Huevos L
175 gr de Azúcar Moreno
70 ml de Leche
165 ml de Aceite de Oliva
200 gr de Harina
8 gr de Levadura
Ralladura de una Naranja
20 gr de Cacao Puro sin Azúcar
150 gr de pepitas de Chocolate Negro

Preparación:

Para preparar la masa, primero batiremos a velocidad alta el azúcar junto los huevos, cuando estos hayan doblado su volumen añadiremos el aceite y continuamos batiendo hasta que se integre.

Cuando tengamos una mezcla homogénea, ponemos la ralladura de naranja y batimos, añadiremos la harina junto con la levadura y el caco (previamente tamizada) y continuamos batiendo a velocidad baja

Añadimos la leche y mezclaremos todo muy bien.

Por último añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos muy bien para que se repartan por toda la masa.

Precalentamos el horno por arriba y por abajo a 200º

Llenaremos las cápsulas, yo las suelo rellenar como máximo las 3/4 partes pero podéis en este caso llenarlas un poco más y así saldrán con más copete. Les ponemos un poco de azúcar por encima.

Horneamos nuestras magdalenas unos 15 minutos.

Pasado el tiempo las sacamos del horno y dejamos enfriar, pasados unos 5 minutos las ponemos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse.

Y el resultado

Os puedo asegurar que os las vais a comer todas sin daros ni cuenta, en casa ya llevamos unas cuantas tandas jajajaja y tengo que admitir que de momento yo y mi niña somos las culpables de que se acaben tan rápido.

Espero que os haya gustado

Bon Appetit

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Bundt Cake Bicolor

4 abril, 20184 abril, 2018 Berry

Ya estamos aquí después de unos días de descanso, bueno para aquellos que hayan descansado por que aunque no he tenido que ir a trabajar en casa no se para verdad?

Por cierto alguien me puede decir donde se ha metido la primavera? por que donde yo vivo parece que ha pasado de largo y ha dejado el invierno perenne, con lo que me gusta a mi el calorcito, el sol, en fin vamos a tener paciencia 😉

Hace mucho que no publico un Bundt así que ya iba siendo hora no? Ya sabéis que me encantan estos bizcochos, como se hacen , las formas que tienen ……

Hoy Bundt que os traigo está muy bueno (como siempre jajajaja) y como podéis ver es muy bonito, si es que me tienen enamorada estos moldes, en cuanto pueda me compro otro al que tengo echado el ojo 😉

Vamos con la receta.

Ingredientes:

375 gr de harina
8 gr de Polvo de Hornear Tipo Royal
4 Huevo M
250 gr de Azúcar
180 ml de Aceite Suave
100 ml de Leche
15 gr de Cacao Puro en Polvo
50 gr de Chocolate 70% Cacao
La ralladura y el zumo de una Naranja

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º, no se si he explicado alguna vez que es importante precalentar el horno para que así el bizcoche se hornee de forma correcta y no se baje por el centro.

Comenzamos derritiendo el chocolate al baño maría o en el microondas con cuidado de que no se queme, reservamos

En el bol de la batidora ponemos el azúcar junto con el aceite y mezclamos.

Añadimos los huevos de 1 en 1, no añadimos el siguiente huevo hasta que el primero este bien integrado.

Ahora ponemos la ralladura y el zumo de la naranja y continuamos mezclando.

Tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y lo añadimos en nuestro bol, batiremos hasta que no haya ningún grumo.

Ahora añadimos la leche y batimos a velocidad baja paro que no se desarrolle el gluten de la harina y así nos salga un bizcocho bien esponjoso, y mezclaremos hasta tener una masa homogénea.

Dividimos la masa en dos partes y a una de ellas le añadimos el chocolate y el cacao y continuamos mezclando hasta integrarlos.

Ponemos en nuestro Nordicware Bundt Cake mantequilla y harina o bien echamos spray desmoldante, iremos añadiendo la mezcla el bundt a partes, es decir primero rellenamos las líneas de chocolate y después las otras de manera que quede a colores, lo podeís hacer con una manga pastelera, y horneamos a 180 º unos 45-50 minutos

Una vez transcurrido ese tiempo comprobamos con un pincho si ya esta hecho y lo sacamos del horno.

Lo dejaremos reposar alrededor de 10-15 min antes de desmoldarlo.

Y el resultado

Bonito verdad? y a demás está delicioso, ya sabéis que me encanta preparar estos bundt para desayunar o merendar y la verdad es que en casa les gusta muchísimo.

Como podéis ver es muy fácil preparar este tipo de bizcochos y quedan estupendos y muy bonitos.

Espero que os haya gustado 😉

Bon Appetit

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Helados de Naranja y Leche Condensada

5 julio, 20175 julio, 2017 Berry

Ya estamos a mitad de semana y de nuevo un postre fresquito, y muy muy fácil, también una buena manera de que los niños coman fruta, hoy tenemos unos estupendos helados de Naranja y Leche condensada

Como se ven ? estupendos verdad 😉

A mi en verano el tiempo se me va entre los dedos, no se si a vosotros os pasa lo mismo, entre el trabajo, el campamento de los niños, la piscina por la tarde (por que claro hace calor y apetece un bañito) y después del baño un paseo o jugar en el jardín, cuando me quiero dar cuenta son las 9 de la noche y casi no he hecho nada.

Así que en verano por más postres que hago no me da tiempo la mayoría de las veces a realizar las fotos, ya os digo que se me va el tiempo volando y cuando me quiero poner hacer las fotos no se como ya se lo han comido todo ahhhh , tengo que darme más prisa por que con estos helados casi me ocurre lo mismo, si me descuido ploff sin helados para las fotos jajajajaja.

Vamos con los ingredientes.

Ingredientes:

200 ml de Zumo de Naranja
150 ml de Leche condensada

Ya os he dicho que es una receta super, super fácil, solo 2 ingredientes 😉 y la preparación rapidísima ya veréis.

Preparación:

En un bol ponemos la leche condensada y el zumo de naranja y removemos bien con unas varillas hasta que tengamos una crema homogénea y la leche condensada se haya disuelto completamente.

Vertemos con cuidado la crema en los moldes y congelamos, yo prefiero hacerlos de un día para otro.

A la hora de degustarlos los sacamos del molde y listos.

Y el resultado

Unos sencillos y deliciosos helados que a mis niños les encantan, a demás ya veis que son muy fáciles de preparar.

Espero que os hayan gustado.

Bon Appetit

bizcochos, naranja, Postres, recetas

Bizcocho de Naranja y Almendras

17 enero, 2017 Berry

Comenzamos la semana y vaya semanita, frío y más frío al menos donde yo vivo y a demás hace un aire terrible, vamos que esta noche apenas he pegado ojo del ruido tan horrible que hacía el aire y ahora mismo se me cierran los ojitos jajajaja.

Espero que vosotros esteis mejor, por que hoy vamos a preparar la merienda para animarnos todos.

Por cierto parece ser que ayer fue el Blue Monday, es el nombre dado al tercer lunes de enero, presentado como el día más deprimente del año según una ecuación.

El concepto fue publicado por primera vez en 2005 como parte de una campaña publicitaria de la agencia de viajes, es que ya no saben que inventar verdad, para mi no fue el peor lunes del año y para vosotros? para evitar esos días malos vamos con la receta del bizcocho de hoy.

Ingredientes:

125 gr de Almendras en Cubos
250 gr de Azúcar Moreno
120 ml de Aceite Suave
4 Huevos M
120 ml de Leche
200 gr de Harina
Ralladura y Zumo de una Naranja
5 Gr de Polvo de Hornear tipo Royal

Preparación:

Ponemos a precalentar al horno a 180º por arriba y por abajo

En el bol de la batidora ponemos el azúcar junto con los huevos y batiremos hasta que los huevos espumen, añadimos el aceite y continuamos batiendo.

Añadimos la ralladura y el zumo de naranja y las almendras, continuaremos batiendo hasta que se integre todo.

Tamizamos el polvo de hornear y la sal junto con la harina y la añadimos a la mezcla anterior. Ahora batimos a velocidad baja, y cuando no veamos ningún grumo de harina añadimos la leche, continuamos batiendo a velocidad baja.

Cuando este todo bien integrado, ponemos la mezcla en el molde elegido, previamente bien engrasado y lo llevaremos al horno.

Hornearemos a 180º durante 50-55 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga seco.

Dejamos que se enfríe por completo antes de desmoldarlo.

Y el resultado

Venga todos manos a la masa y a preparar este delicioso bizcocho para la merienda, y si sobra algo pues ya tenemos el desayuno de mañana 😉

Bon Appetit

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Bundt Cake de Naranja y Azahar

18 octubre, 201615 diciembre, 2016 Berry

Que tal habéis pasado el fin de semana? y como habéis comenzado la semana ?. Yo la verdad es que no he comenzado muy bien la semana ya que tengo a los enanos algo pachuchos, parece ser que hay un «virus» que afecta al estómago, en fin cosas de nenes.

Pero este fin de semana ha sido el campeonato del mundo de Trial en mi pueblo, yo nunca había ido a ver este tipo de competición y la verdad es que está bastante bien, hacen verdaderas maravillas con las motos por las piedras y esas cosas jejeje, no estuvo nada mal.

Bueno a lo que vamos para hacer cualquier tipo de deporte es necesario estar bien alimentado y como no, por supuesto tomar un excelente desayuno y ahí es donde entra este excelente Bundt que vamos a preparar hoy.

Así que a todo los que practicáis algún deporte ya sabéis 😉 a desayunar bien y no os perdais esta delicia de receta.

Vamos con los ingredientes.

Ingredientes:

180 gr Azúcar Moreno
3 Huevos M
100 ml de Nata
Zumo y ralladura de 1 Naranja
350 gr de Harina
Una tsp de esencia de Azahar
8 gr de Polvo de Hornear
150 ml de Aceite Suave

Preparación:

Vamos a precalentar el horno a 180º por arriba y por abajo.

En un bol ponemos el azúcar moreno junto con el aceite y mezclamos.

Añadimos los huevos de 1 en 1, no añadimos el siguiente hasta que el primero este integrado.

Ahora ponemos la ralladura y el zumo de la naranja y continuamos batiendo.

Tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y lo añadimos en nuestro bol, batiremos a velocidad baja hasta que no haya ningún grumo.

Por último añadiremos la nata y la esencia de Azahar y mezclaremos hasta tener una masa homogénea.

Ponemos en nuestro Budt espray desmoldante, vertimos la mezcla, horneamos a 180 º unos 45-50 minutos.

Una vez transcurrido ese tiempo comprobamos con un pincho si ya esta hecho y lo sacamos del horno.

Lo dejaremos reposar alrededor de 10-15 min antes de desmoldarlo.

Y el resultado

Si queréis le podéis espolvorear un poco de azúcar glas por encima, o incluso poner un glaseado de naranja, eso ya lo dejo a vuestra elección, aunque no en este caso no l ehe puesto nada ya que en casa no les hace mucha gracia, mira que son sosos a veces jajaja.

El olor tan delicioso de este Bundt me recuerda mucho a la navidad, no se si será por el Azahar que lleva, la verdad es que esta delicioso.

Y como ya os he dicho un desayuno ideal para practicar cualquier deporte, y si no también es ideal para la merienda o en cualquier momento que te apetezca jajajaja

Bon Appetit

chocolate, naranja, Repostería Creativa

Semifrío de Naranja y Chocolate

10 agosto, 201610 agosto, 2016 Berry

La receta de hoy es bastante especial para mi, tenía que haberos contado sobre ella ayer pero como voy de médico en médico no me fue posible.

Bueno olvidando ciertos temas y centrándonos en esta fantástica receta solo puedo deciros que os va a encantar y a demás tiene historia.

Resulta que este mes de Agosto he tenido la gran suerte de ser «El Invitado del Mes» de Ainhoa y su fantástico blog Cookcakesdeainhoa

Ya se que muchos de vosotros sabéis perfectamente de lo que os estoy hablando, pero para aquellos que no lo sepan os lo explico.

Ainhoa es una chica súper maja y encantadora que tiene un blog fantástico, con unas recetas deliciosas, originales y una fotografía preciosa, y a demás tiene una sección estupenda «El invitado del Mes» donde cada mes conocemos la receta de un «cocinillas» al que le gusta la repostería tanto como a nosotras.

Bueno pues como os decía este mes he sido la elegida!!!!!!, me ha costado un poco pero al fin lo he conseguido y la experiencia me ha gustado tanto que, Ainhoa , con tu permiso en cuanto pueda me gustaría repetir 😉

La receta la podéis encontrar AQUI y espero que os guste tanto como me ha gustado a mi, y a demás os invito de todo corazón a que no solo veáis la receta si no que deis una amplia vuelta por el blog de Ainhoa por que os va a encantar. Yo me comería todo lo que hace 😉

Espero que os guste

Bon Appetit

bizcochos, brownie, chocolate, Postres, recetas, Repostería Creativa, Reposteria

Bizcocho de Naranja y Brownie

2 agosto, 20164 octubre, 2016 Berry

Estrenamos un mes nuevo, madre como pasa el tiempo. Algunos de vosotros ya habréis vuelto de las vacaciones y espero que las hayáis disfrutado todo lo posible, y algunos en estos momentos estaréis en plenas vacaciones, disfrutar mucho eh y si estáis en la playa os podríais dar un bañito por mi ;).

Bueno también estamos los que aún no nos hemos ido y no sabemos cuando nos vamos a a ir :(.

En fin de vacaciones o no en casa se desayuna todos los días y por mucho calor que haga, que la verdad lo está haciendo, a mi no me da pereza encender el horno.

Hoy vamos a preparar un delicioso bizcocho de brownie y naranja. Reconozco que el brownie es uno de mis bizcochos preferidos, me encanta y si se acompaña de un delicioso bizcocho de naranja ya veréis el fantástico resultado.

Vamos con la receta.

Ingredientes para el Brownie:

150 gr de Chocolate 70% de Cacao
50 gr de Mantequilla
50 gr de Azúcar Moreno
1 Huevo M
35 gr de Harina
Esencia de Vainilla

Ingredientes Bizcocho:

120 gr de Mantequilla
100 gr de Azúcar
2 Huevos M
120 gr de Harina
2 gr de Polvo de Hornear
50 ml de Leche
50 ml de Zumo de Naranja
Ralladura de una Naranja

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

Vamos a comenzar preparando la parte del brownie

En un cazo, pondremos a fuego medio la mantequilla y cuando este derretida añadimos el chocolate.

Cuando este se encuentre también derretido, añadiremos todo el azúcar y moveremos para mezclarlo todo.

Dejamos entiviar un poco la mezcla ya que ahora vamos añadir el huevo. Después añadimos la esencia de vainilla.

Tamizamos la harina y lo añadimos al cazo.

Mezclamos hasta su completa integración.

Lo ponemos en el molde y horneamos unos 15 minutos.

Mientras preparamos el bizcocho.

En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y batimos, cuando este bien integrado añadimos los huevos de uno en uno y batimos hasta su completa integración.

Tamizamos la levadura junto con la harina y lo echamos al bol, de nuevo batimos y cuando este todo bien integrado añadimos la ralladura de naranja junto con el zumo y continuamos batiendo.

Por último añadimos la leche e integramos.

Ponemos la masa en el molde sobre el brownie y horneamos a 180º unos 25-30 minutos,o hasta que al pinchar el bizcocho el pincho salga seco.

Y el resultado…

El resultado de este bizcocho es ummm delicioso, nos lo comimos en un abrir y cerrar de ojos.

Los niños ya están preguntando cuando voy hace otro igual, y la verdad es que la combinación de brownie con el bizcocho de naranja queda esponjosa y deliciosa. No te lo puedes perder 😉

Bon Appetit

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