Siiiii habéis leído bien Nocilla Casera, y por que? pues por que estamos en el último domingo de mes y ha llegado el Asaltablog, me he metido en la cocina de Rebeca y le he robado esta estupenda receta.
Hace tiempo que dejé de comprar Nocilla para casa y mi hija se enfadó mucho pero resulta que si lees la etiqueta tiene de todo y de lo que menos hay es de leche, cacao y avellanas, vamos que si nos fijamos bien en los ingredientes podemos ver que el ingrediente mas significativo es el azúcar y el segundo ingredientes más abundante son las grasas (la mayor parte grasa de Palma) y después un 5% leche; un 5% cacao; y entre un 2 y un 15% son avellanas (SOLO entre un 2% y un 15 %) y después por supuesto los conservantes, estabilizantes y demás.
Bueno ya sabéis por que decidí dejar de comprarla, pero a cambio le prometí a mi niña que le haría Crema de Chocolate y Avellanas casera, así que cuando vi la receta en el blog de rebeca ni me lo pensé.
Aquí os dejo mi versión de la Crema de Cacao y Avellanas
Ingredientes:
- 100 gr de Avellanas SIN Sal
- 80 gr de Azúcar Moreno
- 150 gr de Chocolate negro 55% Cacao
- 15 gr de Cacao Puro sin Azúcar
- 100 gr de Leche
- 1 Cucharadita de Vainilla
- 1/2 Cucharadita de Aceite de Girasol
Preparación:
Vamos a comenzar triturando las avellanas hasta conseguir una pasta líquida, cuando estén bastante trituradas las vamos ayudar echando la 1/2 cucharada de aceite de girasol. trituramos hasta que tengamos una crema homogénea, reservamos.
En un cazo a fuego medio ponemos la leche, el azúcar, el cacao y la vainilla, cuando este caliente pero sin llegar a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que de deshaga por completo.
Una vez tengamos una mezcla homogénea añadimos la crema de las avellanas y mezclamos hasta integrarlo.
Ponemos la crema de cacao en un tarro de cristal hermético y dejamos enfriar. La conservamos en la nevera.
Y el resultado
Os puedo asegurar que esta Crema de Avellanas no tiene nada pero nada que envidiar a las comerciales, y os la vais a comer de cualquier manera, untada en una tostada, con el dedo jajajaja.
A mi hija le ha encantado, y os puedo asegurar que seguro que repito.
Espero que os haya gustado
Bon Appetit
Enganchados a la Cocina 