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Tartaletas de Pistachos

Os lo podéis creer vuelve otra vez el frío ahhhhh con lo que me gusta a mi el buen tiempo y el calorcito, en fin resignación y a la cocina jajajaja

Hoy os traigo esta receta para el reto de Color y Sabor de temporada que hacía mucho que no publicaba para este reto y ya iba siendo hora no creéis, el ingrdiente de temporada elegido ha sido el Pistacho que a mi marido y a mi nos gusta un montón.

Tartaletas de pistachos

El pistacho es originario de Oriente, y uno de los frutos secos que más fibra y energía aporta, junto a nueces y piñones. Además, tiene un gran contenido en minerales, vitaminas, ácidos grasos, proteínas y micronutrientes saludables.

Ayudan a prevenir el cáncer y la diabetes, a perder peso (ummm muy interesante verdad jajaja), a bajar el colesterol, a combatir el estrés y a mejorar el estado cardiovascular.

Vamos que no tengais ningún tipo de remordimiento a la hora de ingerir este delicio fruto seco 😉

Tartaletas de Pistachos

Vamos con la receta.

Ingredientes para 6 Tartaletas:

  • 175 gr de Harina
  • 1 Huevo M
  • 60 gr de Pistachos
  • 75 gr de Azúcar Glas
  • 100 gr de Mantequilla sin sal Fría

Ingredientes para el relleno:

  • 300 gr de Chocolate con Leche
  • 150 gr de Nata 35% M.G

Preparación:

Vamos a comenzar triturando los pistachos y reservamos. Yo los he triturado con un molinillo de café y así es como han quedado.

pistachos

Ahora ponemos la harina, los pistachos molidos y el azúcar glas en un procesador de alimentos o bien lo ponemos en un bol y mezclamos con la mano, añadimos la mantequilla a trozos.

Mezclamos todo hasta obtener una especie de migas, es el momento de añadir el huevo y mezclamos de nuevo hasta obtener una masa compacta.

Sacamos la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasamos y con la ayuda de un rodillo estiramos para forrar los seis moldes de tartaleta. Veréis que la masa estará más bien blanda lo que nos permitirá forrar bien el molde. Una vez tenemos los moldes bien forrados enfriamos en el frigorífico durante unos 30 minutos mínimo.

Precalentamos el horno a 180ºC , sacamos las tartaletas y cubrimos la superficie de la masa con un papel de horno y unos garbanzos secos para evitar que se nos hinche la masa , horneamos durante unos 15-20 minutos.

Transcurrido este tiempo, sacamos del horno, retiramos los garbanzos y el papel. Reservamos hasta que enfríen. Una vez frías yo les he puesto en la base trocitos picados de pistachos 😉

Mientras se enfrían vamos a preparar el relleno, para eso ponemos la nata en un cazo y calentamos hasta que comience a hervir, en ese momento apagamos el fuego y echamos el chocolate con leche (yo he usado chocolate Valor) dejamos que repose unos segundos y removemos hasta que se funda todo el chocolate.

Una vez que tenemos el relleno completamente integrado lo echamos sobre las tartaletas sin que sobresalga del molde y lo dejamos enfriar en la nevera, yo las dejé de un día para otro.

Antes de servirlas adornarlas con trocitos de pistachos 😉

Y el resultado

Tartaletas de Pistachos

Simplemente deliciooooooooooooooosas , y si no que opinen mis compis de trabajo que las han probado 😉

Y que os voy a contar yo, me encantan pistachos, chocolate…. bueno ya sabeis 😉

Tartaletas de Pistachos

Bon Appetit

 

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Galletas de Chocolate Blanco y Pistachos

Ya estamos estrenando una semana nueva, y que mejor que comenzar preparando unas deliciosas galletas.

Las galletas no son nada difíciles de hacer y dan un resultado excelente, en mi casa gustan un montón y en más de una ocasión me han sacado de algún que otro apurillo respeto a las meriendas de los niños.

Me encanta hornear galletas, a demás la mayoría de las veces mi hija me ayuda a prepararlas, le encanta hacer los pegotes de las galletas y aplastarlos jajajajaja.

Buenos vamos a ponernos con  nuestras galletas.

Galletas

Ingredientes:

  • 150gr de Pepitas de Chocolate Blanco
  • 80 gr de Pistachos
  • 200 gr de Harina
  • 125 gr de Mantequilla a temperatura Ambiente
  • 100 gr de Azúcar
  • 1 huevo M
  • Esencia de Vainilla

Ingredientes

Preparación:

En un bol ponemos la matequilla junto con el azúcar y batimos hasta que blanquee.

Añadimos el huevo y el extracto de vainilla y continuamos batiendo hasta que se integre. Añadimos la harina y continuamos mezclando

Cuando estén todos los ingredientes bien mezclados y tengamos una masa homogénea, añadimos los pistachos y las pepitas de chocolate blanco e integramos.

Ponemos la masa sobre film transparente y la llevamos la nevera una hora.

Pasado el tiempo pondremos a precalentar el horno a 180º.

Sacamos la masa de la nevera y sobre nuestro tapete de cocción pondremos bolas de masa que iremos aplastando suavemente con la mano.

Horneamos unos 10 minutos.

Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla

Galletas

Y el resultado

Galletas

Unas deliciosas galletas que se pueden comer a cualquier hora del día.

Galletas

Bon Appetit

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Bundt Cake de Chocolate y Pistachos con Glaseado de Frambuesa.

Buenas a todos como vais?

Hoy presento esta deliciosa receta de Bundt Cake a un concurso, el blog de Bea y Mara ( I Love Bundt Cakes ) cumple un año ya (madre mia como pasa el tiempo) y lo celebra con un concurso. Si pinchais en la foto podreís ver las bases del concurso.

Aniversario_IlovebundtcakesNo soy nada afortunada en el juego o los concursos (nunca gano nada jajajaja) pero eso no significa que no me guste y me divierta presentarme a ellos. Además en este concurso lo que me gusta es que puedo preprara un bundt cake, reconozco que los moldes de Bundt (en especial los de NordicWare) me encantan.

Los bizcochos salen estupendos y a demás habeis visto que diseños tan chulos tienen? son una maravilla!!!!

BundtCake

Bueno vamos con la receta.

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