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Palmeritas de Hojaldre

Berry

Comenzamos el Otoño, si ya se nos ha ido el verano 😦 pero hay que seguir con la rutina diaria, los niños al cole, corriendo al trabajo, después de nuevo a recoger a los niños, los deberes, baños, cenas etc… si se fue el verano…

Pero para que lo pasemos lo mejor posible hoy os traigo una receta fácil, fácil y resultona, que se prepara en un periquete, eso sí también se come en un abrir y cerrar de ojos 😉

Vamos a preparar unas ricas palmeritas de hojaldre, no tenéis excusas par ano preparar unas pocas por que ya veréis que fácil es.

Palmeritas

Ingredientes:

  • Una o Dos láminas de Hojaldre
  • Azúcar moreno
  • Chocolate 70% de Cacao

Preparación:

Comenzamos precalentando el horno a 180º por arriba y por abajo

Extendemos la masa de hojaldre en nuestra mesa de trabajo y estiramos un poco con el rodillo, espolvoreamos azúcar moreno por encima y  se dobla cada uno de los extremos hasta el centro de la plancha, se vuelve a rociar de azúcar y se pasa el rodillo con cuidado sin apretar para que se fije el azúcar a la masa. Realizaremos estos dobleces hasta que se quede una especie de rollo.

Una vez que tengamos el rollo formado vamos cortando la masa.

Colocamos sobre un tapete de cocción y pintamos con huevo batido.

Horneamos a 180º unos 20 min o hasta que veamos que las palmeritas están doradas.

Para dar el toque final derretimos el chocolate en el microondas en tandas de 20 segundos con cuidado de no quemarlo, y bañaremos las palmeritas con el chocolate, en mi caso solo he bañado la mitad.

Palmeritas

Y el resultado,

Palmeritas

En casa se las comen igual si tienen o no chocolate y os aseguro que no duran un suspiro. Para poder hacer las fotos tuve que engañar a los niños para que me dejaran hacerlas jajajaja.

palmeritas

He de reconocer que a mi me gustan más con chocolate, pero es que estamos hablando de mi y del chocolate y ya sabéis que es mi perdición.

Palmeritas

Espero que os haya gustado 😉

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masas, pan, panaderia, panes, recetas

Duo de Chapatas

Berry

Toc Toc…. estáis ahí? …………….. He vuelto. Espero que todavía haya alguien ….

Después de un descanso, merecido o no 😉 , ya estoy aquí después de más de un mes, necesitaba desconectar durante un tiempo, me hacía muchiiiisima falta, pero ya vuelvo con las pilas recargadas y un montón de recetas nuevas.

Normalmente el verano es tiempo de barbacoas con los amigos y la familia, y algo que nunca puede faltar en una barbacoa es el «Pan» y no te quiero ni contar si se trata de un pan casero, y más concretamente unas deliciosas chapatas.

Chapatas

Así que la receta que os traigo hoy son unas deliciosas chapatas caseras. Ya veréis que serán el éxito de vuestras barbacoas 😉

Ingredientes:

Prefermento o Poolish

  • 400 gr Harina de Fuerza
  • 400 gr Agua
  • 0,5 gr Levadura Seca (o 2 gr de Levadura fresca)

Masa

  • Todo el prefermento
  • 240 gr de Agua
  • 400 gr Harina panadera (si no teneis vale harina todo uso)
  • 16 gr Sal
  • 2 gr Levadura Seca (o 6 gr de Levadura Fresca)

Preparación:

La noche de antes comenzaremos preparando el prefermento, para eso tenemos que pesar en un cuenco la harina, el agua y la levadura seca y mezclar muy bien con una cuchara de madera o una batidora con ganchos, durante cinco minutos mas o menos.

Dejaremos fermentar a temperatura ambiente (si no supera los 26º) toda la noche (o como mínimo 12 horas). Si la temperatura ambiente es muy alta pasadas 4 horas pondremos el prefermento en la nevera y para usarlo lo sacaremos unos 30 minutos antes.

Unas de horas antes de hornear las chapatas, mezclaremos el prefermento con el agua a unos 28º.

Ahora añadimos el resto de ingredientes, harina, sal y levadura seca y mezclaremos de nuevo con una cuchara de madera.

Ahora viene la parte algo mas laboriosa, en el propio cuenco donde esta la masa y durante la primera hora hay que ir haciendo pliegues cada 10 minutos para que se desarrolle el gluten. Para realizar los pliegues nos mojaremos las manos para que no se nos pegue la masa ya que se trata de una masa muy hidratada, y cogemos de un extremo la masa estiramos hacia nosotros y doblamos sobre si misma, realizamos la misma operación desde el otro lado.

Pasado este tiempo enharinamos generosamente la mesa de trabajo y volcamos la masa, dejamos reposar tapada con un paño durante una hora más.

Transcurrido este tiempo veremos que la masa ha crecido, la cortamos en dos partes longitudinalmente y con ayuda de la rasqueta, pasamos cada tira a una bandeja forrada con papel de hornear y la esturamos con  mucho cuidado, volvemos a enharinar generosamente.

Chapatas
Chapatas

Dejaremos fermentar durante 45 minutos más mientras se calienta el horno a máxima temperatura (250º). Este pan no hay que greñarlo o cortarlo antes de ir al horno ya que es delicado y se desgasificaría.

Lo metemos en el horno a máxima temperatura con vapor (para realizar el vapor yo lo que hago es cuando enciendo el horno en la parte inferior pongo una bandeja con piedra volcánica y cuando meto el pan añado a la bandeja un cazo de agua caliente) y horneamos así durante 15 minutos, transcurrido este tiempo sacamos el vapor y ponemos el ventilador, horneamos durante unos 5 minutos más.

Cuando lo saquemos del horno lo dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Y el resultado

Chapatas

Reconocer que si pudierais le dabais ahora mismo un mordisquito jajajaja.

Os aseguro que el trabajo que lleca realizar estas chapatas merece la pena cuando les das el primer bocado, un pan con un  corteza crujiente y una miga espectacular.

En la última barbacoa que las preparé se comieron visto y no visto, vamos que tenía que haber preparado unas cuantas más 😉

Chapata

Espero que os haya gustado

Bon Appetit

 

 

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Bundt Cake de Fresas y Nata

Berry

Bueno aquí estamos empezando otra semana, pero parece que esta semana como que se ve de otra manera, ya que en breve viene la Semana Santa y unos días de merecido descanso 😉

Hoy os traigo un delicioso Bundt Cake de Nata y Fresas que va a ser la delicia de toda la familia, y lo digo por que en mi casa se lo han comido visto y no visto.

Bundt Nata y Fresas

Los que hace tiempo que conocéis el blog sabéis que me encantan los bizcochos con frutas por que le dan una jugosidad espectacular y si esa fruta son fresas ummm que delicia.

Bundt Nata y Fresas

bueno vamos con la receta.

Ingredientes:

  • 340 gr de Harina
  • 125 gr de Azúcar Blanca
  • 125 gr de Azúcar Moreno
  • 200 ml de Nata
  • 8 gr de Polvo de Hornear tipo Royal
  • 4 Huevos L
  • 180 ml de Aceite
  • 200 ml de puré de fresas

Preparación:

Comenzamos precalentamos el horno a 180º, pero esto ya os lo sabeis 😉

Tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y reservamos.

En nuestra bol de robot ponemos el azúcar junto con el aceite y batimos a velocidad alta.

Vamos añadiendo los huevos de uno en uno, hasta que se integren por completo.

Sin dejar de batir añadimos el puré de fresas. Yo lo que hago es triturar las fresas y después pasarlas por un colador para que no tengas pepitas.

Incorporamos la harina que teníamos reservada y batimos, pero a velocidad baja y únicamente lo suficiente para que se integre la harina ya que si nos pasamos batiendo se desarrollará el gluten y el bundt saldrá duro en lugar de esponjoso.

Terminamos añadiendo la nata y batiendo hasta tener una mezcla homogénea.

Engrasamos nuestro molde, y ponemos la masa en el.

Horneamos unos 50 min a 180º.

Cuando saquemos el bundt del horno lo dejaremos enfriar entre 10-15 min y despues lo desmoldamos dejando que se termine de enfriar en la rejilla.

Y el resultado

Bundt Nata y Fresas

Sabéis que normalmente no soy mucho de poner glaseado por encima pero en esta ocasión me reservé un poco de puré de fresas y le añadí dos cucharadas de leche y 2 cucharadas de azúcar glas y se lo puse por encima.

Bundt Nata y Fresas

Si os gusta la fruta en trozos en lugar de puré de fresas podéis poner las fresas cortadas en trozos pequeños.

Yo no le he hecho así por que si no los niños y el padre no se lo comen.

Bundt Nata y Fresas

Bon Appetit

Baileys, brownie, Postres, recetas, Repostería Creativa, Reposteria

Brownie-Cheesecake de Baileys

Berry

Lo se, lo se, llevo ya mucho tiempo desaparecida, pero entre los hospitales, los médicos y el comienzo del cole he estado bastante liada, a demás ha sido el cumple de mi niño pequeño y bueno… ya os contaré.

Que tal las vacaciones? yo creo que ya ha vuelto casi todo el mundo y ya poco a poco volvemos a la rutina, y yo creo que ya lo vamos necesitando verdad?

Tengo que reconocer que esta verano ha sido bastante caluroso, y yo soy de las que prefieren el calor, sobre todo unos días atrás que madre mía que calor ha hecho, y parece que el calor ya nos va a abandonar así que le vamos a despedir con un postre delicioso.

Brownie-Cheesecake

Hoy os traigo un brownie con cheesecake de Baileys que esta ummmmmm de muerte.

A mi personalmente me encanta el brownie (pero.. a quién no le gusta un brownie? yo creo que es un bizcocho que le gusta a casi todo el mundo) y el cheesecake así que esta combinación me parece espectacular y si encima le añadimos el toque del baileys que os voy a decir 😉

Brownie-Cheesecake

Vamos con la receta si os parece.

Ingredientes para el Brownie (molde de 20×35): 

  • 3 Huevos M
  • 150 gr de Mantequilla
  • 175 gr de Azúcar
  • 200 gr de Chocolate 70% Cacao
  • 100 gr de Harina
  • Una pizca de sal
  • Esencia de Vainilla

Ingredientes para el Cheesecake:

  • 400 gr de Queso Mascarpone
  • 80 ml de Baileys
  • 100 gr de Azúcar glas
  • 200 ml de Nata min 35% de M.G
  • 50 ml de Leche
  • 8 gr de Gelatina Neutra en polvo o 4 Hojas de gelatina

Preparación :

Comenzamos preparando el brownie, lo primero precalentanmos el horno a 180º

En un cazo, ponemos a fuego medio la mantequilla, cuando este derretida añadimos el chocolate.

Cuando este se encuentre también derretido, añadiremos todo el azúcar y moveremos para mezclarlo todo.

Dejamos entiviar un poco la mezcla ya que ahora vamos a itr añadiendo los huevos uno a uno y no queremos que se nos cuajen. Cuando hayamos añadido todos los huevos echaremos la esencia de vainilla.

Tamizamos la harina junto con la sal y lo añadimos al cazo. Mezclamos hasta su completa integración.

Forramos nuestro molde con papel de hornear y echamos la mezcla, horneamos alrededor de 20-25 min.

Mientras se enfría el Brownie vamos a preparar el Cheesecake.

Comenzamos hidratando la gelatina, yo en este caso he usado gelatina en polvo la he puesto en un cuenco y la he añadido 2 cucharadas de agua.

Mientras batimos el queso junto con el azúcar hasta que este cremoso, es entonces cuando añadimos el baileys y la leche .

Montamos la nata firme y reservamos.

Calentamos un poco en el microondas la gelatina para que se ponga liquida y se la añadimos al queso crema y una vez que este incorporada añadiremos la nata que teníamos montada a la mezcla.

Ponemos la crema en el molde sobre el brownie que teníamos reservado y metemos en la nevera, mínimo durante 6 horas pero yo prefiero que sea de un día para otro.

Una vez pasado el tiempo de enfriado espolvoreamos cacao en polvo por encima antes de servirlo.

Y el resultado…

Brownie-cheesecake

Un delicioso y súper apetecible Brownie-cheesecake al que no te vas a poder resistir, tiene un toque a baileys muy suave, así que si te gusta mucho mucho el baileys le podéis añadir un poquito más ;), pero no os paséis que luego ya se sabe jajajajaja

Y si os parece con esta receta le vamos a decir adiós al verano,  y si os digo la verdad me da mucha penita por que yo adoooooro el calor.

Brownie-Cheesecake

Bon Appetit

 

 

 

 

chocolate, recetas, Repostería Creativa, Reposteria, Tartaletas

Tartaletas de Avellanas y Chocolate

Berry

Un mes más estamos de nuevo con el «Reto de Color y Sabor de Temporada» y como siempre he llegado por los pelos.

Este mes los ingredientes eran Avellanas y Rabanitos, imaginaros cual es el que he elegido yo …….si señor los rabanitos jajajajaja, que va no se me ocurría ningún postre con rabanitos así que al final me decanté por las Avellanas.

Tartaletas Avellanas

La receta que os traigo son unas deliciosas Tartaletas de Avellanas y Chocolate que no os podéis perder, por que de verdad que están de rechupete y a demás aunque no lo parece a primera vista no se trata de una receta muy complicada, pero el resultado es fantástico.

Tartaletas Avellanas

Si os parece vamos con la receta.

Ingredientes para la Masa:

  •  175 gr de Harina
  • 75 gr de Avellanas
  • 75 gr de Azúcar Glas
  • 100 gr de Mantequilla Fría
  • 1 Huevo M
  • 15 gr de cacao Puro

Ingredientes para el Relleno:

  • 200 ml de Nata 35% M.G
  • 400 gr de Chocolate con Leche

Decoración:

  • Avellanas Caramelizadas
  • Avellanas Trituradas

Preparación:

Vamos a comenzar triturando las avellanas y reservamos.

Ahora ponemos la harina, el cacao, las avellanas molidas y el azúcar glas en un procesador de alimentos o bien lo ponemos en un bol y mezclamos con la mano, añadimos la mantequilla a trozos.

Mezclamos todo hasta obtener una especie de migas, es el momento de añadir el huevo y mezclamos de nuevo hasta obtener una masa compacta.

Sacamos la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasamos y con la ayuda de un rodillo estiramos para forrar seis moldes de tartaleta. Veréis que la masa estará más bien blanda lo que nos permitirá forrar bien el molde. Una vez tenemos los moldes bien forrados enfriamos en el frigorífico durante unos 30 minutos mínimo.

Precalentamos el horno a 180ºC , sacamos las tartaletas y cubrimos la superficie de la masa con un papel de horno y unos garbanzos secos para evitar que se nos hinche la masa , horneamos durante unos 15-20 minutos.

Transcurrido este tiempo, sacamos del horno, retiramos los garbanzos y el papel. Reservamos hasta que enfríen.

Mientras se enfrían vamos a preparar el relleno, para eso ponemos la nata en un cazo y calentamos hasta que comience a hervir, en ese momento apagamos el fuego y echamos el chocolate con leche (yo he usado chocolate Valor) dejamos que repose unos segundos y removemos hasta que se funda todo el chocolate.

Una vez que tenemos el relleno completamente integrado lo echamos sobre las tartaletas sin que sobresalga del molde y lo dejamos enfriar en la nevera, yo las dejé de un día para otro.

Para servir las decoramos con un poco de avellana triturada y unas avellanas caramelizadas.

Y el resultado

Tartaletas de Avellanas

Se ven deliciosas verdad? mi hija no dudo ni un momento a la hora de hincarle el diente 😉

Yo en este caso las he preparado con chocolate con leche porque es el que más le gusta a mi marido pero si os gusta más lo podéis preparar con chocolate con un 70% de cacao que es el que más me gusta a mi, peo he de reconocer que estaban buenísimas.

Tartaletas de Avellanas

Para caramelizar las avellanas basta con que pongáis en un cazo un par de cucharadas de azúcar y preparéis caramelo, una vez que lo tengáis listo pincháis las avellanas con cuidado con una brocheta y las bañáis en el caramelo, y las dejáis escurrir.

Tartaletas de Avellanas

Verdad que no ha resultado tan difícil? y el resultado espectacular 😉

Bon Appetit

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Juego de Blogueros 2.0: Trifle de Melocotón y Nata

Berry

Aquí estamos de nuevo con nuestra receta para el Juego de blogueros, si claro que ya estamos a final de mes, es que como se pasan los meses, y aunque no estoy en uno de mis mejores momentos no podía perderme de nuevo este divertido juego, por que el mes pasado por culpa de un percance de última hora no pude presentar mi estupenda receta jajaja.

Este mes el ingrediente elegido ha sido el melocotón, me encantan las frutas de verano, creo que quizás son las que mas me gustan y a mi s enanos desde luego que son las que prefieren.

Trifle de melocotón y Nata

El postre que os traigo hoy es sencillo y rápido de preparar , pero da un resultado estupendo.

Vamos a preparar un estupendo Trifle de Melocotón y Nata.

Los Trifles son unos postres que normalmente se sirven en vaso, y constan de una primera capa de bizcocho, una crema y otra capa de fruta.

Trifle de melocotón y Nata

Estupendo verdad?

Primero os invito a que echeis un vistazo a las recetas de mis compis que os van a encantar

Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/…
Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Mònica: http://dulcedelimon.com/
Inma: http://entre3fogones.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Sandra: https://justfoodlovers.wordpress.com/…
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es/…
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/…
Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/…
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/…
Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/…
Taty: https://planetaty.wordpress.com/
Neus: http://rorosacabolas.wordpress.com/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

 

Y ahora si vamos con nuestra receta.

Ingredientes para el Trifle (Con estos ingredientes hay para tres vasitos)

  • Bizcocho ,podéis usar cualquier bizcocho el que mas os guste, en este caso yo lo he preparado con un bizcocho de naranja, pero también podéis usar por ejemplo unos bizcochos de soletilla.
  • 100 ml de Nata minimo 35% M.G
  • 30 gr de Azúcar
  • 2 Melocotones

Preparación:

Pelamos y cortamos en rodajas finas los melocotones, reservamos.

Montamos la nata junto con el azúcar y reservamos.

Hacemos migas el bizcocho.

Montaje del Trifle.

En la base ponemos  una capa de migas de bizcocho, a continuación añadimos una capa de nata, en este caso yo la he puesto con una manga pastelera y después ponemos una capa de melocotón.

Repetimos una segunda vez poniendo bizcocho, nata y para terminar unas rodajas de melocotón.

Y el resultado

Trifle de melocotón y Nata

Unos fantásticos vasitos de nata y melocotón bien fáciles de preparar verdad? os lo he dicho y la presencia y el resultado es delicioso.

Trifle de melocotón y Nata

Bon Appetit

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Mousse de Yogurt y Fresas

Berry

Estamos comenzandos otra semana, es que las semanas pasan volando verdad?

Y como todas las semanas para comenzar bien y arrancar con fuerza os traigo un delicioso postre que nos os podéis perder.

Se trata de una deliciosas Mousse de Yogurt y Fresas, que para esta época del año es ideal, por que a demás no necesita horno.

A demás de trata de una receta súper fácil que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y el resultado es espectacular.

Mousse de Yogurt y Fresas

Un postre ideal para los peques de la casa que verás como se lo comen, les va a encantar, y los que no son tan peques también se lo comerán de maravilla por que entra solo, es tan suave y fresco que nadie se va a resistir

Mousse de Yogurt y Fresas

Tu crees que con esta pinta alguien se puede resistir? no verdad 😉

Vamos con los ingredientes:

Ingredientes para la Base (Molde de 15 cm)

  • 120 gr de Galletas de chocolate
  • 70 gr de Mantequilla

Ingredientes para el  Mousse de Fresa  (Aro de 10 cm):

  • 150 gr. de Puré de Fresas.
  • 40 gr. de Azúcar.
  • 3 Hojas de Gelatina Neutra.
  • 150 ml. de Nata para montar, 35%MG.

Ingredientes para el Mousse de Yogurt :

  • 250 gr. de Yogurt Griego
  • 40 gr. de Azúcar.
  • 3 Hojas de Gelatina Neutra.
  • 250 ml. de Nata para montar, 35%MG.

Preparación:

Vamos a preparar el aro donde pondremos la mousse, lo colocamos sobre un papel de horno en un plato y lo forramos con papel de acetato, reservamos.

Comenzaremos preparando el mousse de fresa,  primero hidratamos en agua bien fría la gelatina unos 10 minutos.

Reservamos un poco de nata.

Cuando la gelatina este bien hidratada calentamos un poco la nata que teníamos reservada, ponemos las hojas de gelatina bien escurridas en la nata,  y removemos hasta que se disuelva.

Añadimos la nata al puré de fresas y mezclamos bien. Reservamos.

En un bol comenzamos a montar el resto de la nata y a medida que se va montando vamos añadiendo en forma de lluvia el azúcar .

Una vez que tengamos montada la nata añadimos la fresa y mezclamos con movimiento envolventes.

Ponemos la mousse en el aro que teníamos reservado, y lo metemos a la nevera para que cuaje, al menos un par de horas.

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Ahora vamos a preparar la base de la mousse.

Trituramos la galletas, lo podemos hacer metiéndolas en una bolsa y con un rodillo las golpeamos, o picándolas con una trituradora, so ya depende de cada uno, pero que queden bien picaditas.

Derretimos la mantequilla en el microondas y lo añadimos a las galletas, mezclamos hasta formar una pasta y lo ponemos en la base del molde, apretamos con una cuchara o bien con la mano para que quede bien compacta la base.

Dejamos reposar en la nevera mientras preparamos la mousse de yogurt.

Para preparar el mousse de yogurt,  de nuevo hidratamos en agua bien fría la gelatina unos 10 minutos.

Reservamos un poco de nata.

Cuando la gelatina este bien hidratada calentamos un poco la nata que teníamos reservada, ponemos las hojas de gelatina bien escurridas en la nata,  y removemos hasta que se disuelva.

Añadimos la nata al yogurt y mezclamos bien. Reservamos.

En un bol comenzamos a montar el resto de la nata y a medida que se va montando vamos añadiendo en forma de lluvia el azúcar .

Una vez que tengamos montada la nata añadimos el yogurt y mezclamos con movimiento envolventes.

Ahora ya sacamos el molde y el aro con la mousse de yogurt de la nevera.

Ponemos la mousse en el dentro del molde

montaje

Y rellenamos el resto del molde con la mousse de Yogurt, podemos hacerlo con una manga pastelera o bien echando con cuidado la mouse en el molde e ir dando pequeños golpecitos sobre la encimera para que se rellenen todos los huecos del molde.

Cuando ya lo tengamos todo cubierto lo metemos de nuevo el la nevera y dejamos enfriar al menos 4 horas pero yo recomiendo que este toda la noche.

Una vez transcurrido el tiempo lo sacamos de la nevera y o desmoldamos, yo en este caso lo he adornado con unas frambuesas y virutas de chocolate.

Y el resultado

Mousse de Yogurt y Fresas

Un postre bien fresquito para cuando hace calor, a demás es súper suave y cremoso, y como ya las fresas se han terminado, podemos sustituirlas por frambuesas y incluso moras

Mousse de Yogurt y Fresas

Como siempre en casa se lo han comido todo, bueno nos lo hemos comido por que no he podido resistirme a comer un poco, es que tiene una pinta, a demás es que entra solo 😉

Mousse de Yogurt y Fresas

Y si os pasa como a mi que las bases de galleta no es que me entusiasmen la podéis sustituir por una base de bizcocho genovés finito, por ejemplo.

Mousse de Yogurt y Fresas

Bon Appetit

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Cheesecake de Fresas Sin Horno ( Videoreceta)

Berry

Ya estamos de nuevo comenzando otra semana, jolin como pasa el tiempo.

Llevo un par de semanas que ando algo liada y tengo el blog un poco abandonado, pero creo que ya por fin volvemos a la normalidad, o eso espero ;).

Hoy os traigo un postre muy muy fácil y fresquito, aunque de momento yo en mi casa sigo encendiendo el horno eh jajajaja no me da ninguna pereza.

Yo creo que ya todos sabéis que me encantan los postres con fruta y si es fresa, ummm irresistibles, así que hoy vamos a preparar un delicioso Cheesecake de Fresa pero sin necesidad de usar el horno.

Cheesecake de Fresas

Vamos con la receta

Ingredientes para un molde de 15 cm:

Para la base:

Para el relleno:

  • 350 gr de Queso Crema
  • 200 gr de Azúcar
  • 150 ml de Leche
  • 300 ml de Nata
  • 300 gr de Puré de Fresas
  • 13 gr de Gelatina Neutra o 7 Hojas de Gelatina

Preparación:

Primero prepararemos la base, en el molde que hemos elegido desmigamos los sobaos pasiegos y compactamos con las manos hasta tener una base firme. Reservamos en la nevera

En agua bien fría ponemos a hidratar la gelatina, reservamos unos 10 minutos.

En un cazo ponemos el azúcar, la leche y la nata y calentamos a fuego medio, cuando esté todo bien integrado añadimos el queso crema y mezclamos hasta tener una crema homogénea.

Retiramos el cazo del fuego y añadimos la gelatina bien escurrida, mezclamos hasta que la gelatina este completamente disuelta en la mezcla.

Ahora sacamos el molde de la nevera y con cuidado volcamos la crema en él.

De nuevo, dejamos enfriar en la nevera al menos unas 6 horas.

Yo en este caso la he dejado de un día para otro.

Para decorar he derretido Chocolate Negro 70% y lo he puesto por encima.

Y el resultado

Cheesecake de Fresas

Este Cheesecake lo leve como postre a casa de unos amigos y me dijeron que hasta el momento de lo mejor que habían probado.

Es que este Cheesecake fresquito y con la fresa esta delicioso

Cheesecake de Fresas

Bon Appetit