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Bundt Cake de Chocolate al Caramelo y Nueces

Después de un fin de semana súper ajetreado en el que no he parado, llego al Lunes más cansada todavía.

Ayer fue el reto de «Color y Sabor de Temporada» pero me fue imposible presentaros mi propuestas, así que hoy aunque un día más tarde os dejo mi Bundt Cake para el reto.

Bundt Cake de Chocolate al caramelo y Nueces

Aunque con el buen tiempo cada vez nos apetece menos encender el horno, de vez en cuando hay que hacer alguna excepción y más si la ocasión lo requiere, a demás reconozco que a mi no me cuenta encender el horno ni siquiera en verano 😉

Bundt Cake de Chocolate al caramelo y Nueces

Así que vamos con nuestra receta.

Ingredientes:

  • 280 gr de Harina
  • 4 Huevos M
  • 1.5 tsp de Polvo de Hornear tipo Royal (8 gr)
  • 280 gr de Azúcar Moreno
  • 15 gr de Cacao Puro
  • 120 gr de Chocolate al Caramelo de la marca Valor
  • 200 ml de Aceite Suave
  • 1 Yogurt Griego Natural
  • 80 gr de Nueces

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Preparación:

Ponemos nuestro horno a 180º para que se vaya calentando.

Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas con cuidado de no quemarlo, reservamos.

Tamizamos la harina junto con el cacao y el polvo de hornear y reservamos también.

En un bol ponemos el azúcar morenos junto con el aceite y batimos hasta que se mezcle bien.

Vamos añadiendo los huevo de uno en uno y continuamos batiendo, no añadiremos un huevo hasta que el anterior no se haya mezclado por completo.

Cuando tengamos integrados todos los huevos y sin dejar de batir, añadimos el chocolate que teníamos reservado.

Después añadimos el yogurt.

Cuando la mezcla este homogénea añadimos la harina que teníamos reservada y batimos a velocidad baja hasta integrarla

Es el momento de añadir las nueces y mezclamos.

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Ahora pondremos spray delmoldante en nuestro Bundt (si no tenemos podemos poner mantequilla y harina), ponemos la masa y horneamos a 180º durante 45-50 minutos (hasta que al pinchar el bizcocho el palo salga seco)

Esperaremos unos 10 minutos antes de desmoldar el Bundt,  pasado este tiempo lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y el resultado

Bundt Cake de Chocolate al caramelo y Nueces

Hay que aprovechar estos últimos días por que en breve hay que ir apagando los hornos 😉 y hasta que termine el verano este puede ser un de nuestros últimos Bundt, pero no lo aseguro eh…

Bundt Cake de Chocolate al caramelo y Nueces

Para desayunar o merendar esta de muerte y que bien sienta con u cafecito por la tarde.

Bundt Cake de Chocolate al caramelo y Nueces

Bon Appetit

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Madeleines de Limón y Nata (Videoreceta)

Ya estamos aquí después de un merecido fin de semana de tres días en el que me ha dado tiempo de disfrutar de mi familia, y a demás hace calorcito bien!!!!!!!!! a ver si os dura 😉

Que tal habéis comenzado la semana? espero que muy bien y estéis preparados para hornear un poco.

Vamos a tener los últimos días de horno. o al menos eso espero 😉 , aunque no prometo nada por que por mucho calor que haga hay veces que el horno me llama jajajajaja y no le puedo decir que no 🙂

Madeleines de Limón y Nata

Hoy vamos a preparar unas deliciosas Madeleines de Limón y Nata, y a demás con videoreceta.

Vamos con ellas

Ingredientes:

  • 2 Huevos M
  • 80 ml de Aceite
  • 5 gr de Polvo de Hornear
  • 150 gr de Harina
  • 160 gr de Azúcar
  • 100 ml de Nata min 35% M.G
  • El zumo y la ralladura de un Limón

Madeleines de Limón y Nata

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º por arriba y por abajo.

En nuestro bol de la batidora pondremos los huevos junto con el azúcar y batimos hasta que blanqueen, añadimos el aceite y continuamos batiendo.

Añadimos el zumo y la ralladura de limón

Ahora tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y añadimos al bol, continuaremos batiendo hasta que ya no haya ningún grumo en la masa.

Añadimos la nata y terminamos de batir.

Pondremos spray desmoldante o mantequilla y harina en nuestro molde de las Madeleines y lo llenaremos hasta las 3/4 partes.

Horneamos durante 8-10 min o cuando vemos que comienzan a dorarse los bordes.

Una vez las saquemos del horno las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y el resultado

Madeleines de Limón y Nata

Unos pequeños bocados deliciosos, de los que no te vas a poder comer solo uno, te lo garantizo, están suaves y esponjosas.

Madeleines de Limón y Nata

Son ideales para el desayuno y la merienda, pero a mi me gusta comerlas a cualquier hora por que son deliciosas. En casa no duraron ni un día, si es que se lo comen todo jajajaja.

Madeleines de Limón y Nata

Bon Appetit

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Cupcakes de Nutella

Aunque ya va llegando el buen tiempo, aún nos quedan algunos días para seguir encendiendo nuestro horno, la verdad es que yo lo enciendo incluso en verano, salvo los días de mucho calor, no lo puedo evitar me encanta hornear 😉

Cupcakes de Nocilla

Bueno pues aprovechando estos últimos días vamos a preparar unos Cupcakes de Nutella (yo en este caso he usado Nocilla y me ha gustado más el resultado)

Yo lo he preparado con una crema de queso y nocilla, pero si los comes sin ella están también buenísimos.

Cupcakes de Nutella

Para preparar los cupcakes vamos a necesitar

Ingredientes para unos 18 Cupcakes:

  • 120 gr de Azúcar moreno
  • 80 ml de aceite suave
  • 2 huevos
  • 120 gr de Harina
  • 8 gr de Polvo de Hornear tipo Royal
  • 20 gr de Cacao Polvo
  • 90 gr de Nocilla
  • 50 gr de Avellanas
  • 110 ml de leche
  • 5 ml de Extracto de Vainilla

Ingredientes

Preparación:

Como siempre lo primero que haremos será poner a precalentar el horno a 180º por arriba y por abajo.

Ahora picaremos bien las avellanas y reservamos.

En el bol de la batidora echaremos el azúcar con el aceite y lo mezclaremos, después añadiremos los huevos de uno en uno, como siempre no añadimos el siguiente huevo hasta que el el primero esta bien integrado. Añadimos la vainilla

Cuando este todo muy bien integrado añadiremos la Nocilla.

Ahora tamizamos la harina, la levadura y el cacao en polvo y lo añadimos a nuestro bol.

Añadimos la leche y continuamos batiendo.Por último añadiremos las avellanas que teníamos reservadas

Como siempre ponemos nuestras cápsulas en el molde y las llenaremos no más de  las 3/4 partes.

Hornearemos durante más o menos 18 minutos y sabremos que están listos cuando al pincharlos en el centro el palito salga seco.

Cuando los saquemos del horno los dejaremos reposar 5 minutos y después los pasaremos a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Mientras tanto vamos a preparar el frosting.

Ingredientes Para la Crema:

  • 250 gr de queso mascarpone (o philadelphia) importante ¡¡¡¡ el queso nunca puede ser de los denominados ligth.
  • 120 gr de Azúcar Glas
  • 3 Cucharadas Nocilla.

En el bol de la batidora pondremos el azúcar glas y el queso crema y batimos a velocidad alta hasta tener una especie de crema, cuando este bien integrado añadiremos las 3 cucharadas de Nocilla.

Ahora decoramos nuestros cupcakes con la crema de queso y Nocilla y listos.

Y  el resultado…..

Cupcakes de Nutella

Si te gusta la Nutella o la Nocilla, sin duda estos cupcakes te van a encantar, a demás las avellanas le dan un sabor buenísimo.

Y como te decía antes, si no eres mucho de cremas o frosting te los puedes comer sin ponérselo y la verdad es que también están buenísimos.

Cupcakes de Nutella

Bon Appetit

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Juego de Blogueros 2.0: Cheesecake de Limón (Videoreceta)

Hoy es sábado 30 y como cada fin de mes estamos aquí con el «Juego de Blogueros».

Este mes el ingrediente elegido entre todos ha sido el limón, tenía varias ideas pensadas con limón pero al final me he decantado por un delicioso Cheesecake de Limón.

Cheesecake de Limón

Sabéis que me encantan usar las frutas en los postres, y en especial el limón y la naranja por que dan mucho juego a la hora de preparar un delicioso postre, así que cuando salió el limón di palmas jajajajaja.

La verdad es que este Cheesecake  ha quedado super cremoso, eso si con un trocito por persona hay más que suficiente ya que llena mucho.

Antes de ponernos a fondo con este delicioso Cheesecake os recomiendo que visitéis las recetas de mis compis que os van a encantar, son increíbles como siempre.

Carlota: https://articuina.wordpress.com
Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Mònica: http://dulcedelimon.com
Ana P.: https://elpostredeana.wordpress.com/
Carmen:https://croqueteandoo.wordpress.com
Inma: http://entre3fogones.com/
Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Sandra: https://justfoodlovers.wordpress.com/
Silvia K.: http://kuinetes.com/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Carolina: http://lasrecetasdecarol.com/
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/
Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/
Sara: http://www.recetasandco.com
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Y ahora si, vamos ya con mi receta.

Para realizar este Cheesecake he usado un aro ajustable de 18 cm

Ingredientes Para la Base:

  • 120 gr de galletas trituradas
  • 50 gr de mantequilla fundida

Ingredientes

Ingredientes para el relleno:
  • 700 gramos de queso crema
  • 250 gramos de azúcar blanco
  • Una pizca de sal
  • 200 ml de Nata
  • 20 gr de Maizena
  • 3 huevos M
  • 250 gr de Lemon Curd

Ingredientes

Ingredientes para el Merengue Suizo:

  • 3 claras de huevo M (Unos 120 gr)
  • 240 gr de Azúcar blanco

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde desmontable (en mi caso es una aro) de 18 cm y forramos el fondo con papel de hornear.

Para preparar la base, picamos muy finas las galletas y las mezclamos con la mantequilla, ponemos las galletas en la base del molde y con cuidado vamos presionando hasta formar una base de galletas. Reservamos.

Base de Galletas

Batimos el queso crema junto con el azúcar, la sal y la maizena a velocidad máxima hasta que esté muy cremoso.

Añadimos los huevos, y continuamos batiendo hasta que tengamos una crema homogénea.

Añadimos la nata y continuamos batiendo.

Ahora ponemos la mitad del lemond curd en la crema y batimos de nuevo. Cuando ya tengamos todo bien integrado lo vertemos sobre el molde y acomodamos.

Colocamos el resto del lemon curd a pequeñas cucharadas sobre el relleno y con la ayuda de un palillo dibujamos remolinos.

Horneamos 15 minutos a 180ºC y a continuación horneamos a 120ºC durante 60-70 minutos, o hasta que al mover el molde solo se mueva la parte central de nuestra tarta.

Lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe por completo. Una vez frío lo dejaremos en la nevera al menos 6 horas antes de desmoldarlo.

Es el momento de prepara el merengue, para eso ponemos las claras junto con el azúcar al baño maría, sin dejar de remover, hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Ponemos las claras el bol y las batimos a velocidad alta hasta que estén muy firmes.

Pasado este tiempo de enfriado del cheesecake, desmoldamos la tarta y le ponemos el merengue por encima de forma rústica  y lo quemamos con un soplete o bien en el horno y la servimos, lista para comer.

Y el resultado

Cheesecake de Limón
Una deliciosa y cremosa Cheesecake de Limón, con un sabor espectacular.
Cheesecake de Limón
Eso si que sepáis que llena un poco, así que con un trocito tenéis bastante para no quedaros con hambre, y si os gusta el limón os va a encantar este cheesecake.
Cheesecake de Limón
Si os dais cuenta no he podido esperar hace las fotos para hincarle el diente y es que estaba diciéndome pruébame…pruébame…. y claro no me pude resistir jajajajaja

Bon Appetit

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Muffins de Naranja, Nueces y Chocolate

No puede ser !!!!! , otra vez llueve que te llueve ,con lo contenta que estaba yo por que parecía que quería llegar el buen tiempo.

Estamos a lunes y lloviendo pero…. esta semana la empiezo con mejor humor :), ya os dije el viernes que estaba deseando que llegara el sábado y era por que iba a realizar mi primer cursos de galletas decoradas y nada más y nada menos que con Aixa Zunino de Dolcesentire , pero bueno ya os contaré ma en profundidad,la verdad es que estoy encantada con el curso, de ahí que a pesar de todo empiece la semana con tan buen humor ;).

Muffins de Naranja, nueces y Chocolate

Bueno vamos a centrarnos un poco y vamos a ver la receta tan fácil y resultona que os traigo hoy.

Hoy vamos a preparar unos deliciosos Muffins de Naranja, nueces y Chips de chocolate, os encantarán.

Muffins de Naranja, nueces y Chocolate

Vamos con la receta

Ingredientes : Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente

  • 90 ml de Aceite
  • 3 Huevos M
  • 180 gr de Azúcar Moreno
  • 250 ml de Buttermilk
  • Ralladura y Zumo de una Naranja
  • 12 tsp de Polvo de Hornear tipo Royal (10 gr)(Levadura química)
  • 250 gr de Harina
  • Una Pizca de Sal
  • 75 gr de Nueces
  • 150 gr de Chips de Chocolate

Preparación:

Comenzaremos precalentando el horno a 180º por arriba y por abajo.

En el bol de la batidora pondremos el aceite con el  azúcar y mezclaremos, cuando este todo integrado añadiremos los huevos de 1 en 1, ya sabéis que  no añadimos el siguiente hasta que el primero no este bien integrado.

Añadimos la ralladura de Naranja y batimos.

Tamizaremos la harina,el polvo de hornear y la sal y lo añadimos a la mezcla anterior, lo mezclamos todo hasta que tengamos todos los ingredientes completamente integrados.

Añadimos el buttermilk, este lo haremos de forma casera echando un chorrito de limón sobre la leche y dejándola reposar 10 minutos.

Por último añadiremos a la masa el zumo de naranja, las nueces y las pepitas de chocolate.

Pondremos las cápsulas en el molde y la llenaremos como máximo una tercera parte.

Lo meteremos en el horno al rededor de unos 20 min (esto depende mucho del horno) pasado ese tiempo comprobaremos con un pincho si ya esta listo, de manera que este ha de salir limpio.

Sacaremos nuestros Muffins del molde y los dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Y el resultado.

Muffins de Naranja, nueces y Chocolate

Sencillos pero muy muy apetecibles verdad? así que ya sabéis manos a la masa y a hornear una tanda de estos deliciosos muffins

Muffins de Naranja, nueces y Chocolate

Os he dicho que en el curso he aprendido hacer unas galletas preciosisimas 🙂 🙂 🙂 os las tengo que enseñar.

Pero a lo que voy estos Muffins están buenísimos y se comen en un abrir y cerrar de ojos.

Muffins de Naranja, nueces y Chocolate

Bon Appetit

 

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Galletas de Pasas y Naranja Confitada

Por fin Viernes!!!!! que bien, a demás estoy deseando que llegue mañana para… bueno ya os lo contaré el lunes 😉

Hoy os traigo la receta de unas  galletas, fáciles y deliciosas que se preparan en un momento.

Galletas

Me encanta tener siempre unas galletas caseras en casa, así cuando los niños me piden galletas les doy de las caseras que son, a mi entender, mucho mejores que las que nos venden.

Galletas

Ingredientes:

  • 125 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 2,5 gr de Polvo de hornear tipo royal
  • 100 gr de Azúcar
  • 1 Huevo M
  • 200 gr de Harina
  • Esencia de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 50 gr de Naranja confitada
  • 50 gr de Pasas.

Preparación:

En un bol ponemos la matequilla junto con el azúcar y batimos.

Añadimos el huevo y la esencia de vainilla y continuamos batiendo hasta que se integre.

Ahora pondremos, la harina, polvo de hornear y sal y mezclaremos todo.

Por último añadimos las pasas y la naranja confitada.

Cuando estén todos los ingredientes bien mezclados y tengamos una masa homogénea, la ponemos sobre film transparente y la llevamos la nevera una hora.

Pasado el tiempo pondremos a precalentar el horno a 180º.

Sacamos la masa de la nevera y sobre nuestro tapete de cocción pondremos bolas de masa que iremos aplastando suavemente con la mano.

Horneamos unos 10 minutos.

Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y el resultado.

Galletas de Pasas y Naranja confitada

Si no sos gustan las pasas se me ocurre que podéis sustituirlas por frutos secos por ejemplo.

Galletas de Pasas y Naranja confitada

Son ideales para comer a cualquier hora y la naranja confitada le da un toque delicioso.

Galletas de Pasas y Naranja confitada

Bon Appetit

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Sobaos Pasiegos

Parece que quiere salir el sol, que bien!!!!! como me gusta.

Hoy vamos a preparar una receta muy nuestra, el Sobao Pasiego.

Sobao

El Sobao o Sobao Pasiego es un producto típico de la comarca Cántabra de los Valles Pasiegos. No se sabe el origen histórico de este bizcocho. Se piensa que en sus orígenes no se endulzaba con azúcar, no se sabe si quizás se usaba miel, o sencillamente no se endulzaba la masa.

En la receta primitiva que nos indica el Cantabrista Adriano García-Lomas, el Sobao se elaboraba con masa de pan, azúcar blanco y mantequilla, a lo que se podía añadir huevos, cáscara rallada de limón, y anís o ron.

Sobao

En el Sobao moderno, en vez de masa de pan se usa la harina de trigo sin adición de agua.

Vaya rollo que os acabo de meter eh jajajajaaja, pero de vez en cuando es bonito saber de donde vienen nuestra gastronomía, verdad?

Sobao

Venga vamos con la receta

Ingredientes:

  • 250gr de Harina
  • 250 gr de Azúcar
  • 250 gr de Mantequilla
  • Una Pizca de Sal
  • 8 gr de Polvo de Hornear tipo Royal
  • Ralladura de un Limón
  • 3 Huevos
  • Una cucharada de Anís (Yo en este caso no la he puesto)

Ingredientes

 

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º, que aunque parece una tontería ya sabéis que es necesario que el horno este precalentado para que el horneado sea correcto.

Ahora derretimos la mantequilla en el microondas y reservamos.

En un bol ponemos el azúcar, la sal, la ralladura,  y los huevos y mezclamos todos los ingredientes, ahora añadimos la mantequilla que teníamos reservada.

En otro bol ponemos la harina junto con el polvo de hornear y mezclamos.

Añadimos la harina a la mezcla anterior y amasamos hasta tener todo bien integrado.

En  mi caso como no tenía hechos papeles para los sobaos, en un molde rectangular y bien engrasado puse la masa.

Horneamos a 180º unos 30 minutos.

Dejamos enfriar los sobaos y cortamos en cuadrados.

Y el resultado.

Sobao

Como veis es un postre muy fácil de preparar y que esta delicioso.

Sobao

Igual nos sirve para desayunar con un buen café o para merendar, tanto para niños como para mayores.

Sobao

Mirar que suavidad y esponjosidad tiene, cuando los hagáis aseguraros que haya bastante para todos porque os los quitaran de las manos.

Sobao

Bon Appetit

 

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Bundt Cake de Naranja y Pepitas de Chocolate

Hoy comenzamos la semana, a ver que tal lo llevamos esta semana, parece que ya estamos algo mejor. así que ….. Este invierno esta siendo tan raro…

Hoy ha amanecido en mi casa todo nevadito, que bonito, eso si cuando he llegado de trabajar ya no quedaba ni una gotita de nieve, es lo bueno de las nevadas de estas fechas en seguida se derrite toda la nieve.

Bueno como la semana pasada no pude apenas publicar hoy comenzamos con una receta deliciosa, y a ver si durante la semana podemos ponernos al día 😉

A demás en mi casa ya me están diciendo que esto no puede ser que ya no quieren mas galletas compradas jajajajaja.

Que mal acostumbrados los tengo, pero hay que reconocer que como los postres preparados por uno mismo no hay nada verdad?

Bundt Pepitas

Vamos a preparar un Bundt Cake de Naranja y pepitas de Chocolate. Las pepitas de chocolate le dan un toque al bizcocho que a mi hija y a mi que somos chocolateras nos encanta.

Ya sabéis como me gustan estos moldes y lo bien que se hacen aquí los bizcochos, pero si no disponéis de este tipo de moldes también podéis preparar la receta en un molde normal de bizcocho.

Bundt pepitas

Vamos con la receta.

Ingredientes:

  • 4 Huevos M
  • 100 ml de Leche
  • 150 ml de Aceite Suave
  • 200 gr de Azúcar Moreno
  • 200 gr de Chips de Chocolate
  • El zumo y la ralladura de una naranja
  • 8 Gr de Polvo de Hornear tipo Royal
  • 380 gr de Harina

Ingredientes

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

En el bol de la batidora ponemos el azúcar junto con el aceite y mezclamos.

Añadimos los huevos de 1 en 1, no añadimos el siguiente huevo hasta que el primero este bien integrado.

Ahora ponemos la ralladura y el zumo de la naranja y continuamos mezclando.

Tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y lo añadimos en nuestro bol, batiremos hasta que no haya ningún grumo.

Ahora añadimos la leche y las pepitas de chocolate y mezclaremos hasta tener una masa homogénea.

Ponemos en nuestro bundt mantequilla y harina o bien echamos espray desmoldante, vertimos la mezcla en el bundt y horneamos a 180 º unos 45-50 minutos

Una vez transcurrido ese tiempo comprobamos con un pincho si ya esta hecho y lo sacamos del horno.

Lo dejaremos reposar alrededor de 10-15 min antes de desmoldarlo.

Y el resultado

Bundt Pepitas

Veis que fácil es de preparar un delicioso bizcocho para el desayuno y la merienda 😉

Bundt Cake Pepitas

Este bundt esta de rechupete, y como lleva fruta queda muy jugoso.

Bundt Cake

Bon Appetit