espelta, pan, panaderia, panes

Juego de Blogueros 2.0:Pan de Espinacas

Comenzamos la semana,y como cada final de mes estamos de nuevo con el Juego de Blogueros.

En esta ocasión mis compis del Juego eligieron las espinacas como ingredientes principal, Espinacas!!!!! madre mía, pero que me están haciendo mis compis jajajajaja  espinacas, no me gustan nada de nada y a demás no se me ocurre ningún postre o dulce con espinacas.

Pero el juego es el juego así que me puse a pensar y se me ocurrió que lo mejor era preparar un pan de espinacas.

Pan de Espinacas

Bueno antes de hornear os invito a que os deleiteis con las recetas de mis compañeros.

Carlota: https://articuina.wordpress.com

Aisha: http://cocinadeaisha.blogspot.com.es/

Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/

Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/

  • 175 gr de Harina de Fuerza
  • 50 de Harina de Espelta
  • 120 gr de Agua
  • 5 gr de Sal
  • 3 gr de Levadura Liofilizada
  • Espinacas Deshidratadas

Preparación:

Lo primero que hay que hacer un par de días antes es deshidratar las espinacas, para eso es necesario lavarlas y cuando estén bien secas las pondremos en el la bandeja de horno sobre un papel de horno y a unos 50-60º durante al menos 4 horas, o vemos que las acelgas están secas.

Una vez deshidratadas las ponemos en un molinillo y las trituramos.

Espinacas

Al día siguiente preparamos el pan, en el bol de nuestra amasadora ponemos las harinas, la sal, la levadura y agua y amasamos, añadimos ahora las espinacas.

Cuando tengamos una masa homogénea y que se separe de las paredes, ponemos la masa en la mesa de trabajo y hacemos una bola, ponemos de nuevo en el bol, bien aceitado  dejamos reposar al menos 1 hora o hasta que doble su volumen.

Pasado este tiempo, de nuevo ponemos la masa en la mesa de trabajo y desgasamos, partimos la masa en porciones y hacemos unos palos, o unas trenzas, espolvoreamos agua y ponemos sésamo por encima.

Lo tapamos de nuevo y dejamos que repose otra hora.

Mientras ponemos a precalentar el horno a 220º.

Una vez pasado el tiempo de reposo de la masa, ponemos el pan sobre la bandeja y horneamos a 220º unos 20 min.

Y el resultado

Pan de Espinacas

Si te gustan las espinacas seguro que te gusta este pan.

Bon Appetit