La semana pasada fue el cumpleaños de una compañera del trabajo y como es costumbre en la oficina se lleva algo para celebrarlo, unos bollitos o algo salado o incluso alguna que otra tarta.
Ya llevo bastante tiempo sin llevar ningún postre a la oficina y claro está me lo están reprochando continuamente ;), así que dado que mi compi iba a llevar una tarta de 3 chocolates aproveché para hacer esta delicia.
La kladdkaka es un tipo de Tarta Sueca. Se trata de un pastel de chocolate denso y pegajoso parecido al brownie ya que no lleva levadura en su preparación. He visto varias recetas en algunas no se usa harina y en otras no se usa chocolate, sólo cacao, así que esta es mi versión 😉
Ingredientes (para un molde de 36 x 13 x 2,5 cm.):
- 180 g de Mantequilla
- 200 g de Azúcar
- 2 tsp de Estracto de Vainilla
- 4 huevos M a temperatura ambiente
- 200 gr de Harina
- 40 gr de Cacao puro en polvo
- 80 gr de Chocolate 70% Cacao
- Azúcar glas y cacao para espolvorear por encima
Preparación:
Comenzamos precalentando el horno a 180º
En un cazo a fuego medio derretimos el chocolate junto con la mantequilla.
Cuando este completamente disuelto añadimos el azúcar y mezclamos. Retiramos del fuego.
Batimos los huevos junto con la vainilla y lo añadimos al cazo poco a poco con cuidado de no cuajar el huevo.
Tamizamos la harina junto con el cacao y lo añadimos al cazo.
Integramos todo y lo echamos en el molde.
Horneamos a 180º unos 20 minutos, nos tiene que quedar una tarta con una superficie dura y el interior pegajoso.
Dejamos reposar en el molde y cuando este frío espolvoreamos con cacao y azúcar glas.
Y el resultado
También se puede servir frío acompañado de nata montada o helado, ummmmm
Deliciosa, me encanta, pero ya sabéis que a mi el chocolate me pierde jajajajaja.
He de decir que sobró un poco así que me la llevé a casa para que la probara mi niña, y teníais que ver como se le iluminó la cara cuando me vio llegar, me preguntó «Ha sobrado tarta?» y cuando le dije que si dijo «Bien» jajaja
Espero que os haya gustado.
Bon Appetit
Enganchados a la Cocina 