A finales del mes pasado el blog cumplió ya 3 años, madre mía como pasa el tiempo, parece que fue ayer cuando comenzamos esta aventura y ya llevamos unas cuantas recetas de recorrido verdad?
Durante estos años he aprendido muchas cosas de otros blog a los que sigo, me encantan sus recetas así como sus fabulosas fotos. He de reconocer que detrás de cada entrada va un inmenso trabajo y que últimamente no le dedico todo el tiempo que quisiera pero espero estar muchos más años detrás de este blog al que tengo tanto cariño.
Pero como se celebran los cumpleaños? Pues la mayoría de las veces con una deliciosa y estupenda Tarta como esta.
Aunque no es estrictamente necesario celebrar un cumpleaños para ponernos manos a la obra y preparar una tarta que esta para chuparse los dedos.
Ingredientes para dos moldes de 18 cm:
- 175 ml de aceite suave
- 200 gramos de Azúcar Moreno
- 3 huevos L
- 185 gramos de harina de trigo
- 2 Tsp de Polvo de Hornear tipo Royal
- 3 Tbs de café recién hecho
- 120 gr de nueces troceadas
- 100 gr de Pepitas de Chocolate (esto es opcional pero ya sabéis que el chocolate ummmmmm)
Ingredientes para la Crema:
- 250 gr de Queso Mascarpone
- 200 gr de azúcar glass
- 100 gr Nata 35% M.G
Preparación del Bizcocho:
Comenzamos precalentando el horno a 180º por arriba y por abajo.
Para esta tarta he usado un molde de 18 cm, así que lo primero que he hecho ha sido forrarlo.
Preparamos media taza de café. Reservamos
En el bol del robot ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos a velocidad alta hasta que los huevos espumen.
Añadimos el Aceite y continuamos batiendo. A continuación añadimos el café.
Tamizamos la harina y el polvo de hornear y se lo añadimos a la mezcla anterior, continuamos batiendo pero a la mínima velocidad.
Una vez que tengamos la masa añadimos las nueces troceadas y las pepitas de chocolate y mezclamos.
Ponemos la masa en el bol y horneamos unos 45 min, para comprobar si esta bien hecho pinchamos en el centro del bizcocho y ha de salir limpio.
Dejamos reposar unos minutos y desmoldamos, dejamos que termine de enfriarse sobre una rejilla.
Una vez frío lo partiremos en dos mitades.
Mientras preparamos la crema de queso.
En el bol ponemos el azúcar glas junto con el queso Mascarpone, comenzamos a batir a velocidad baja para que no salga disparado todo el azúcar, una vez que comience a integrarse aumentamos la velocidad y batimos hasta que le queso este cremoso, es el momento de añadir la nata bien fría y continuar batiendo a velocidad alta.
Cuando veamos que la crema está como montada es el momento de dejar de batir.
Ponemos una boquilla redonda en una manga pastelera y la rellenamos con la crema, la dejamos metida en la nevera.
Montaje de la Tarta.
Disponemos el primer bizcocho y sobre el pondremos la crema de queso decorando al gusto.
Colocamos la segunda capa de bizcocho y de nuevo una capa de crema, yo en mi caso he espolvoreado un poco de cacao en polvo y he repartido unos trocitos de nueces.
Y el resultado
No la miréis mucho que no va a salir de la pantalla 😉 pero no esperéis para prepararla por que será un acierto seguro.
En casa no ha durado ni un suspiro y ya están pidiendo más.
Espero que os haya gustado
Bon Appetit
