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Juego de Blogueros 2.0:Mermelada de Tomate

Finales de Verano y como siempre nuestro Juego de Blogueros al que intento no faltar ya que me encanta ver todas las propuestas de mis compis, cada mes mas interesantes si puede ser.

Este mes el ingrediente elegido ha sido el Tomate, y la verdad es que cuando lo vi ahhhhh!!!!!! que iba hacer yo con tomates? no se me ocurría nada de nada, la mente en blanco, ni una sola idea, que podía preparar yo que fuera dulce?

Mermelada de tomate

Reconozco que como no se me ocurría nada me di una vuelta por internet y vi la receta de una Mermelada de Tomate y la idea me pareció buena.

Antes de ver mi mermelada os dejo el enlace de mis compis para que podáis disfrutar de sus maravillosas recetas.

Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/
Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Mónica: http://dulcedelimon.com
Inma: http://entre3fogones.com/
Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
Silvia K.: http://kuinetes.com/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/
Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/
Antxon: http://musloypechuga.com
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Gisela:https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/
Kemberlyn: https://tupperworker.wordpress.com/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Y ahora si, vamos con mi receta

Mermelada de tomate

Ingredientes:

  • 1 kg de Tomates
  • 125 gr de Azúcar Moreno
  • 125 gr de Azúcar
  • El zumo de medio limón

Preparación:

Lo primero que vamos hacer es pelar y quitar las semillas de los tomates, con 1 Kg de tomates conseguiremos aproximadamente 500 gr de tomates limpios.

Cuando tengamos los tomates pelados los cortamos en trozos pequeños. Te aconsejo que lo hagas con un cuchillo en lugar de triturarlos, de esta manera no destruimos toda la pulpa.

En un cazo ponemos el tomate y el azúcar y lo mezclamos bien, lo dejamos en reposo 30 minutos para que el azúcar se vaya disolviendo con el agua que irá soltando el tomate. Es importante que de azúcar pongamos la mitad que el peso del tomate, es decir si tenemos 600 gr de tomate pondremos 300 gr de azúcar (150 gr de azúcar morena y 150 gr de azúcar normal).

Pasado el tiempo de reposo ponemos el tomate junto con el zumo del limón  una cazuela a fuego medio durante unos 10 minutos. Si se forma espuma en la superficie la quitamos con una espumadera.

Ahora subimos el fuego para que la mezcla hierva y estaremos removiendo constantemente para que no nos salte el tomate durante 5 minutos.

Bajamos de nuevo el fuego y lo dejamos hasta que la conserva tenga la consistencia adecuada unos 30 minutos.

Cuando quede muy poquito líquido suelto la mermelada ya estará lista. hay que dejar la mermelada con algo de líquido, ya que cuando se enfría quedará más seca y si no lo dejamos se puede incluso quedar dura la mermelada.

Dejamos que se enfríe nuestra mermelada y la ponemos en un tarro esterilizado.

Y el resultado

Mermelada de tomate